{"product_id":"monferrato-nebbiolo-doc-bio-matot-2025-cascina-galarin","title":"MONFERRATO NEBBIOLO DOC BIO \"MATOT\" 2025 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Monferrato Nebbiolo DOC Bio “Matot” 2025 di Cascina Galarin si presenta con un rosso rubino brillante e luminoso, tipicamente trasparente. Il naso è fragrante e immediatamente riconoscibile, con lampone, ciliegia croccante e piccoli frutti rossi accompagnati da rosa essiccata e leggere sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono liquirizia, menta fresca e spezie delicate, che aggiungono profondità senza togliere spazio alla purezza del frutto. Al palato è succoso, dinamico e diretto, sostenuto da una freschezza viva e da una trama tannica presente ma setosa, capace di dare struttura senza irrigidire il sorso. La breve macerazione mantiene il vino agile e particolarmente leggibile, mentre la componente sapida ne accompagna la progressione. Il finale è asciutto e persistente, con ritorni di lampone, rosa, liquirizia e sottili sensazioni balsamiche. Un Nebbiolo giovane, autentico e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMatot è Nebbiolo in purezza proveniente da Castagnole delle Lanze, nel punto d’incontro tra Langhe e Monferrato. Le vigne sono allevate a Guyot con circa 5.000 ceppi per ettaro, a 250 metri di altitudine, con esposizione occidentale e su terreni argilloso-calcarei. Dopo una leggera diraspatura, il 2025 fermenta in acciaio per circa dieci giorni a 26-27 °C, con rimontaggi delicati e una macerazione complessiva anch’essa di circa dieci giorni. Terminata questa fase, il vino viene suddiviso tra tini di legno e vasche di acciaio e cemento, dove prosegue l’affinamento sulle fecce. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione e, secondo la tradizione della famiglia, nei giorni di luna calante. “Matòt” in piemontese significa ragazzo o giovanotto: un nome particolarmente adatto alla versione più fresca e immediata del Nebbiolo di Galarin. La famiglia Carosso coltiva queste terre dal 1781 ed è certificata biologica dalla vendemmia 2016.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58548164526424,"sku":"64526424","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_40_70ad3eee-f25c-4416-8651-436f80a1c831.png?v=1786183455","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/monferrato-nebbiolo-doc-bio-matot-2025-cascina-galarin","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}