{"product_id":"cremant-de-bourgogne-francois-mikulski","title":"CRÉMANT DE BOURGOGNE - FRANÇOIS MIKULSKI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Crémant de Bourgogne di François Mikulski è un Metodo Classico di grande eleganza, capace di interpretare la raffinatezza della tradizione borgognona attraverso un equilibrio particolarmente riuscito tra freschezza, complessità e piacevolezza di beva. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da delicati riflessi dorati e da un perlage fine, vivace e continuo. Il bouquet si apre su profumi di mela verde, pera Williams e pesca bianca, accompagnati da richiami di scorza di limone, pompelmo e fiori primaverili. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature di crosta di pane, brioche, mandorla fresca e delicate sensazioni di erbe aromatiche, che conferiscono profondità al profilo olfattivo senza compromettere la nitidezza del frutto. In bocca è fresco, armonioso e piacevolmente avvolgente, con una mousse cremosa che accompagna il sorso e una vivace tensione acida capace di conferire dinamismo alla progressione gustativa. La componente agrumata si intreccia a una delicata rotondità, mentre la persistenza sapida contribuisce a mantenere il finale preciso ed equilibrato. La chiusura richiama mela croccante, agrumi, lieviti e leggere sfumature di frutta secca. Un Crémant che non ricerca soltanto l'immediatezza delle bollicine, ma esprime una personalità raffinata e gastronomica, capace di avvicinarsi per complessità e precisione ai grandi Metodo Classico francesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFrançois Mikulski è uno dei nomi più apprezzati di Meursault, dove ha fondato il proprio domaine nel 1992, costruendo una reputazione legata alla purezza espressiva e all'eleganza dei grandi bianchi della Côte de Beaune. La sua filosofia produttiva privilegia il rispetto della vigna, la precisione delle lavorazioni e la ricerca di vini capaci di esprimere il territorio senza artifici. Il Crémant de Bourgogne rappresenta un'interessante estensione di questa visione ed è realizzato in collaborazione con la Maison Louis Picamelot di Rully, storica realtà specializzata nella produzione di spumanti borgognoni. L'assemblaggio comprende principalmente Chardonnay e Pinot Noir, accompagnati da Aligoté e Gamay, con proporzioni che possono variare secondo la vendemmia. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pressate delicatamente, separando le diverse frazioni del mosto. La prima fermentazione avviene in acciaio, mentre la presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il Metodo Tradizionale, con un affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi. Il successivo dégorgement e il dosaggio finale completano un processo orientato a preservare freschezza, finezza del perlage e complessità aromatica. Una cuvée che unisce la sensibilità di un grande interprete di Meursault all'esperienza di una maison specializzata nelle bollicine, dimostrando quanto il Crémant de Bourgogne possa rappresentare un'alternativa di grande interesse ai più celebri spumanti francesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FRANÇOIS MIKULSKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59045023318360,"sku":"23318360","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-11-05T113943.362.png?v=1793875192","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/cremant-de-bourgogne-francois-mikulski","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}