{"product_id":"champagne-extra-brut-oenotheque-2008-magnum-a-bergere","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"OENOTHÈQUE\" 2008 MAGNUM - A. BERGERE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “Oenothèque” 2008 Magnum di A. Bergère si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, arricchito da riflessi dorati e animato da un perlage finissimo, lento e persistente. Il naso racconta immediatamente la lunga evoluzione sui lieviti: pesca matura, albicocca e scorza di agrumi si intrecciano a brioche, pane tostato e nocciola, seguiti da leggere sfumature torrefatte e speziate. Con l’ossigenazione emergono agrumi canditi, frutta secca e una componente minerale netta, quasi gessosa. Al palato è profondo e cremoso, ma conserva una freschezza sorprendente per l’età; l’acidità del grande millesimo 2008 attraversa una materia ampia e complessa, mentre la sapidità ne sostiene la progressione. Il dosaggio contenuto mantiene la chiusura precisa e asciutta. Il finale è lunghissimo, tra agrumi, brioche, frutta secca e mineralità. Uno Champagne maturo ma ancora energico, reso particolarmente raffinato dalla lenta evoluzione in Magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"Rte\"\u003eOenothèque 2008 è una rarissima cuvée di A. Bergère prodotta in formato Magnum e costruita con 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir provenienti esclusivamente dai tre villaggi storici della famiglia nella Vallée du Petit Morin: Fèrebrianges, Étoges e Congy, a sud di Épernay. Qui i vigneti poggiano su suoli ricchi di gesso e calcare, localmente mescolati ad argilla e silex. La prima fermentazione avviene in acciaio termoregolato e la malolattica viene svolta completamente; segue la seconda fermentazione e una lunghissima maturazione sui lieviti direttamente in Magnum. Questa partita è stata sboccata tardivamente nel 2021, dopo oltre un decennio di lenta evoluzione, e dosata a soli 6 g\/l. “Oenothèque” identifica proprio la filosofia della cuvée: conservare nelle cantine della Maison alcuni grandi millesimi e liberarli soltanto dopo un affinamento eccezionalmente prolungato. Il 2008 è inoltre una delle annate di riferimento della Champagne moderna, celebrata per acidità, precisione e straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/div\u003e","brand":"CHAMPAGNE A BERGÈRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39778614935641,"sku":"14935641","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_57.png?v=1787740461","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/champagne-extra-brut-oenotheque-2008-magnum-a-bergere","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}