{"product_id":"champagne-bio-blanc-de-noirs-brut-nature-ypresien-2021-legrand-latour","title":"CHAMPAGNE BIO BLANC DE NOIRS BRUT NATURE \"YPRÉSIEN\" 2021 - LEGRAND-LATOUR","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Bio Blanc de Noirs Brut Nature “Yprésien” 2021 di Legrand-Latour si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da riflessi leggermente ambrati e da un perlage fine e continuo. Il naso è profondo e progressivo: mela rossa, pera matura e scorza di agrumi incontrano fiori secchi e piccoli richiami di frutta a guscio, seguiti da note di brioche e spezie delicate. Con l’ossigenazione emerge soprattutto l’anima minerale, con sensazioni di pietra, terra umida e una traccia salina quasi marina. Al palato il Meunier porta rotondità e succosità, mentre il Pinot Noir aggiunge struttura e tensione. L’assenza totale di dosaggio rende il sorso asciutto, preciso e verticale, sostenuto da una bollicina ben integrata e da una sapidità incisiva. Il finale è lungo, salino e leggermente terroso, con ritorni agrumati e minerali. Uno Champagne di grande personalità, più concentrato sull’espressione del suolo che sulla semplice ricchezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eYprésien 2021 nasce da 60% Meunier e 40% Pinot Noir coltivati nei comuni di Vandières e Verneuil, nella Vallée de la Marne, su sottosuoli composti da marne, argille, sabbie fini e arenarie. Il nome rimanda direttamente all’Ypresiano, periodo geologico compreso tra circa 56 e 48 milioni di anni fa, quando in quest’area si alternarono sedimentazioni marine e d’acqua dolce. È proprio la geologia il filo conduttore del lavoro di Thibault Legrand: suo padre Patrice ha scavato a Fleury-la-Rivière la straordinaria Cave aux Coquillages, dove sono affiorati numerosissimi fossili marini e da cui è nata la particolare visione “geo-enologica” della maison. Il millesimo 2021 affina 12 mesi in fût sulle fecce; il tiraggio viene effettuato nel settembre 2022 e la bottiglia che hai fotografato è stata sboccata nel marzo 2026, dopo circa 42 mesi sui lieviti. Dosaggio zero, nessuna aggiunta di solforosa e appena 7.079 bottiglie prodotte. La viticoltura è biologica, con un'impostazione aziendale fortemente orientata anche alla biodinamica.\u003c\/p\u003e","brand":"LEGRAND-LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50147153346904,"sku":"53346904","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_2.png?v=1789483807","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/champagne-bio-blanc-de-noirs-brut-nature-ypresien-2021-legrand-latour","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}