{"product_id":"champagne-bio-solera-11-18-dosage-zero-sans-soufre-chloe-vincent-couche","title":"CHAMPAGNE BIO SOLERA 11\/18 DOSAGE ZÉRO SANS SOUFRE \"CHLOÉ\" - VINCENT COUCHE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChloé Solera 11\/18 di Vincent Couche è uno Champagne di grande complessità, nel quale la profondità dei vini di riserva incontra una freschezza sorprendente, dando vita a un'espressione matura, elegante e profondamente gastronomica. Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso, attraversato da riflessi ambrati e accompagnato da un perlage fine e delicato. Il bouquet è ricco e stratificato, con profumi di mela cotogna, pera matura, scorza d'arancia candita e albicocca disidratata, ai quali si aggiungono richiami di nocciola tostata, mandorla, miele delicato e crosta di pane. Con l'ossigenazione emergono sfumature di spezie dolci, erbe essiccate e una sottile nota ossidativa, che contribuiscono alla profondità del profilo aromatico. In bocca è ampio, avvolgente e strutturato, con una consistenza cremosa sostenuta da una freschezza ancora vivace e da una sapidità incisiva. Il dosaggio zero valorizza la precisione del sorso, mentre il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta secca, agrumi maturi e spezie. Uno Champagne che invita a una degustazione lenta, capace di evolvere nel calice e rivelare progressivamente nuove sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"491\"\u003eChloé è una delle cuvée più rappresentative della filosofia di Vincent Couche, vignaiolo della Côte des Bar che ha scelto la biodinamica per valorizzare due territori molto differenti della Champagne. Nasce da un assemblaggio di 66% Pinot Noir e 34% Chardonnay: il primo coltivato a Buxeuil, su terreni argilloso-calcarei di origine kimmeridgiana, il secondo a Montgueux, su suoli ricchi di gesso e selce. La particolarità di questa versione è il metodo Solera 11\/18, che riunisce vini delle vendemmie dal 2011 al 2018, attraverso una riserva perpetua rinnovata ogni anno per il 25%. La vinificazione avviene con lieviti indigeni, per metà in botti di rovere, con fermentazione malolattica svolta naturalmente. Il vino non viene filtrato, non subisce aggiunte di solforosa e non viene dosato dopo la sboccatura: 0 g\/l di zuccheri aggiunti. La tiratura di questa versione è avvenuta il 3 maggio 2020. Uno Champagne certificato biologico e biodinamico Demeter, nel quale il tempo e la continuità delle vendemmie diventano elementi fondamentali della complessità espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT COUCHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59105627603288,"sku":"27603288","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-11-12T161922.967.png?v=1794496771","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/champagne-bio-solera-11-18-dosage-zero-sans-soufre-chloe-vincent-couche","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}