{"product_id":"trento-doc-pas-dose-clou-2019-giulio-larcher-tenuta-maso-corno","title":"TRENTO DOC PAS DOSÉ \"CLOU\" 2019 - GIULIO LARCHER - TENUTA MASO CORNO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Pas Dosé “Clou” 2019 di Giulio Larcher si presenta con un giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage finissimo, continuo e cremoso. Il naso è ampio e complesso: bergamotto, cedro e mela gialla incontrano pesca matura e leggere sfumature di agrume candito, mentre la lunga evoluzione sui lieviti porta progressivamente note di crosta di pane, nocciola, mandorla tostata e pasticceria secca. Con l’ossigenazione emergono accenti speziati, sottilmente affumicati e una decisa sensazione minerale. Al palato è profondo e avvolgente, con una cremosità superiore rispetto al Pas Dosé 100% Chardonnay della tenuta, ma attraversata da freschezza e sapidità che ne mantengono il sorso energico. Il Pinot Nero aggiunge struttura, mentre lo Chardonnay dona ampiezza e finezza. La chiusura è lunghissima, asciutta e minerale, con ritorni agrumati, tostati e salini. Una bollicina di montagna importante, rigorosa ma al tempo stesso generosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eClou rappresenta la versione più complessa e ambiziosa del Trentodoc firmato personalmente da Giulio Larcher. L’assemblaggio è composto da 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, provenienti dalle vigne di Tenuta Maso Corno a Valbona di Ala, intorno ai 500 metri di altitudine, su terreni dolomitico-calcarei poveri di sostanza organica. Le piante hanno circa trent’anni e vengono vendemmiate manualmente con un’attenta selezione dei grappoli. Le due varietà seguono percorsi differenti: il Pinot Nero viene vinificato in acciaio e svolge la fermentazione malolattica, mentre lo Chardonnay fermenta, svolge la malolattica e affina in legni francesi, elemento decisivo per la maggiore ampiezza della cuvée. Dopo l’assemblaggio prende avvio la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una lunghissima permanenza sui lieviti. Alla sboccatura non viene aggiunto zucchero: Clou è un autentico Pas Dosé. È proprio l’incontro tra verticalità del territorio, profondità del legno e assenza di dosaggio a distinguerlo nettamente dal più essenziale Giulio Larcher Pas Dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"GIULIO LARCHER - TENUTA MASO CORNO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48481076773208,"sku":"76773208","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_61.png?v=1773744929","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/trento-doc-pas-dose-clou-2019-giulio-larcher-tenuta-maso-corno","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}