{"product_id":"bianco-dellemilia-igt-bio-frizzante-2021-podere-magia","title":"BIANCO DELL'EMILIA IGT BIO FRIZZANTE 2021 - PODERE MAGIA","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bianco dell’Emilia IGT Frizzante 2021 di Podere Magia si presenta con un giallo paglierino luminoso, naturalmente velato, ravvivato da una bollicina fine e spontanea. Il naso è fresco e immediato, con mela croccante, pera e scorza di limone che si intrecciano a fiori di campo, erbe fresche e leggere sensazioni di lievito. Con l’ossigenazione emergono note di cedro, mandorla e una sottile componente rustica che ne sottolinea l’impronta artigianale senza togliere precisione. Al palato è asciutto, agile e vibrante: la Spergola porta tensione e acidità, mentre il Trebbiano amplia leggermente la materia e rende il sorso più disteso. La frizzantezza è vivace ma non aggressiva, accompagnata da una marcata componente sapida che invita continuamente al nuovo assaggio. Il finale è pulito, agrumato e minerale, con ritorni di erbe aromatiche e mandorla. Un rifermentato emiliano autentico, energico e profondamente conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"description\" class=\"tab-pane fade in active\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block quote\"\u003e\n\u003cdiv id=\"short_description_block\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"rte align_justify\" id=\"short_description_content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Bianco 2021 nasce da un assemblaggio paritario di Trebbiano Romagnolo e Spergola, provenienti da una parcella di circa 0,6 ettari a San Polo d’Enza, nella Val d’Enza reggiana. Il vigneto, allevato a spalliera con circa 3.600 ceppi per ettaro, cresce su terreno alluvionale di medio impasto ed è condotto secondo principi biodinamici. Stefano Pescarmona, agronomo e studioso di agroecologia, fonda Podere Magia nel 2013 dopo una lunga esperienza tra consulenza, ricerca e insegnamento; nel vigneto pianta selezioni massali delle varietà tradizionali emiliane. Per il 2021 la fermentazione parte spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e tre giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente viene aggiunto mosto conservato congelato e il vino viene imbottigliato per affrontare la rifermentazione naturale. Rimane quindi circa un anno in bottiglia, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti, con una solforosa totale dichiarata inferiore a 1 mg\/l. La produzione si ferma a circa 2.500 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PODERE MAGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416425632088,"sku":"25632088","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_78_06642f1a-81e0-4a99-a34b-950d0d385873.png?v=1788852154","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/bianco-dellemilia-igt-bio-frizzante-2021-podere-magia","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}