{"product_id":"vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-magnum-sboccatura-gennaio-2021-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE ROSE DE NOIRS NATURE 60 LUNE MAGNUM SBOCCATURA GENNAIO 2021 - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Vino Spumante Rosé de Noirs Nature 60 Lune Magnum, sboccatura gennaio 2021, di Nicola Gatta si presenta con un rosa intenso e luminoso, attraversato da un perlage finissimo e ormai perfettamente integrato. Il naso è profondo e in continua evoluzione, con lampone, ribes rosso e fragolina che incontrano scorza d’arancia, rosa essiccata e leggere sfumature di melograno. La lunga permanenza sui lieviti e gli anni trascorsi dalla sboccatura portano poi note più complesse di brioche, frutta secca, burro, spezie fini e leggere sensazioni evolutive, senza cancellare la freschezza del Pinot Nero. Al palato è cremoso, ampio e incisivo, con una materia importante sostenuta da acidità e soprattutto da una sapidità molto evidente. L’assenza di dosaggio mantiene la chiusura asciutta e verticale. Il finale è lunghissimo, minerale e complesso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e pasticceria. Una Magnum ormai entrata in una fase evolutiva particolarmente affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eRosé de Noirs nasce da Pinot Nero in purezza coltivato sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica, nella parte più orientale dell’area franciacortina, intorno ai 400 metri di altitudine. I terreni presentano una forte matrice calcarea, con infiltrazioni ferrose e stratificazioni argillose, elemento che Nicola Gatta considera fondamentale per la spiccata mineralità dei propri vini. Il Pinot Nero affronta una breve macerazione a bassa temperatura per ottenere il colore rosato; la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico. Seguono circa 60 lune, quindi circa cinque anni, sui lieviti. Alla sboccatura non viene aggiunto zucchero: è un Nature a dosaggio zero, prodotto inoltre senza solfiti aggiunti, chiarificanti o stabilizzanti. Questa Magnum è stata sboccata nel gennaio 2021 e ha quindi trascorso oltre cinque anni di ulteriore evoluzione post-dégorgement, resa ancora più lenta e armoniosa dal grande formato.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58472345928024,"sku":"45928024","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-09-15T094754.911.png?v=1789458489","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-magnum-sboccatura-gennaio-2021-nicola-gatta","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}