{"product_id":"champagne-nature-les-leriens-2019-caze-thibaut","title":"CHAMPAGNE NATURE \"LES LERIENS\" 2019 - CAZÉ THIBAUT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “Les Lériens” 2019 di Cazé-Thibaut si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage fine e continuo. Il naso è ricco e decisamente originale: agrumi maturi e scorza d’arancia incontrano ananas, frutto della passione e piccoli frutti rossi, seguiti da mandorla fresca, brioche e sottili sfumature di vaniglia. Con l’ossigenazione la componente fruttata si fonde con note più profonde di spezie e legno, mantenendo però grande energia. Al palato è morbido nell’ingresso ma subito attraversato da freschezza e sapidità, con una trama vinosa che gli conferisce maggiore profondità rispetto a uno Champagne esclusivamente giocato sulla tensione. Il dosaggio molto contenuto lascia emergere una piacevole vena amaricante e una chiusura asciutta, precisa e salivante. Il finale è lungo, energico e complesso, con ritorni agrumati, di mandorla e pasticceria. Una cuvée parcellaire anticonvenzionale, ricca ma mai pesante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eLes Lériens 2019 nasce a Châtillon-sur-Marne, sulla rive droite della Vallée de la Marne, da una vecchia complantation massale impiantata nel 1969 ed esposta a est. Nella stessa parcella convivono e vengono raccolti insieme 45% Meunier, 45% Chardonnay e 10% Pinot Noir, recuperando una concezione antica dello Champagne in cui è il vigneto, più che il singolo vitigno, a definire l’identità del vino. Fabien Cazé vinifica la sola vendemmia 2019 in vecchie botti che hanno già ospitato da tre a sei vini, svolge la malolattica e lavora senza chiarifica né filtrazione, utilizzando il freddo naturale per la stabilizzazione. Il tiraggio è avvenuto nel luglio 2020; alcune partite documentate sono state sboccate nel marzo 2024 dopo circa quattro anni sui lieviti. Il dosaggio è estremamente contenuto, nell’ordine di 2-3 g\/l, e colloca il 2019 nella categoria Extra Brut. Una produzione molto limitata, espressione di una maison familiare arrivata oggi alla decima generazione di vignaioli.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZE THIBAUT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50137720914264,"sku":"20914264","price":80.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_41.png?v=1787753135","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/champagne-nature-les-leriens-2019-caze-thibaut","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}