{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-cepages-dautrefois-champagne-leguillette-romelot","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS “CÉPAGES D'AUTREFOIS” - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, percorso da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è decisamente personale: mela, pera, pesca bianca e agrumi aprono il bouquet, seguiti da fiori bianchi, scorza di limone e sfumature più mature di frutta gialla. Con l’ossigenazione emergono mandorla fresca, leggere sensazioni di pasticceria e una sottile componente vegetale ed erbacea che rende il naso ancora più complesso. Al palato si comprende realmente il valore dell’assemblaggio. Il Pinot Blanc porta polpa, rotondità e consistenza; il Petit Meslier imprime una freschezza incisiva e quasi tagliente; Chardonnay ed Arbanne completano il sorso con eleganza, tensione e carattere. I 5,6 g\/l di dosaggio sono perfettamente calibrati e lasciano emergere nitidamente la vivacità naturale delle varietà. La bollicina è sottile, il centro bocca succoso e il finale lungo, fresco e sapido, attraversato da agrumi e frutta bianca. Uno Champagne che non cerca di assomigliare agli altri, ma trasforma la propria diversità ampelografica nella sua qualità più affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cépages d’Autrefois Blanc de Blancs Brut di Léguillette-Romelot è uno Champagne raro e profondamente identitario, nato con l’ambizione di riportare nel calice una parte della Champagne di un tempo. La famiglia, radicata a Charly-sur-Marne, ha scelto infatti di preservare alcune varietà storiche che oggi occupano una porzione minuscola del vigneto champenois, affiancandole allo Chardonnay per creare una cuvée lontanissima dai Blanc de Blancs convenzionali. L’assemblaggio è sorprendente: 56% Pinot Blanc, 22% Petit Meslier, 20% Chardonnay e 2% Arbanne. Sono soprattutto Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbanne a rendere questa bottiglia speciale: vitigni antichi, progressivamente marginalizzati nel corso del tempo a favore delle tre varietà oggi dominanti della Champagne, ma capaci di offrire sfumature aromatiche e strutturali uniche. Léguillette-Romelot ha deciso di recuperarli non per semplice curiosità, ma per salvaguardare la biodiversità e la memoria viticola della regione. La bottiglia documentata trascorre 3 anni sur lattes, viene sboccata il 27 ottobre 2021 e riceve un dosaggio particolarmente misurato di 5,6 g\/l. Il risultato è uno Champagne originale e gastronomico, capace di raccontare una storia che precede l’affermazione moderna di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier e di riportare alla luce un patrimonio che rischiava di essere dimenticato.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40034965061721,"sku":"3770008890305","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_5.png?v=1772636267","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-cepages-dautrefois-champagne-leguillette-romelot","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}