{"product_id":"ciro-doc-rosso-classico-superiore-bio-2023-larciglione-di-cataldo-calabretta","title":"CIRÒ DOC ROSSO CLASSICO SUPERIORE BIO 2023 - L'ARCIGLIONE DI CATALDO CALABRETTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cirò Rosso Classico Superiore 2023 di Cataldo Calabretta è una delle interpretazioni più nitide del Gaglioppo e del suo territorio, un rosso mediterraneo che non cerca concentrazione o morbidezza, ma mette al centro freschezza, tannino e identità. Nel calice si presenta con il caratteristico rosso rubino tendente al granato, luminoso e non eccessivamente concentrato. Il profilo aromatico è inizialmente dominato da ciliegia, marasca e melograno, ai quali si aggiungono viola, scorza di agrumi, erbe della macchia mediterranea e una sottile componente speziata. Con l'ossigenazione emergono liquirizia, carruba, pepe e leggere sensazioni iodate, che contribuiscono a dare profondità senza togliere spazio alla componente più fragrante del frutto. In bocca mostra perfettamente il carattere del Gaglioppo: il tannino è evidente, asciutto e finemente granuloso, sostenuto da una freschezza viva e da una marcata componente sapida. La struttura è importante ma il vino rimane agile, dinamico e sorprendentemente scorrevole. Il finale è persistente e mediterraneo, con ritorni di marasca, liquirizia, agrumi ed erbe aromatiche. Un Cirò autentico e territoriale, capace di essere contemporaneamente rustico ed elegante e di mostrare quanto il Gaglioppo possa esprimere complessità senza bisogno di sovrastrutture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cirò Rosso Classico Superiore 2023 è prodotto da 100% Gaglioppo biologico proveniente dalla zona collinare storica del Cirò Classico, nel territorio di Cirò Marina. Le vigne sono allevate ad alberello e affondano le radici in terreni prevalentemente argilloso-calcarei; le fonti disponibili indicano piante mature, con alcune parcelle che raggiungono circa quarant'anni di età. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette e la filosofia di cantina rimane volutamente essenziale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessun ricorso a lieviti selezionati o attivanti e utilizzo molto contenuto della solforosa. Le informazioni disponibili sulla 2023 non sono perfettamente uniformi riguardo alla durata della macerazione e dell'affinamento, ma concordano sugli elementi fondamentali: il contatto con le bucce è condotto senza estrazioni esasperate e la maturazione avviene in vasche di cemento, senza utilizzare il legno per caratterizzare aromaticamente il vino. Il cemento è del resto centrale nel lavoro di Cataldo Calabretta, che ha recuperato anche le vecchie vasche della cantina familiare proprio per accompagnare lentamente l'evoluzione del Gaglioppo conservandone freschezza e identità. Cataldo rappresenta la quarta generazione di una famiglia di viticoltori e, dopo gli studi in Viticoltura ed Enologia e diverse esperienze professionali, nel 2008 è tornato a Cirò recuperando i vigneti del nonno e dando nuova vita alla cantina di famiglia. Anche il nome L'Arciglione racconta questo legame: richiama un antico attrezzo agricolo utilizzato dai vignaioli di Cirò e diventa simbolo di un progetto nel quale territorio, lavoro manuale e tradizione sono strettamente legati.\u003c\/p\u003e","brand":"L'ARCIGLIONE DI CATALDO CALABRETTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58587526234456,"sku":"26234456","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-29T105548.522.png?v=1790672156","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/ciro-doc-rosso-classico-superiore-bio-2023-larciglione-di-cataldo-calabretta","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}