{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-lequilibriste-2025-marc-soyard","title":"BOURGOGNE ROUGE \"L'EQUILIBRISTE\" 2025 - MARC SOYARD","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Equilibriste 2025 di Marc Soyard è un Pinot Noir di Borgogna che mette al centro la purezza del frutto, la freschezza e la naturale eleganza del vitigno. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, accompagnato da delicati riflessi violacei. Il bouquet è fragrante e vivace, con richiami di ciliegia croccante, lampone e fragolina di bosco, ai quali si aggiungono sfumature floreali di violetta e rosa fresca, insieme a leggere note di pepe ed erbe aromatiche. In bocca è succoso, agile e dinamico, con tannini sottili, una freschezza ben definita e una struttura delicata che lascia spazio alla naturale espressività del Pinot Noir. Il finale è pulito e invitante, con ritorni di piccoli frutti rossi e una piacevole sfumatura speziata. Un Bourgogne che privilegia la finezza e la bevibilità, senza rinunciare alla personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"506\" data-start=\"133\"\u003eL'Equilibriste nasce alle porte di Digione, nel Domaine de la Cras, una proprietà di circa otto ettari affidata nel 2014 a Marc Soyard dalla città di Digione, dopo un progetto pubblico volto a preservare e valorizzare questo patrimonio viticolo. Originario del Giura, Soyard si è formato per sei anni accanto a Jean-Yves Bizot a Vosne-Romanée, esperienza che ha profondamente influenzato il suo approccio alla vinificazione. Il vino è ottenuto da 100% Pinot Noir, proveniente dal lieu-dit En Bessy, su terreni argilloso-calcarei, con vigneti impiantati tra il 1983 e il 2001. La coltivazione segue i principi della biodinamica, mentre la vinificazione prevede grappoli interi e macerazione semi-carbonica, con fermentazioni spontanee e un approccio poco interventista, senza aggiunta di solfiti. L'affinamento avviene in botti di rovere già utilizzate, generalmente per circa 10 mesi. Il nome richiama l'equilibrista e nasce dal legame originario della cuvée con un festival circense locale: un riferimento perfetto per un vino costruito sul sottile equilibrio tra energia, delicatezza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"MARC SOYARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56013908214104,"sku":"08214104","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-11-12T165021.117.png?v=1794498629","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/bourgogne-pinot-noir-lequilibriste-2025-marc-soyard","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}