{"product_id":"langhe-nebbiolo-dop-starda-2023-paitin","title":"LANGHE NEBBIOLO DOP \"STARDA\" 2023 - PAITIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nebbiolo DOP “Starda” 2023 di Paitin si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, già percorso dalle tipiche sfumature granate del Nebbiolo. Il naso è elegante e progressivo, con ciliegia, lampone, ribes rosso e melograno accompagnati da rosa e violetta. Con l’ossigenazione il bouquet acquista profondità, lasciando emergere liquirizia, menta, erbe aromatiche, pepe bianco e leggere sensazioni di sottobosco e terra. Al palato è raffinato e ben disteso, con un ingresso morbido seguito da una freschezza viva che dona ritmo e continuità al sorso. I tannini sono fini, precisi e particolarmente armoniosi, mentre una delicata vena minerale accompagna il frutto verso una chiusura asciutta e persistente. Il finale richiama nuovamente ciliegia, liquirizia ed erbe balsamiche. Un Nebbiolo dalla grande eleganza, capace di esprimere il carattere del vitigno con una trama più agile e immediata rispetto ai grandi vini da lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStarda nasce da Nebbiolo in purezza proveniente da due importanti proprietà della famiglia Paitin: i terreni più bassi e sabbiosi della Serraboella, a Neive, e alcune parcelle della Ca Veja, nel territorio di Alba. In Serraboella i vigneti si trovano tra i 250 e i 270 metri con esposizione sud-ovest, mentre a Ca Veja salgono fino a circa 320 metri e guardano prevalentemente a est. I suoli sono marnoso-calcarei, con Marne di Sant’Agata Fossili più sabbiose nella Serraboella e presenza delle Arenarie di Diano nella Ca Veja: condizioni che favoriscono Nebbioli dalla trama tannica più morbida senza privarli di profondità. La vinificazione segue la stessa filosofia utilizzata da Paitin per il Nebbiolo più importante: fermentazione e lunga macerazione in acciaio, da tre fino a sei settimane, con la tradizionale tecnica del cappello sommerso, seguite da almeno sei mesi e, quando necessario, fino a un anno in grandi botti di rovere di Slavonia. Il nome Starda deriva da un’antica famiglia di notai che diede il proprio nome a una cascina e alla piccola strada che corre ai piedi della Serraboella; compare per la prima volta sull’etichetta Paitin nel 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PAITIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54381474906456,"sku":"74906456","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_50.png?v=1787313684","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/langhe-nebbiolo-dop-starda-2023-paitin","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}