{"product_id":"romagna-doc-sangiovese-bio-predappio-il-sangiovese-2024-noelia-ricci","title":"ROMAGNA DOC SANGIOVESE BIO PREDAPPIO \"IL SANGIOVESE\" 2024 - NOELIA RICCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sangiovese 2024 di Noelia Ricci nasce a Predappio con un’idea molto precisa: raccontare il Sangiovese romagnolo attraverso freschezza, agilità e identità territoriale, evitando concentrazioni eccessive e qualsiasi impronta del legno. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e vivo. Il profilo aromatico è fine e immediatamente floreale, con rosa, violetta e geranio che si intrecciano a ciliegia, lampone, ribes e melograno; con l’ossigenazione arrivano leggere sfumature di erbe aromatiche, terra e spezie, capaci di aggiungere profondità senza togliere spazio alla fragranza del frutto. In bocca è teso, succoso e particolarmente dinamico: la freschezza accompagna tutto il sorso, mentre il tannino è energico ma sottile, presente quanto basta per dare carattere senza appesantire. Il frutto rimane croccante e preciso fino alla chiusura, sostenuto da una piacevole componente sapida. È un Sangiovese che non cerca muscoli o morbidezze costruite, ma punta sulla naturale scorrevolezza e sulla capacità di esprimere con immediatezza il carattere di Predappio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sangiovese 2024 è prodotto da 100% Sangiovese coltivato sulle colline di San Cristoforo, nel territorio di Predappio, all’interno della valle del Rabbi. I vigneti si trovano tra i 250 e i 300 metri di altitudine e sono stati impiantati nel 2002, con una densità di circa 4.500 piante per ettaro e allevamento a Guyot. I terreni sono composti principalmente da argille color ocra e marne calcaree, una combinazione che contribuisce alla freschezza e alla trama sapida del vino. La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di settembre, utilizzando cassette da 15 kg, con rese nell’ordine dei 6.700 kg per ettaro e circa 1,5 kg di uva per pianta. I diversi cloni di Sangiovese vengono lavorati separatamente; la fermentazione parte spontaneamente e avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce di circa 18 giorni e dalla fermentazione malolattica. Il vino non viene né chiarificato né filtrato. L’affinamento dura 8 mesi, per il 70% in acciaio e per il restante 30% in cemento, seguito da almeno 4 mesi in bottiglia. La produzione si aggira intorno alle 32.000 bottiglie. Il progetto Noelia Ricci nasce nel 2013 per volontà di Marco Cirese ed è dedicato alla nonna Noelia, figura centrale nella storia della tenuta di famiglia: l’obiettivo fin dall’inizio è stato quello di riportare al centro Predappio e il suo Sangiovese, attraverso vini biologici capaci di esprimere il territorio senza sovrastrutture enologiche.\u003c\/p\u003e","brand":"NOELIA RICCI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58586938311000,"sku":"8032523040234","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-28T175610.104.png?v=1790610977","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/romagna-doc-sangiovese-bio-predappio-il-sangiovese-2024-noelia-ricci","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}