{"product_id":"vin-de-france-rouge-mephisto-2022-domaine-de-l-ecu-fred-e-claire-niger","title":"VIN DE FRANCE ROUGE \"MEPHISTO\" 2022 - DOMAINE DE L’ÉCU – FRED E CLAIRE NIGER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin de France Rouge “Mephisto” 2022 di Domaine de l’Écu si presenta con un rosso rubino profondo e luminoso. Il naso è intenso ma tutt’altro che pesante, con mora, fragola, ribes e piccoli frutti rossi che si intrecciano a pepe bianco, violetta e delicate sfumature di erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono spezie dolci, grafite e un leggero registro terroso, mentre il frutto conserva grande precisione. Al palato è succoso, profondo e sorprendentemente elegante: l’ingresso è morbido, seguito da una trama fresca e tesa che sostiene tannini ancora presenti ma fini e vellutati. La materia è generosa senza alcuna ricerca di sovraestrazione, e la maturazione in anfora contribuisce a mantenere il vino puro, dinamico e perfettamente leggibile. Il finale è lungo e speziato, con ritorni di mora, ribes, pepe e una marcata sensazione minerale. Un Cabernet Franc di grande personalità, capace di coniugare profondità, energia e una bevibilità quasi sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-821\"\u003e\n\u003cp\u003eMephisto nasce da Cabernet Franc in purezza coltivato su una minuscola parcella di circa 0,8 ettari, esposta a sud-est, con terreno sassoso e sottosuolo granitico. Le rese sono contenute intorno ai 30 hl\/ha e la vigna è condotta secondo i principi che hanno reso Domaine de l’Écu uno dei riferimenti storici della biodinamica nella Loira: agricoltura biologica certificata dal 1975 e Demeter dal 1998. La vendemmia è interamente manuale e le uve raggiungono la cantina per gravità, senza utilizzo di pompe. Dopo la diraspatura, la macerazione è volutamente breve, circa sette giorni, con fermentazione spontanea affidata esclusivamente ai lieviti indigeni e successiva pressatura pneumatica. Il vino affronta quindi un lungo affinamento in anfore da 800 litri, senza chiarifica né filtrazione. Fred Niger ha raccolto nel 2010 l’eredità di Guy Bossard, pioniere del Muscadet biologico e biodinamico, proseguendo oggi insieme a Claire Niger una filosofia fondata su interventi minimi e sulla ricerca della massima trasparenza del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE DE L’ÉCU – FRED E CLAIRE NIGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416175579480,"sku":"3496638440177","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-08T095204.792.png?v=1788853937","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/vin-de-france-rouge-mephisto-2022-domaine-de-l-ecu-fred-e-claire-niger","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}