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abbinamenti Ideale abbinato a costolette d' agnello, selvaggina e carni saporite alla griglia
alcol 13,5%
annata 2018
denominazione Saint-Emilion AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 10/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Merlot 70%, Cabernet franc 30%.
NOTE SENSORIALI:
Colore viola intenso. Naso intenso ben tipizzato dal terroir con aromi di tartufo bianco e aromi legnosi tostati. Palato ampio e vellutato con gusto di vaniglia e cannella discreta.
CURIOSITÀ:
Il monaco Emilion, che evangelizzò la città che porta il suo nome, si era ritirato nei pressi di una sorgente che scorreva ai piedi delle scogliere al confine con la Dordogna. Su questo sito si trova una cappella risalente ai primi anni dell'era cristiana. È intorno a questa cappella che le prime viti di questa famosa città furono piantate dai Romani e da allora, il vigneto di Saint-Émilion si è diffuso solo sulle colline circostanti, che produce questo famoso vino la cui reputazione si irradia in tutto il mondo.
Fondata nel 1870 con il nome di Eugène Borie Frères, il nome cambiò in Borie Manoux dopo la seconda guerra mondiale quando Francis e Marcel Borie si separarono, la casa commerciale tornò a quest'ultimo. Allo stesso tempo, Marcel Borie decise di trasferire Borie Manoux da Pauillac a Bordeaux e stabilì il suo quartier generale cours Balguerie-Stuttenberg. Fu responsabile della casa fino al 1961, quando suo genero, Emile Casteja, gli succedette. Quest'ultimo ha lanciato i marchi Beau-Rivage e Chapelle de la Trinité in quel momento. Nel 1990, suo figlio, Philippe Casteja è diventato Presidente e CEO di Borie-Manoux e ha guidato l'attività di commerciante e viticoltore allo stesso tempo da quando si è preso cura delle proprietà di Pomerol e Saint-Émilion. Philippe Casteja ha poi cercato di sviluppare il gruppo familiare che ora ha più di dieci castelli a Bordeaux. Dal 2001 gestisce tutte le proprietà e la casa commerciale.
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