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abbinamenti Un ottimo aperitivo, da gustare fresco ma non freddo.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 50%
NOTE SENSORIALI:
Naso croccante, chiaramente giocato sulle note fruttate dei due Pinot. È certamente e volutamente semplice, ma anche gradevole. In bocca ha un attacco vivace, soprattutto la bollicina, a seguire ripropone il frutto e una nota verde in chiusura in un contesto di grande freschezza.
CURIOSITÀ:
Blanc de noirs che rappresenta il gradino d’ingresso al mondo Collard-Picard. Attualmente, lo champagne è basato su vini dell’annata 2007, vinificati in tini di acciaio, assemblati con il 30% di vins de réserve dalla sola vendemmia 2006, fermentati e maturati in botte. Dopo l’imbottigliamento, il vino rimane tre anni sui lieviti.
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