{"product_id":"sakari-junmai-sake-n-14-nihonsakari-co","title":"SAKARI JUNMAI SAKE \"N°14\" - NIHONSAKARI CO.","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo del Sakari N°14 è volutamente più discreto rispetto a quello di un Ginjo. Al naso emergono delicate sensazioni di riso cotto, cereali e mineralità, accompagnate da sfumature erbacee, floreali e leggermente speziate. Alcune degustazioni evidenziano anche richiami di pera e mela verde, ma è soprattutto la componente cerealicola a definirne l'identità. In bocca è morbido, asciutto e lineare, con una tessitura delicatamente cremosa attraversata dal caratteristico umami del riso. La gradazione contenuta contribuisce alla scorrevolezza, mentre una sottile componente minerale accompagna il sorso verso una chiusura pulita e asciutta. Non ricerca l'intensità fruttata di un Junmai Ginjo: il suo fascino risiede proprio nella semplicità, nell'equilibrio e nella capacità di lasciare spazio al cibo, caratteristiche che lo rendono un eccellente sake da tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/strong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sakari N°14 Junmai Sake nasce a Nishinomiya, nella prefettura di Hyōgo, dalla storica Nihonsakari, produttore fondato nel 1889 in una delle zone più importanti della cultura del sake giapponese. All'interno della linea Sakari, il N°14 è stato concepito come il sake più essenziale, versatile e gastronomico: meno orientato all'esuberanza aromatica rispetto al N°13 Junmai Ginjo e maggiormente concentrato sulla purezza del riso, sulla morbidezza e sull'umami. La classificazione Junmai, letteralmente legata al concetto di “riso puro”, indica una produzione basata su riso, acqua, koji e lievito, senza aggiunta di alcol distillato. Il grado di levigatura dichiarato direttamente dal produttore è del 75%, quindi durante la lavorazione viene eliminato il 25% della parte esterna del chicco, lasciandone il 75%. La fermentazione permette di conservare un profilo volutamente sobrio e pulito, pensato soprattutto per accompagnare il cibo. Con appena 13% vol., N°14 possiede inoltre una gradazione relativamente contenuta per un sake, caratteristica che ne accentua l'immediatezza e la facilità di servizio. Nihonsakari lo dichiara inoltre senza glutine, senza conservanti e adatto a un'alimentazione vegetariana.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-8 col-lg-4 col-desc\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-1658\" class=\"cm-sm p-desc p-desc-short\" itemprop=\"description\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NIHONSAKARI CO.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210651767128,"sku":"4904070067337","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_34.png?v=1787063517","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/sakari-junmai-sake-n-14-nihonsakari-co","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}