CHAMPAGNE BRUT NATURE LIEUX-DITS "COURCELLES" 2011 - TRISTAN HYEST

NOTE SENSORIALI:

Si presenta con un giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente. Al naso emergono note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e sentori minerali, con lievi accenni di crosta di pane e mandorla tostata dati dall’affinamento sui lieviti. In bocca, l’ingresso è asciutto e sapido, con una struttura elegante e verticale, sostenuta da acidità vibrante e un finale lungo, pulito e salino. La texture è cremosa e avvolgente, bilanciando energia e finezza.

CURIOSITÁ:

Il Courcelles 2011 è un Blanc de Blancs selezionato con estrema cura dal piccolo lieu-dit Courcelles, situato nella prestigiosa Vallée de la Marne, una zona celebre per i suoi terroir argillosi e gessosi che conferiscono mineralità e tensione ai vini. L’assemblaggio è composto da 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, vinificati esclusivamente in acciaio e botti neutre per preservare la purezza varietale e l’espressività del territorio. L’annata 2011, caratterizzata da un clima fresco con escursioni termiche importanti, ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, favorendo l’equilibrio tra acidità e struttura. La fermentazione malolattica parziale e la lunga maturazione sui lieviti per oltre 60 mesi conferiscono complessità, finezza e profondità aromatica, esaltando le note floreali e agrumate tipiche del Chardonnay, insieme a una sorprendente eleganza e mineralità. Dosato Brut Nature, senza zuccheri aggiunti, il Courcelles 2011 esprime un carattere autentico e verticale, capace di raccontare fedelmente il terroir e lo stile distintivo di Tristan Hyest. Ogni bottiglia rappresenta una vera e propria esperienza sensoriale, pensata per chi ama Champagne di grande finezza e capacità di invecchiamento.