{"product_id":"moscato-passito-doc-redento-2020-azienda-agricola-caudrina","title":"MOSCATO PASSITO DOC \"REDENTO\" 2020 - AZIENDA AGRICOLA CAUDRINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Moscato Passito DOC “Redento” 2020 di Caudrina si presenta con un giallo dorato luminoso, già capace di anticiparne la ricchezza e la concentrazione. Il profilo olfattivo è intenso e avvolgente, con albicocca disidratata, scorza d’arancia candita, miele e frutta tropicale matura che si intrecciano a note di frutta secca e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono vaniglia, erbe aromatiche e delicate sfumature boisé, perfettamente fuse nella componente aromatica tipica del Moscato. Al palato è dolce, pieno e cremoso, con una consistenza importante che viene sostenuta da una freschezza sufficiente a mantenere equilibrio e piacevolezza. Il sorso è morbido e persistente, senza perdere definizione, mentre la parte fruttata e speziata accompagna una chiusura molto lunga, segnata da miele, frutta candita e vaniglia. Un passito ricco e seducente, nel quale la naturale aromaticità del Moscato incontra profondità, struttura e una dimensione decisamente più complessa rispetto alle interpretazioni più immediate del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRedento è prodotto esclusivamente da Moscato Bianco proveniente da un vigneto di circa 2 ettari a Castiglione Tinella, cuore storico della Caudrina e territorio particolarmente vocato a questa varietà. Le viti risalgono al 1968, crescono a circa 320 metri di altitudine su un ripido versante esposto a sud-ovest, con pendenze che raggiungono il 35-40% e terreni di natura marnoso-calcarea. Dopo la raccolta, i grappoli vengono lasciati appassire per concentrare zuccheri, aromi e sostanza; una volta pigiati, il mosto fermenta lentamente in acciaio a circa 15 °C fino a raggiungere intorno ai 12 gradi alcolici. Il vino viene quindi trasferito in barrique, dove affina per circa 18 mesi e può verificarsi una minima ripresa della fermentazione, prima di completare il percorso con altri sei mesi in bottiglia. Il nome Redento è anche un omaggio a Redento Dogliotti, che negli anni Quaranta diede origine alla storia della famiglia Caudrina iniziando a vinificare le proprie uve di Moscato a Castiglione Tinella.\u003c\/p\u003e","brand":"AZIENDA AGRICOLA CAUDRINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56352895861080,"sku":"8027147033755","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_36.png?v=1787318034","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/moscato-passito-doc-redento-2020-azienda-agricola-caudrina","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}