{"product_id":"chablis-premier-cru-montee-de-tonnerre-2024-jean-collet","title":"CHABLIS PREMIER CRU \"MONTÉE DE TONNERRE\" 2024 - JEAN COLLET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl colore è un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il naso inizialmente è raccolto e profondo, poi si apre su limone maturo, lime, pera, pesca bianca e frutta gialla, accompagnati da fiori, leggere spezie e quella componente calcarea che rappresenta uno dei tratti distintivi di Montée de Tonnerre. L'affinamento nelle pièces aggiunge volume e sottili sfumature di legno, senza trasformare il vino in uno Chardonnay segnato dalla barrique. In bocca il 2024 mostra concentrazione e tensione, con un ingresso ampio che viene immediatamente attraversato da freschezza, mineralità e una marcata impronta salina. Il frutto è maturo ma preciso, la struttura importante e il finale lungo, energico, quasi roccioso, con ritorni agrumati e speziati. È proprio il contrasto tra materia, mineralità e finezza a collocare questa cuvée tra le interpretazioni più importanti della gamma Collet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLo Chablis Premier Cru \"Montée de Tonnerre\" 2024 di Domaine Jean Collet \u0026amp; Fils nasce da uno dei climat più prestigiosi dell'intero Chablisien, una posizione talmente vicina ai Grand Cru da essere spesso considerata, per vocazione e qualità, uno dei Premier Cru capaci di avvicinarsi maggiormente alla loro profondità. Montée de Tonnerre si trova sulla riva destra del Serein, accanto alla collina dei Grand Cru, con esposizione sud-ovest e suoli del Kimmeridgiano, ricchissimi di calcare e fossili marini, tra cui la caratteristica \u003cem\u003eExogyra virgula\u003c\/em\u003e. Le vigne del Domaine hanno circa 35 anni di età media, una densità di 6.000 ceppi per ettaro e rese intorno ai 50 hl\/ha. La conduzione è improntata a pratiche sostenibili, evitando diserbanti inquinanti e privilegiando la lavorazione meccanica dei terreni. In cantina la filosofia è altrettanto precisa: pressatura pneumatica, sfecciatura statica a freddo e soprattutto fermentazione alcolica spontanea, senza affidarsi a fermentazioni standardizzate. Fermentazione e successivo affinamento avvengono in pièces borgognone da 228 litri per complessivi 16 mesi; per il 2024 viene riportato un utilizzo di circa 10% di legno nuovo, sufficiente a dare profondità senza cancellare la firma minerale del cru. È uno Chablis di grande ambizione, dove la forza del millesimo incontra uno dei terroir più celebrati della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"JEAN COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57986545615192,"sku":"3488346000026","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0035_clipped_rev_1_15.png?v=1786955913","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/chablis-premier-cru-montee-de-tonnerre-2024-jean-collet","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}