{"product_id":"metodo-classico-biologico-brut-nature-mai-ferma-volcanalia","title":"METODO CLASSICO BIOLOGICO BRUT NATURE \"MAI FERMA\" - VOLCANALIA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è un brillante giallo paglierino attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet si apre con profumi di cedro, limone, mela verde e pera croccante, seguiti da delicati richiami di fiori bianchi, erbe aromatiche e crosta di pane, arricchiti da una sottile nota fumé che richiama l'origine vulcanica dei vigneti. Al palato la bollicina è cremosa e perfettamente integrata, sostenuta da una freschezza vibrante e da una marcata sapidità che conferiscono grande slancio al sorso. La totale assenza di dosaggio lascia emergere con precisione il carattere del vino, conducendo a un finale asciutto, minerale e di notevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLe uve provengono dai vigneti biologici di Agugliana, sulle colline vulcaniche di Gambellara, dove le viti crescono su terreni basaltici ricchi di minerali che conferiscono allo spumante la sua tipica tensione gustativa. Dopo la raccolta manuale, la prima fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza interventi correttivi che possano alterare l'identità del vino. La presa di spuma si svolge direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una lunga sosta sui lieviti che arricchisce la struttura e la complessità aromatica senza compromettere la freschezza originaria del vitigno. La sboccatura viene effettuata senza alcuna aggiunta di liqueur d'expédition, scelta che colloca il vino nella categoria Brut Nature e permette di esprimere con assoluta trasparenza il terroir vulcanico e la filosofia produttiva di Volcanalia, fondata su agricoltura biologica e biodinamica, fermentazioni spontanee e minimo intervento in cantina.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VOLCANALIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57897499263320,"sku":"99263320","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_41_20fafb00-660c-4bfd-95cf-b875ad553afc.png?v=1786185733","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/metodo-classico-biologico-brut-nature-mai-ferma-volcanalia","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}