{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-blancs-nature-50-lune-sboccatura-marzo-2021-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE BLANCS NATURE 50 LUNE SBOCCATURA MARZO 2021 - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Spumante Blanc de Blancs Nature “50 Lune” di Nicola Gatta, sboccatura marzo 2021, si presenta oggi con un giallo dorato intenso, naturalmente luminoso e accompagnato da un perlage finissimo, cremoso e ormai perfettamente integrato. Il lungo tempo trascorso dalla sboccatura ha ampliato notevolmente il profilo aromatico: cedro candito, mela gialla e pesca matura si intrecciano a camomilla, mallo di noce, mandorla tostata e crosta di pane, con sfumature di miele, erbe secche e pasticceria. Al palato conserva però una sorprendente energia: il sorso è ampio e materico, sostenuto da un’acidità ancora viva e soprattutto da una componente salina e minerale molto marcata. L’assenza di dosaggio lascia la chiusura asciutta e rigorosa, mentre l’evoluzione dona una tessitura più morbida e complessa. Il finale è lunghissimo, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca e roccia calcarea. Una sboccatura evoluta, profonda e ancora vitale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl 50 Lune è Chardonnay in purezza e rappresenta una delle etichette centrali del lavoro di Nicola Gatta sulle colline di Gussago e Cellatica, nella parte orientale della Franciacorta. I vigneti si trovano intorno ai 400 metri di altitudine su suoli fortemente calcarei, con infiltrazioni ferrose e stratificazioni argillose: è proprio questa matrice geologica che Gatta ricerca nel vino attraverso mineralità, struttura e tensione. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee affidate esclusivamente ai lieviti indigeni, senza chiarificanti né stabilizzanti e senza aggiunta di solfiti. Dopo la presa di spuma, lo Chardonnay rimane per 50 lune sui propri lieviti prima della sboccatura; non viene aggiunto alcuno zucchero con la liqueur d’expédition, motivo per cui è classificato Nature, con dosaggio zero. La sboccatura di marzo 2021 rende questa bottiglia particolarmente interessante: dopo oltre cinque anni di affinamento post-dégorgement, il vino ha avuto il tempo di sviluppare un carattere molto più evoluto rispetto alle versioni appena sboccate, pur conservando la naturale tensione dei suoli di Gussago.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58472335442264,"sku":"35442264","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-15T094949.238.png?v=1789458599","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/vino-spumante-blanc-de-blancs-nature-50-lune-sboccatura-marzo-2021-nicola-gatta","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}