{"product_id":"vallee-daoste-torrette-superieur-doc-2025-anselmet","title":"VALLEE D'AOSTE TORRETTE SUPÉRIEUR DOC 2025 - ANSELMET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Torrette Supérieur 2025 di Maison Anselmet è un rosso profondamente valdostano, costruito intorno al Petit Rouge e completato da Fumin e Cornalin, tre varietà autoctone che trovano nella viticoltura di montagna un’espressione particolarmente fresca e speziata. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, ancora attraversato da giovani sfumature porpora. Il naso è ricco ma molto dinamico: mora, ciliegia matura e piccoli frutti di bosco si intrecciano a violetta, erbe alpine e sottobosco, seguiti da liquirizia, pepe e leggere sensazioni balsamiche. L’affinamento in legno aggiunge sfumature di spezie, incenso e una delicata nota vanigliata, senza cancellare il carattere del frutto. In bocca è strutturato e deciso, ma la concentrazione viene continuamente alleggerita dalla freschezza tipica delle alte quote. Il tannino è presente ma ben levigato, mentre una piacevole componente sapida accompagna il sorso verso un finale lungo, speziato e fruttato. È un rosso che riesce a combinare il carattere rustico e montano del Petit Rouge con una sorprendente eleganza, mostrando un volto più profondo e strutturato rispetto alle interpretazioni più semplici del Torrette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Torrette Supérieur di Anselmet nasce da un assemblaggio di 70% Petit Rouge, 25% Fumin e 5% Cornalin, una composizione fortemente legata alla tradizione viticola valdostana. Le uve provengono da quattro differenti parcelle situate nei territori di Saint-Pierre, Villeneuve, Sarre e Charvensod, con vigneti che si spingono indicativamente tra i 750 e i 900 metri di altitudine: condizioni estreme nelle quali le forti escursioni termiche contribuiscono a preservare freschezza e profumi. I terreni sono prevalentemente di origine morenica e caratterizzati da una significativa componente sabbiosa, tipica di molte aree vitate della Valle d’Aosta centrale. Il Petit Rouge costituisce necessariamente almeno il 70% del Torrette secondo il disciplinare e rappresenta il cuore del vino, mentre Anselmet utilizza Fumin per aggiungere struttura, colore e componente speziata e Cornalin per completarne la complessità aromatica. Dopo la fermentazione e la macerazione, il Torrette Supérieur viene affinato per circa 12 mesi in barrique già utilizzate, una scelta importante perché permette al legno di accompagnare il vino senza dominarne il carattere varietale. La menzione “Supérieur” identifica inoltre una versione più ambiziosa del Torrette, ottenuta attraverso requisiti produttivi più restrittivi e pensata per esprimere maggiore concentrazione e capacità evolutiva. È una delle etichette che meglio raccontano il lavoro di Maison Anselmet sui vitigni autoctoni e sulla viticoltura d’alta quota valdostana.\u003c\/p\u003e","brand":"ANSELMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32064502759513,"sku":"9000000001764","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_62.png?v=1792570984","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/vallee-daoste-torrette-superieur-doc-2025-anselmet","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}