{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-docg-rose-extra-brut-note-dagosto-alessio-brandolini","title":"OLTREPO' PAVESE PINOT NERO DOCG ROSÉ EXTRA BRUT \"NOTE D'AGOSTO\" - ALESSIO BRANDOLINI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-02ed452\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-5d74b6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container optml-bg-lazyloaded\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-02ed452\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-5d74b6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container optml-bg-lazyloaded\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-02ed452\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-5d74b6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container optml-bg-lazyloaded\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-02ed452\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-5d74b6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container optml-bg-lazyloaded\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-02ed452\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-5d74b6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-02ed452\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-5d74b6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container optml-bg-lazyloaded\"\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è un elegante rosa cipria tendente al ramato, brillante, attraversato da un perlage fitto e persistente. Il naso possiede grande personalità: ribes, lampone, melagrana e piccoli frutti di bosco si intrecciano a sfumature di arancia rossa, rosa ed erbe aromatiche, mentre la lunga permanenza sui lieviti introduce progressivamente richiami di crosta di pane, nocciola e leggere note evolutive. In bocca emerge la vera stoffa del Pinot Nero: il sorso ha struttura e profondità, ma rimane dinamico grazie a una splendida combinazione di acidità e sapidità. La bollicina è fine e accompagna la materia senza sovrastarla; il frutto rosso ritorna nel centro bocca insieme a sensazioni agrumate, balsamiche e delicatamente speziate. La chiusura è lunga, asciutta e salina, con una lieve presa amaricante che invita immediatamente al sorso successivo. È un Rosé che non punta sulla semplice piacevolezza aromatica, ma sulla vinosità e sulla profondità del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"elementor-widget-container optml-bg-lazyloaded\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Oltrepò Pavese Pinot Nero DOCG Rosé Extra Brut \"Note d'Agosto\" di Alessio Brandolini è la lettura più elegante e raffinata del Pinot Nero rosato della cantina di San Damiano al Colle, dove la famiglia Brandolini coltiva la vite dal 1873. È un Metodo Classico prodotto soltanto nelle annate ritenute favorevoli, partendo esclusivamente da Pinot Nero coltivato sulle colline dell'Oltrepò Pavese, in vigneti soleggiati posti intorno ai 300 metri di altitudine e allevati a Guyot. La selezione delle uve è rigorosa: la raccolta avviene in piccole cassette da 18 kg e in pressatura viene conservata esclusivamente la prima spremitura. Il caratteristico colore rosato nasce naturalmente da una brevissima macerazione di appena 3-4 ore sulle bucce, sufficiente a estrarre tonalità e delicate componenti aromatiche senza appesantire il vino. La base rimane sulle fecce fini fino al momento del tiraggio, quindi affronta la seconda fermentazione direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Le bottiglie riposano lungamente a contatto con i lieviti prima del remuage; diverse fonti dedicate alla cuvée riportano una permanenza di almeno 52 mesi, mentre la scheda aziendale attuale non indica un numero fisso, coerentemente con una produzione che può variare secondo l'annata. Dopo la sboccatura, un dettaglio racconta perfettamente la filosofia di Brandolini: il vino viene dosato esclusivamente con lo stesso vino, preservandone il carattere originario. È un Rosé che nasce quindi dal Pinot Nero prima ancora che dalla tecnica spumantistica, profondo e vinoso ma attraversato da una splendida freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALESSIO BRANDOLINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48303278719320,"sku":"78719320","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_67.png?v=1773244469","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/oltrepo-pavese-pinot-nero-docg-rose-extra-brut-note-dagosto-alessio-brandolini","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}