{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-volpolo-2024-podere-sepaio","title":"BOLGHERI ROSSO DOC “VOLPOLO” 2024 - PODERE SEPAIO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bolgheri Rosso DOC “Volpolo” 2024 di Podere Sapaio si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso. Il naso è ampio e immediato, con mirtillo, mora, ciliegia e prugna che si intrecciano a violetta, macchia mediterranea e delicate sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono pepe, cacao, grafite e spezie dolci, accompagnate da leggere note tostate ben integrate nel frutto. Al palato è pieno e avvolgente, ma conserva una freschezza particolarmente efficace che evita qualsiasi sensazione di pesantezza. Il tannino è fitto ma maturo, levigato dall’affinamento, mentre una piacevole componente sapida accompagna il sorso e ne aumenta la profondità. Il finale è lungo, equilibrato e speziato, con ritorni di frutti scuri, erbe mediterranee e grafite. Un Bolgheri moderno e generoso, nel quale potenza e morbidezza trovano un buon contrappunto nella freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVolpolo 2024 nasce da un taglio bordolese composto da 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 15% Petit Verdot, proveniente dai vigneti di Podere Sapaio nel territorio di Bolgheri. La raccolta è manuale con selezione delle uve; la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, accompagnata da una lunga macerazione sulle vinacce, mentre la malolattica si svolge in barrique. Il vino matura quindi per 14 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese. Le vigne sono allevate a doppio cordone speronato con una densità elevata, circa 7.500 ceppi per ettaro, elemento che favorisce competizione tra le piante e concentrazione delle uve. Podere Sapaio nasce nel 1999 dall’intuizione di Massimo Piccin, ingegnere veneto che lascia la propria attività per trasferirsi a Bolgheri; il nome Volpolo deriva da “Volpola”, antico vitigno toscano, scelto insieme a Sapaia per sottolineare il legame con il territorio. La consulenza enologica è storicamente legata a Carlo Ferrini.\u003c\/p\u003e","brand":"PODERE SEPAIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31729813160025,"sku":"8033315790061","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-09-25T105950.398.png?v=1790326802","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/bolgheri-rosso-doc-volpolo-2024-podere-sepaio","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}