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JACQUES SELOSSE
CHAMPAGNE "COLLECTION LIEUX DITS" (cassetta di legno 6 bottiglie) - JACQUES SELOSSE
abbinamenti Per le loro caratteristiche, si rivelano champagne straordinari in ogni occasione: dall'aperitivo, all'abbinamento a pietanze a base di pesce o crostacei.
alcol 12%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Biologico
formato cassetta in legno da 6 bottiglie
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
La "CollectionLieux-Dits" di Selosse è una cassetta per veri estimatori dello Champagne: 6 superbe e rare bottiglie provenienti da 6 parcelle di gran pregio selezionate da Selosse, in una confezione unica e prestigiosa. Gli champagne contenuti nella cassetta sono:
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Les Chantereines"
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Chemin de Châlons"
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Les Carelles"
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "La Côte Faron"
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru “Sous le Mont”
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "Le Bout du Clos"
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Les Chantereines", proviene da un vigneto che si trova ai margini della città di Avize. Prodotto con uve di chardonnay vinificate in purezza, e lasciate fermentare in barrique con i soli lieviti indigeni, è stato distribuito in sole 600 bottiglie. Delicato ed elegante con aromi raffinati di frutta. In evoluzione sprigiona un’identità vigorosa e complessa. Una vera e propria rarità, resa ancora più preziosa e unica dal fatto che in circolazione se ne trovano pochissimi esemplari. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "CHEMIN DE CHÂLONS" Tra i Cru degustati il Cramant Chemin de Châlons è senza dubbio il più immediato, il più intuitivo. Chardonnay di purezza esemplare, dinamico e fresco. Richiama in continuazione una beva piacevolissima. Circa 600 bottiglie prodotte, ovvero una rarità, considerando gli elevatissimi standard qualitativi di questo Champagne. Le uve di chardonnay da cui è ottenuto, coltivate secondo le regole dell’agricoltura biologica, arrivano da una parcella vitata che si trova nei pressi della cittadina di Cramant. È favoloso in tutte le sue componenti organolettiche, e meravigliosamente equilibrato. Magnifico. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "LES CARELLES" Tra i 6 Lieux Dits della mitica cassetta ecco "Les Carelles”, un blanc de blancs cremoso e opulento, con note dolci di frutta e pasticceria che si fondono a eleganti nuance floreali. Il colore, intenso e profondo, denuncia “tanta materia”. Al palato è vinoso, compatto, mieloso, lunghissimo. E' semplicemente favoloso, sotto tutti i punti di vista. Vinificato ed elevato in barrique, durante la maturazione subisce periodici scuotimenti della bottiglia, al fine di rimetterne in sospensione i lieviti. È l’assemblaggio di tre annate lasciate riposare seguendo una sorta di metodo mini-Solera. Unico sarebbe dir poco: fantastico. (deg. 02/14) CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU "LA CÔTE FARON" Proviene dai vigneti situati più a sud tra tutti quelli posseduti dall’azienda. Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "La Côte Faron", è prodotto con uve di pinot noir vinificate in purezza, e coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biodinamica. Stupefacente nella sua potenza e raffinato nella sua eleganza, offre un equilibrio ineguagliabile e una miriade di sensazioni organolettiche che si uniformano armoniosamente tra loro. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU “SOUS LE MONT” Delicato e raffinato, lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "Sous le Mont", è probabilmente il più “femminile” tra gli Champagne Selosse, ma nonostante ciò non rinuncia assolutamente a mostrare e a far valere tutto il proprio carattere. È ottenuto da uve di pinot noir coltivate secondo le norme dell’agricoltura biologica, e che provengono da sei diverse parcelle vitate. CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU "LE BOUT DU CLOS" Potente, profondo, strutturato e puro, poi anche intenso, stratificato ed energico. Questo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru "Le Bout du Clos", è un’altra perla regalataci dalla cantina di Avize. È ottenuto da uve di pinot noir vinificate in purezza, utilizzando barrique di rovere francese. Straordinario.
Jacques Selosse è un grande nome dello Champagne, un mito delle bollicine francesi e un sinonimo di eccellenza. Jacques Selosse e suo figlio Anselme cominciarono a vinificare autonomamente le proprie uve nel 1974, quando la produzione di Champagne era monopolizzato da poche grandi Maison, imprimendo un’importante svolta qualitativa e diventando un modello di riferimento per tutti i piccoli vigneron indipendenti.
A partire dal 1980 Anselme Selosse, assieme alla moglie Corine, succede al padre alla guida della produzione dando il via al progetto di valorizzazione di ogni singola parcella di sua proprietà, dando vita a Champagne unici e incredibili. La proprietà di Selosse si estende per 7 ettari, in cui sono compresi i Grand Cru di Chardonnay nei comuni di Avize, Cramant, Oger e i Grand Cru di Pinot Noir ad Ay e Ambonnay. Le vigne sono coltivate in maniera naturale e rispettosa dell’ambiente, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, con potature molto basse e rese ridotte. In cantina le fermentazioni avvengono con soli lieviti indigeni e il “liqueur d’expedition” è costituito da solo fruttosio puro d’uva. Ogni lavorazione è, inoltre, rigorosamente manuale: batonnage, remuage e degorgement.
Gli Champagne di Jacques Selosse sono complessi e ricercati, frutto di una filosofia produttiva incentrata sul rispetto della natura e sulla valorizzazione del terroir. Si tratta di interpretazioni memorabili e d’autore, espressione di uno stile unico e di grande personalità, divenuto oggetto di giudizi controversi ma capace di imporsi, anno dopo anno, come grande punto di riferimento per tutti gli amanti dello Champagne.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.