{"product_id":"champagne-brut-la-grande-annee-2015-bollinger","title":"CHAMPAGNE BRUT \"LA GRANDE ANNÉE\" 2015 - BOLLINGER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Grande Année 2015 è una delle espressioni più profonde e rappresentative dello stile Bollinger, uno Champagne millesimato che in questa vendemmia mostra un carattere particolarmente ricco, materico e generoso, mantenendo al tempo stesso la freschezza necessaria per sostenere una struttura importante. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso e maturo, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è ampio e stratificato: mela, prugna e mirabella aprono il profilo, seguite da ciliegia, ribes nero, mora e lampone, mentre miele e mandorla introducono una dimensione più profonda. Con l’ossigenazione emergono sfumature di mango, agrumi canditi, vaniglia, nocciola tostata e delicate sensazioni legate alla vinificazione in legno. Al palato è pieno, carnoso e cremoso, con una trama importante che avvolge la bocca senza perdere precisione. La maturità del frutto viene bilanciata da un’acidità ben presente e da una componente sapida e minerale che accompagna il sorso fino alla chiusura. Il finale è lungo e complesso, con richiami di agrumi, cioccolato, frutta secca e una sottile sensazione rocciosa. Uno Champagne potente ed elegante, nel quale il Pinot Noir imprime struttura e profondità mentre lo Chardonnay porta equilibrio, slancio e definizione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Grande Année viene prodotta da Bollinger esclusivamente nelle vendemmie ritenute all’altezza di rappresentare l’annata e la 2015 nasce da un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay provenienti da 11 cru, tutti Grand Cru e Premier Cru. Per il Pinot Noir hanno un ruolo centrale Verzenay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, mentre lo Chardonnay proviene soprattutto da Chouilly e Avize. L’annata 2015 fu caratterizzata da un periodo molto caldo e soleggiato alternato a piogge moderate; la vendemmia iniziò il 4 settembre con grappoli dagli acini piccoli e concentrati, maturità elevata ma ancora dotati di una buona acidità. Una delle peculiarità fondamentali di La Grande Année è la vinificazione: Bollinger utilizza esclusivamente la parte più nobile della pressatura e la fermentazione avviene interamente in piccoli fusti di rovere, una pratica storica che la Maison continua a preservare anche grazie alla propria tonnellerie. Dopo la presa di spuma, le bottiglie maturano sui lieviti chiuse con tappo di sughero naturale per un periodo superiore a due volte il minimo previsto dalla denominazione; per questa edizione l’affinamento è indicato in circa 84 mesi. Remuage e dégorgement vengono ancora effettuati manualmente. Il dosaggio finale è di 8 g\/l, mantenendo La Grande Année nella categoria Brut. La percentuale di Chardonnay del 2015 è inoltre più elevata rispetto a quella di molte altre Grande Année: una scelta che ha permesso alla Maison di bilanciare la particolare concentrazione e maturità raggiunte dal Pinot Noir in questa vendemmia. È proprio il rapporto tra il carattere solare dell’annata, la fermentazione in legno e il lunghissimo affinamento sui lieviti a rendere la 2015 una delle interpretazioni più generose e strutturate dello stile Bollinger.\u003c\/p\u003e","brand":"BOLLINGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31713237106777,"sku":"3052853081931","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_98.png?v=1774534213","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/champagne-brut-la-grande-annee-2015-bollinger","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}