{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-anterse-2020-brovia","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT \"ANTËRSÈ\" 2020 - BROVIA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Metodo Classico Extra Brut “Antërsè” 2020 di Brovia si presenta con un giallo dorato luminoso, appena sfumato di rame, attraversato da un perlage fine e continuo. Il naso è profondo e originale, con mela gialla, pera Williams, pesca e mandarino che si intrecciano a fiori bianchi, tiglio e leggere note di fragolina e lampone. La lunga permanenza sui lieviti porta sfumature più complesse di brioche, cera d’api, mandorla e miele, accompagnate da anice, spezie fini e un netto richiamo minerale. Al palato è secco, teso e sorprendentemente energico: la bollicina è cremosa ma precisa, la freschezza attraversa tutto il sorso e una marcata componente salina ne aumenta profondità e persistenza. Il dosaggio quasi impercettibile lascia il frutto completamente in primo piano. Il finale è molto lungo, agrumato e gessoso, con ritorni di frutta gialla, pompelmo rosa e mandorla. Una bollicina langarola fuori dagli schemi, potente ma estremamente raffinata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eAntërsè è il primo Metodo Classico nella storia di Brovia e nasce dal desiderio di Elena Brovia e Alex Sanchez di costruire una bollicina profondamente langarola utilizzando esclusivamente varietà tradizionali del territorio. Per il 2020 l’assemblaggio documentato è composto da circa 55% Barbera, 35% Nebbiolo e 10% Freisa. La Barbera, proveniente da una zona più elevata, costituisce l’ossatura fresca del vino grazie alla sua naturale acidità; Nebbiolo e Freisa aggiungono struttura, profumo e un legame ancora più diretto con la tradizione locale. La presenza della Freisa non è casuale: storicamente questo vitigno era spesso vinificato con una leggera rifermentazione naturale, quasi un richiamo alle antiche bollicine piemontesi. Il nome “Antërsè” rimanda proprio all’idea dell’intreccio, come fili che vengono tessuti insieme. Il 2020 è rimasto circa 50 mesi sui lieviti ed è stato sboccato nel maggio 2025, con un dosaggio di appena 2 g\/l. La prima annata del progetto era stata il 2019: un capitolo completamente nuovo per una cantina fondata a Castiglione Falletto nel 1863 e conosciuta soprattutto per alcuni dei Barolo più tradizionali delle Langhe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BROVIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58584700027224,"sku":"8032642863196","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1-2026-09-28T144139.414.png?v=1790599308","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/metodo-classico-extra-brut-anterse-2020-brovia","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}