{"product_id":"hirsch-mayoglu-terebinth-2017-gelveri-ltd","title":"HIRSCH MAYOĞLU TEREBINTH 2017 - GELVERI LTD","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato dai riflessi ambrati. Il bouquet è originale e complesso, con profumi di fiori di campo, scorza d'arancia, albicocca disidratata e miele, accompagnati da una caratteristica nota resinosa di terebinto, erbe aromatiche mediterranee, tè nero e delicate spezie orientali. Al palato è fresco e dinamico, con una leggera trama tannica derivata dalla lunga macerazione, sostenuta da una vivace acidità e da una marcata impronta minerale. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti richiami balsamici, agrumati e speziati che rendono il sorso estremamente originale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Hirsch Mayoğlu Terebinth 2017 di Gelveri Ltd è uno dei vini più affascinanti e fuori dagli schemi della Cappadocia, nato dall'incontro tra la tradizione millenaria anatolica e la visione del produttore Udo Hirsch. Il progetto Gelveri ha sede a Güzelyurt, ai piedi del vulcano Hasan Dağı, dove alcune delle vigne più antiche della Turchia crescono ancora su tufo vulcanico a circa 1.500 metri di altitudine, molte delle quali a piede franco e con oltre 200 anni di età. L'obiettivo della cantina è preservare il patrimonio ampelografico locale e recuperare le antiche tecniche di vinificazione della Cappadocia, sostenendo i piccoli viticoltori della zona e valorizzando varietà autoctone ormai rarissime. Il vino prende il nome dalla famiglia Mayoğlu, che abitava nella casa oggi occupata da Udo Hirsch prima dello scambio di popolazioni tra Grecia e Turchia del 1924. La famiglia era conosciuta in tutta la regione per la produzione di vini e distillati e destinava parte dei propri guadagni al finanziamento delle scuole e delle opere sociali locali. Questa antica ricetta è stata riportata in vita utilizzando il raro vitigno Keten Gömlek, al quale vengono aggiunti frutti di terebinto (Pistacia terebinthus) durante l'affinamento. La fermentazione avviene spontaneamente in tradizionali küp, antiche giare di terracotta anatoliche, con bucce, vinaccioli e raspi, senza lieviti selezionati né additivi. Dopo la fermentazione il vino resta in macerazione e matura complessivamente circa due anni prima dell'imbottigliamento, senza chiarifica né filtrazione, dando vita a un bianco macerato unico nel suo genere.\u003c\/p\u003e","brand":"GELVERI LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39702829039705,"sku":"29039705","price":39.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_27.png?v=1785830108","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/hirsch-mayoglu-terebinth-2017-gelveri-ltd","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}