{"product_id":"barolo-docg-parafada-2021-palladino","title":"BAROLO DOCG \"PARAFADA\" 2021 - PALLADINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barolo Parafada 2021 di Palladino è un Nebbiolo di grande profondità e personalità, capace di esprimere il carattere più autorevole di Serralunga d'Alba attraverso una straordinaria combinazione di struttura, eleganza e complessità aromatica. Nel calice si presenta con un rosso granato intenso e luminoso, attraversato da delicati riflessi rubino. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di ciliegia matura, amarena, lampone e rosa appassita, accompagnati da richiami di violetta, liquirizia e spezie scure. Con l'ossigenazione emergono sfumature di tabacco, pepe nero, scorza d'arancia, erbe balsamiche e sottobosco, che arricchiscono il profilo aromatico conferendogli profondità e raffinatezza. In bocca è potente ma misurato, con una struttura importante e una trama tannica fitta, vigorosa e ben definita, sostenuta da una freschezza vivace che dona tensione e slancio alla degustazione. La materia è ricca e concentrata, ma conserva una notevole precisione espressiva, mentre una piacevole componente sapida accompagna tutta la progressione gustativa. Il finale è lunghissimo e persistente, con ritorni di frutti rossi maturi, spezie, liquirizia e delicate sensazioni minerali. Un Barolo che unisce l'austerità tipica di Serralunga a una sorprendente finezza, mostrando una personalità destinata a evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eParafada è una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più interessanti di Serralunga d'Alba, situata sul versante occidentale del comune e storicamente riconosciuta per la capacità di dare origine a Barolo profondi, strutturati e longevi. Palladino interpreta questo cru attraverso una viticoltura attenta e un'impostazione enologica tradizionale, privilegiando l'identità del Nebbiolo e la riconoscibilità del territorio. I vigneti si trovano su pendii caratterizzati da esposizioni favorevoli e terreni di origine sedimentaria, ricchi di marne calcaree e componenti argillose, che contribuiscono alla struttura tannica e alla complessità aromatica dei vini. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce finalizzata a estrarre colore, aromi e tannini in maniera equilibrata, mentre l'affinamento avviene in botti di rovere, accompagnando lentamente l'evoluzione del vino senza sovrastarne il carattere varietale. L'annata 2021, particolarmente apprezzata nelle Langhe per l'equilibrio tra maturazione e freschezza, restituisce un Parafada dalla personalità rigorosa, nel quale la profondità del frutto incontra una struttura destinata a sviluppare ulteriore armonia negli anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PALLADINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59019031576920,"sku":"31576920","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_21_9cd8cb85-62f2-471f-b522-4ac94e6c145a.png?v=1793706490","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/barolo-docg-parafada-2021-palladino","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}