{"product_id":"marsannay-en-combereau-2023-maison-lou-dumont-nakada-koji","title":"MARSANNAY \"EN COMBEREAU\" 2023 - MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Marsannay En Combereau 2023 di Maison Lou Dumont è un Pinot Noir di grande eleganza e precisione, capace di raccontare il carattere della Côte de Nuits attraverso la sensibilità di Koji Nakada, vignaiolo giapponese che ha trovato in Borgogna il luogo ideale per esprimere la propria visione del vino. Nasce nel territorio di Marsannay, all'estremità settentrionale della Côte de Nuits, dove il Pinot Noir riesce a combinare fragranza aromatica, profondità e una particolare tensione minerale. Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e luminoso, dalla trasparenza tipica dei grandi Pinot Noir borgognoni. Il bouquet è raffinato e progressivo: ciliegia fresca, lampone, ribes rosso e fragolina di bosco si intrecciano a violetta, rosa e delicate sfumature di erbe aromatiche. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più complesse di ginepro, liquirizia, spezie fini e sottobosco, accompagnate da una leggera nota tostata che rimane perfettamente integrata nel frutto. Al palato è elegante, setoso e dinamico, con una struttura misurata ma tutt'altro che esile. La freschezza sostiene un frutto nitido e succoso, mentre i tannini sono sottili, precisi e delicatamente avvolgenti. La componente minerale contribuisce ad allungare il sorso, accompagnandolo verso un finale persistente, speziato e leggermente balsamico. La 2023 esprime un equilibrio particolarmente interessante tra maturità del frutto e tensione gustativa, offrendo un Marsannay raffinato e profondo, nel quale la ricerca della purezza prevale su qualsiasi eccesso di concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'En Combereau 2023 è prodotto da 100% Pinot Noir proveniente dall'omonimo lieu-dit situato nel territorio di Marsannay-la-Côte, nella parte settentrionale della Côte de Nuits. I vigneti crescono sui caratteristici terreni argilloso-calcarei della Borgogna, capaci di conferire al vino struttura, freschezza e complessità. La storia di Maison Lou Dumont è particolarmente affascinante: il progetto nasce nel 2000 dall'incontro tra Koji Nakada, ex sommelier originario di Okayama, in Giappone, e sua moglie Jae Hwa Park, di origine coreana. Dopo essersi trasferito in Francia nel 1996 e aver approfondito la propria formazione enologica a Beaune, Koji decide di costruire una piccola maison a Gevrey-Chambertin, selezionando uve provenienti da vigneti particolarmente vocati e lavorati nel rispetto dell'ambiente. La sua filosofia si basa sulla ricerca di vecchie vigne, generalmente con almeno trent'anni di età, su vendemmie accurate e su vinificazioni poco interventiste. Per En Combereau la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni, con una macerazione di circa 15 giorni e l'impiego di una parte dei grappoli interi, scelta che contribuisce a preservare complessità aromatica e finezza tannica. L'affinamento prosegue in legno, con una durata che può variare indicativamente tra 13 e 24 mesi, privilegiando botti già utilizzate e limitando l'impiego del rovere nuovo per non alterare l'identità del Pinot Noir. Un dettaglio particolarmente significativo riguarda l'etichetta della maison, sulla quale compaiono tre ideogrammi giapponesi che rappresentano Cielo, Terra e Uomo: un riferimento all'equilibrio tra natura, territorio e lavoro umano, elementi che Koji considera inseparabili nella creazione di un grande vino. En Combereau rappresenta perfettamente questa filosofia, unendo la tradizione borgognona a una sensibilità produttiva personale, fondata su precisione, rispetto della materia prima e ricerca dell'eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58797345177944,"sku":"45177944","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-15T154555.082.png?v=1792071984","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/marsannay-en-combereau-2023-maison-lou-dumont-nakada-koji","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}