{"product_id":"trento-doc-extra-brut-blanc-de-noirs-blauen-2018-moser","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"BLAUEN\" 2018 - MOSER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Extra Brut Blanc de Noirs “Blauen” 2018 di Moser si presenta con un giallo paglierino intenso e brillante, impreziosito da riflessi dorati e bronzei e da un perlage finissimo, fitto e persistente. Il naso è profondo e progressivo: mela cotogna, albicocca e agrumi maturi si intrecciano a camomilla, fiori secchi e leggere sfumature di cera d’api. La lunga permanenza sui lieviti porta poi note di nocciola tostata, biscotto e pasticceria secca, accompagnate da una caratteristica vena fumé e da richiami iodati. Al palato è elegante ma deciso, con una bollicina cremosa e perfettamente integrata, un’acidità ancora vibrante e una sottile presa tannica che ricorda l’origine da Pinot Nero. La sapidità cresce progressivamente e conduce verso una chiusura asciutta, precisa e lunghissima. Il finale combina frutta matura, tostatura e mineralità salina. Un Blanc de Noirs importante, maturo ma ancora energico, capace di coniugare profondità e grande tensione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eBlauen è prodotto esclusivamente da Pinot Nero del vigneto Dòs dei Cedri, presso Maso Warth, sulle colline sopra Trento. La parcella si trova a circa 350 metri, gode di esposizione sud-ovest ed è caratterizzata da terreni prevalentemente calcarei ricchi di dolomia; le viti, allevate secondo la tradizionale pergola trentina, erano già vicine ai quarant’anni al momento della vendemmia 2018. Le uve vengono raccolte a mano, pressate intere molto delicatamente e viene selezionato esclusivamente il mosto fiore, così da ottenere un Blanc de Noirs privo dell’apporto cromatico delle bucce. Il vino base fermenta e rimane per circa nove mesi in acciaio prima del tiraggio; seguono ben 72 mesi sui lieviti e, per il 2018, un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. La produzione è limitata a circa 6.700 bottiglie. Il nome “Blauen” richiama il termine tedesco Blauburgunder, utilizzato per il Pinot Nero, e gioca sul contrasto tra il blu scuro degli acini e i riflessi bronzei acquisiti dal vino dopo il lunghissimo Metodo Classico. Moser produce Trentodoc dal 1984.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MOSER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58536200470872,"sku":"8033803418040","price":53.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/moser_blauen.png?v=1790071389","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/trento-doc-extra-brut-blanc-de-noirs-blauen-2018-moser","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}