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abbinamenti Vino che può essere degustato come aperitivo o abbinato a piatti di pesce, da provare con un insalata di granchio.
alcol 11%
annata 2020
denominazione Vino Rosato Frizzante
filosofia Metodo ancestrale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Repubblica Ceca
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Blaufränkisch e Riesling.
NOTE SENSORIALI:
Colore rosato lieve con toni aranciati Profuma di frutti rossi e crosta di pane Bel perlage fine e fitto, in bocca è cremoso, lungo, molto persistente. La sua spiccata acidità lo rende perfetto ad accompagnare piatti complessi e ricchi di sfumature gustative.
CURIOSITÀ:
Bum Bum Cha è un vino frizzante rosato ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia a base di un blend di Blaufränkisch e Riesling. Bum Bum Cha! è la sorellina del Danger 380 Volt. Dobbiamo ringraziare Ciro Bicudo per questa bellissima etichetta colorata. L'artista brasiliano si è ispirato dopo aver degustato il vino ed è così che è iniziata la collaborazione con Milan.
Milan Nestarec è un giovane enologo ceco che ha studiato enologia con Aleš Kristančič di Movia. L’azienda si trova tra le colline nei villaggi Moravský Žižkov e Velké Bílovice, a sud di Brno, nella regione vinicola della Moravia, in particolare nella subregione Velkopavlovická, a soli 15 km dal confine settentrionale dell'Austria. La Moravia è la più grande e importante regione vinicola della Repubblica Ceca e negli ultimi anni, grazie anche ad investimenti stranieri, è diventata fulcro della rinascita enologica del Paese. Milan lavora nell'azienda di famiglia, fondata dal padre, insieme alla sorella Lenka, che ha piantato 8 ettari di vigneti nel 2001. Le vigne, lavorate in modo organico, si trovano in una zona più che favorevole alla viticoltura, crescono su terreni composti principalmente di loess e calcare, e godono di un clima continentale, caratterizzato da estati fresche e piovose e da inverni secchi e rigidi. Milan coltivata diverse varietà autoctone come il Neuburger, il Midwinter e il Dornfelder, e poi Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gruner Veltliner, Muller Thurgau, Traminer, Malvasia, Pinot Nero, Zweigelt e Blaufrankisch. In cantina i vini sono realizzati in modo totalmente artigianale e minimale, senza l'aggiunta di prodotti, nemmeno SO2 nell'imbottigliamento. I mosti fermentano spontaneamente e di solito vinificano in botte e vecchi e grandi vasche quercia e acacia, e tutti i vini sono imbottigliati senza chiarifica o filtrazione. Milan produce tre differenti linee di produzione: Musika, Klasika e Antika. La prima include vini leggeri, da bere ogni giorno; nella Klasika troviamo vini più strutturati ed eleganti; mentre la terza linea comprende vini corposi e complessi. I vini di Milan Nestarec sono piena espressione del terroir d'origine, e oggi iniziano ad affacciarsi sui tavoli dei bistrot parigini e della nouvelle vague dei ristoranti delle capitali europee.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.