{"product_id":"vino-rosso-da-uve-stramature-il-sogno-2022-in-astuccio-travaglini","title":"VINO ROSSO DA UVE STRAMATURE \"IL SOGNO\" 2022 IN ASTUCCIO - TRAVAGLINI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sogno 2022 di Travaglini è un'interpretazione originale e affascinante del Nebbiolo dell'Alto Piemonte, un vino che nasce dalla volontà di esplorare una dimensione più ricca, avvolgente e concentrata del vitigno attraverso l'appassimento delle uve. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da riflessi granati. Il profilo aromatico è profondo e generoso, con note di amarena matura, confettura di ciliegie, prugna disidratata e piccoli frutti sotto spirito, accompagnate da sensazioni di rosa appassita, cacao, liquirizia e spezie dolci. Con l'ossigenazione emergono sfumature di tabacco, cioccolato fondente, frutta secca e leggere note balsamiche, che aggiungono complessità a un bouquet particolarmente ricco. In bocca è pieno, morbido e vellutato, con una struttura importante e tannini maturi che accompagnano una materia concentrata, senza rinunciare alla caratteristica freschezza del Nebbiolo. Il sorso è caldo e avvolgente, sostenuto da una piacevole componente sapida che contribuisce a mantenerne l'equilibrio. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di amarena, spezie, cacao e frutta matura. Un vino dal carattere intenso e meditativo, nel quale la concentrazione dell'appassimento incontra l'eleganza tipica della famiglia Travaglini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sogno è molto più di un vino: è il desiderio che Giancarlo Travaglini coltivava da tempo, quello di creare un Nebbiolo da uve appassite capace di unire la ricchezza dei grandi rossi da invecchiamento all'eleganza dell'Alto Piemonte. Un progetto che non riuscì ad assaggiare personalmente e che venne realizzato dalla figlia Cinzia e dal marito Massimo Collauto, dando vita alla prima annata nel 2004. Le uve, esclusivamente Nebbiolo, provengono dai vigneti di Gattinara, caratterizzati da terreni rocciosi di origine vulcanica ricchi di ferro. Dopo un'accurata selezione, i grappoli vengono lasciati appassire per almeno 100 giorni su graticci, in ambienti naturalmente ventilati, concentrando zuccheri, aromi e sostanze estrattive. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento di circa quattro anni, prevalentemente in botti di rovere di Slavonia, con un passaggio in legni più piccoli. Il risultato è un Nebbiolo dalla personalità decisamente particolare, intenso e avvolgente ma ancora sostenuto dalla freschezza del territorio. L'elegante astuccio ne valorizza ulteriormente il carattere esclusivo, rendendolo anche una splendida idea regalo.\u003c\/p\u003e","brand":"TRAVAGLINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58970590413144,"sku":"8033406220804","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-29T125027.348.png?v=1793274645","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/vino-rosso-da-uve-stramature-il-sogno-2022-in-astuccio-travaglini","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}