{"product_id":"champagne-extra-brut-celebris-2004-gosset","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"CELEBRIS\" 2004 - GOSSET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “Celebris” 2004 di Gosset si presenta con un giallo dorato luminoso, ancora attraversato da riflessi più chiari e animato da un perlage finissimo e persistente. Il naso è profondo e complesso, con pera matura, mela cotta, cedro e agrumi canditi che si intrecciano a frangipane, tarte Tatin, miele e delicate note di caramello salato. Con l’ossigenazione emergono nocciola tostata, mandorla, camomilla, spezie e sottili sensazioni balsamiche e mentolate. Al palato sorprende soprattutto per la tensione ancora viva: è cremoso e vinoso, ma attraversato da un’acidità precisa e da una marcata componente salina e iodato-minerale. Il basso dosaggio lascia il sorso asciutto e nitido, mentre la lunga maturazione ha reso la trama profonda e perfettamente armonica. Il finale è lunghissimo, sapido e agrumato, con richiami di pompelmo, yuzu, frutta secca e pasticceria. Uno Champagne maturo di straordinaria energia, nel quale evoluzione e freschezza convivono con rara naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCelebris è la cuvée de prestige di Gosset, Maison fondata ad Aÿ nel 1584 e considerata la più antica Maison de Vins della Champagne. Il progetto nacque da un’idea di Albert Gosset e prese forma con lo chef de cave Jean-Pierre Mareigner: la prima edizione fu il millesimo 1988, commercializzato nel 1995, e da allora Celebris viene prodotto soltanto nelle annate ritenute all’altezza. Il 2004 nasce da 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir. Per questa vendemmia furono selezionati Chardonnay da terroir come Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly, Vertus e Villers-Marmery e Pinot Noir da Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Louvois, Tauxières e Verzy. Come da tradizione Gosset, la fermentazione malolattica viene evitata per preservare l’acidità malica e garantire freschezza e capacità evolutiva. Il vino trascorre circa dieci anni in cantina sui lieviti; la partita presentata dalla Maison fu sboccata nel giugno 2016 con un dosaggio di circa 4,5 g\/l e una produzione estremamente limitata di appena 20.029 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"GOSSET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31713298514009,"sku":"3353210058406","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_66_25e3613b-3d92-477a-bb34-2498669809f0.png?v=1787667318","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/champagne-extra-brut-celebris-2004-gosset","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}