{"product_id":"silvaner-bio-2020-weingut-andi-weingand","title":"SILVANER BIO 2020  - WEINGUT ANDI WEINGAND","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Silvaner Bio 2020 di Andi Weigand si presenta con un giallo paglierino luminoso, naturalmente velato nella sua espressione più artigianale. Il naso è essenziale e profondamente minerale: pompelmo, scorza di limone e mela verde si intrecciano a erbe spontanee, melissa e menta, mentre con l’ossigenazione emergono pepe bianco, leggere sfumature affumicate e un caratteristico richiamo di pietra focaia. Al palato è teso, asciutto e sorprendentemente succoso, sostenuto da un’acidità viva e da una trama tattile ben presente che conferisce presa e struttura. Non ricerca aromaticità esuberante o morbidezza, ma precisione, energia e una piacevole rusticità. La componente minerale accompagna tutto il sorso e conduce verso un finale lungo, asciutto e leggermente salino, con ritorni di pompelmo, mela, erbe aromatiche e spezie. Un Silvaner anticonvenzionale, rigoroso ma estremamente bevibile, che interpreta la Franconia attraverso tensione e naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Silvaner 2020 nasce a Iphofen, in Franconia, da vecchie vigne di Silvaner di circa quarant’anni radicate sui caratteristici terreni di Keuper, formazione geologica triassica ricca di marne, gesso e componenti calcaree che rappresenta una delle firme del territorio. Le uve vengono raccolte manualmente, generalmente già all’inizio di settembre per preservare freschezza, quindi pressate con la vecchia pressa a cestello della famiglia. La fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e il vino matura per circa nove mesi in grandi botti di legno già utilizzate, senza ricercare alcuna impronta aromatica del rovere. L’imbottigliamento segue l’approccio poco interventista di Weigand, senza chiarifica né filtrazione e senza aggiunta di solforosa. Andi è entrato progressivamente nell’azienda familiare dal 2015, modificandone profondamente il corso; oggi i vigneti sono certificati biologici, con inerbimenti e grande attenzione alla biodiversità. Il Silvaner è il vitigno centrale del progetto ed è proprio attraverso queste vecchie piante che Weigand esprime la propria idea più pura della Franconia.\u003c\/p\u003e","brand":"WEINGUT ANDI WEINGAND","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55953019437400,"sku":"19437400","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_42.png?v=1787653182","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/silvaner-bio-2020-weingut-andi-weingand","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}