{"title":"CASTELLARE DI CASTELLINA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel cuore del Chianti Classico, tra le colline di Castellina che da secoli rappresentano una delle aree più vocate della Toscana, nasce Castellare di Castellina, una cantina che ha saputo coniugare tradizione, innovazione e profondo rispetto per l'identità del territorio. Fondata alla fine degli anni Settanta dall'imprenditore Paolo Panerai, l'azienda è rapidamente diventata un punto di riferimento per l'enologia toscana grazie a una visione chiara e coraggiosa: valorizzare il patrimonio viticolo autoctono del Chianti quando gran parte del mondo del vino guardava invece alle varietà internazionali. I vigneti si sviluppano tra i 350 e i 500 metri di altitudine su terreni di galestro e alberese, condizioni ideali per esaltare l'eleganza e la complessità del Sangiovese. Fin dall'inizio Castellare ha scelto di puntare sulle varietà storiche del territorio, preservando il carattere autentico dei propri vini e contribuendo a riscrivere la storia moderna del Chianti Classico. Una filosofia che ha portato alla nascita di etichette divenute leggendarie, capaci di dimostrare il potenziale straordinario dei vitigni toscani quando interpretati con rigore e sensibilità. L'attenzione per la natura è da sempre parte integrante dell'identità aziendale. Nei vigneti si lavora nel rispetto dell'equilibrio ambientale e della biodiversità, un impegno simbolicamente rappresentato dalle celebri etichette raffiguranti ogni anno differenti specie di uccelli, divenute nel tempo uno dei segni distintivi della cantina. Una scelta che riflette la volontà di custodire non soltanto il patrimonio viticolo, ma anche quello naturale che circonda la tenuta. I vini di Castellare di Castellina sono oggi considerati tra le espressioni più raffinate e territoriali della Toscana. Dal Chianti Classico alle prestigiose selezioni aziendali, ogni bottiglia si distingue per eleganza, equilibrio e straordinaria capacità evolutiva. Il celebre \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eI Sodi di San Niccolò\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, prodotto esclusivamente con varietà autoctone, rappresenta il manifesto della filosofia aziendale e uno dei vini più iconici dell'enologia italiana. Oggi Castellare di Castellina continua a essere una delle realtà più autorevoli del Chianti Classico, capace di produrre vini che raccontano con autenticità il territorio da cui nascono. Bottiglie profonde, longeve e ricche di personalità, che incarnano il volto più nobile e autentico della grande tradizione vitivinicola toscana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-docg-riserva-2023-castellare-di-castellina","title":"CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2023 - CASTELLARE DI CASTELLINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino brillante. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di amarena, ciliegia matura, ribes rosso e prugna, accompagnati da eleganti note di viola mammola, tabacco dolce, erbe aromatiche mediterranee, liquirizia e spezie fini. Con l'ossigenazione emergono sfumature balsamiche e leggere note minerali che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. Al palato è profondo, armonioso e perfettamente bilanciato. La freschezza tipica del Sangiovese sostiene una struttura importante ma slanciata, mentre i tannini sono maturi, raffinati e perfettamente integrati. Il finale è lungo, sapido e persistente, con continui richiami di frutta rossa, spezie e note balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina rappresenta una delle espressioni più autentiche e riconoscibili del Chianti Classico. Nato nel cuore delle colline di Castellina in Chianti, una delle zone storicamente più vocate della denominazione, questo vino incarna perfettamente la filosofia della cantina: valorizzare i vitigni autoctoni toscani attraverso una viticoltura rispettosa del territorio e una vinificazione capace di esaltare eleganza, identità e longevità. Fondata nel 1977, Castellare di Castellina è diventata nel tempo una delle aziende simbolo del Chianti Classico grazie alla scelta di privilegiare il Sangiovese e le varietà tradizionali toscane, evitando l'utilizzo di vitigni internazionali nei propri vini più rappresentativi. Le vigne si trovano tra i 350 e i 450 metri di altitudine su terreni ricchi di galestro e calcare, elementi che conferiscono ai vini freschezza, sapidità e una marcata personalità territoriale. L'annata 2023 ha dato origine a una Riserva di grande equilibrio e precisione, caratterizzata da una notevole intensità aromatica e da una struttura elegante. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 15 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia che ne completa l'armonizzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57546436444504,"sku":"8033803760019","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_10_d5bb358b-4812-4ee7-beaa-879cb663974a.png?v=1782312879"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2024-castellare-di-castellina","title":"CHIANTI CLASSICO DOCG 2024 - CASTELLARE DI CASTELLINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b7789187-9307-45d7-a4f1-94c58b797fe3\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"461\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDi colore rosso rubino brillante, al naso esprime un profilo fresco e fragrante caratterizzato da sentori di ciliegia, ribes e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti sfumature di liquirizia e delicate note speziate. Al palato è armonioso e avvolgente, con una trama tannica fine, una piacevole sapidità e una vivace freschezza che donano equilibrio e slancio al sorso. Il finale è persistente, raffinato e tipicamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Chianti Classico di Castellare nasce da una scelta precisa e controcorrente: utilizzare esclusivamente vitigni autoctoni toscani, Sangioveto e Canaiolo, senza ricorrere a varietà internazionali come Cabernet Sauvignon o Merlot. Questa filosofia produttiva permette di preservare l'identità più autentica del Chianti Classico, valorizzando il legame con il territorio e offrendo un'espressione fedele della tradizione enologica toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57558309601624,"sku":"8033803760002","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_21_dacff7f2-e065-491d-b502-c171d3f80dc8.png?v=1782314010"},{"product_id":"maremma-toscana-rosso-doc-ornello-2023-castellare-di-castellina","title":"MAREMMA TOSCANA ROSSO DOC \"ORNELLO\" 2023 - CASTELLARE DI CASTELLINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b7789187-9307-45d7-a4f1-94c58b797fe3\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"417\"\u003eDi colore rosso rubino intenso, si apre al naso con eleganti note balsamiche, caffè tostato e sfumature speziate. Al palato è ricco e avvolgente, con richiami al sottobosco, frutta matura e un tannino morbido e vellutato che accompagna il sorso verso un finale lungo ed equilibrato. La presenza importante del Syrah dona profondità e struttura, mantenendo al tempo stesso freschezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"807\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eL'Ornello prende il nome dal tradizionale bastone utilizzato dai butteri della Maremma per guidare il bestiame. Questo vino è un omaggio a queste figure simbolo del territorio, incarnandone il carattere forte, autentico ed elegante. La significativa presenza di Syrah nel blend contribuisce a definirne la personalità distintiva, espressione moderna della Maremma toscana.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57558338863448,"sku":"8033286610047","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0022_clipped_rev_1_12.png?v=1782313207"},{"product_id":"vinsanto-del-chianti-classico-doc-s-niccolo-2017-375-ml-castellare-di-castellina","title":"VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC \"S. NICCOLO\" 2017 (375 ML) - CASTELLARE DI CASTELLINA","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES :\u003c\/h4\u003e\n\nDe couleur jaune aux reflets vieil or, il présente de fins arômes de genêt, d'amande et de genévrier. En bouche, il a une saveur sèche, chaude et parfumée, mais justement douce.\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nVinsanto est produit avec des raisins sélectionnés Malvasia, Canaiolo et Sangiovese séchés naturellement sur des nattes jusqu'en janvier. Après un pressurage doux, il est transféré dans de petits fûts d'essences, d'âges et de capacités variés où il reste pendant quatre ans.","brand":"CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57558360195416,"sku":"8033803760316","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_60_8377025f-a9a8-46de-921a-507010c52376.png?v=1782314176"},{"product_id":"toscana-bianco-igt-ginestre-2025-castellare-di-castellina","title":"TOSCANA ROUGE IGT \"LE Voûtes de l'ORNELLAIA\" 2018 - ORNELLAIA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\"Le Volte\" est une étiquette produite par Tenuta dell'Ornellaia qui frappe dès la couleur du verre, caractérisée par un beau rouge rubis particulièrement intense. Le spectre olfactif est structuré autour de notes de fruits des sous-bois, entrecoupées de senteurs florales et d'épices douces, issues du raffinement du bois. En bouche, il est corsé, caractérisé par une grande douceur et une rondeur qui rendent la dégustation incroyablement douce et onctueuse. Un rouge à boire immédiatement ou à garder encore quelques années en cave, pour pouvoir le déguster dans une version plus évoluée et mature : dans les deux cas il ne vous décevra pas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nTenuta dell'Ornellaia est l'une des caves les plus renommées et les plus connues de toute l'Italie, symbole d'une région viticole, celle de Bolgheri, qui en quelques décennies s'est imposée au sommet de la qualité mondiale. pour l'élaboration de grands vins rouges. Ici est né \"Le Volte\", un assemblage où la douceur du Merlot s'associe à l'intensité du Cabernet Sauvignon alliée à la force du Sangiovese, créant une étiquette qui reflète la philosophie de la cave, toujours soucieuse de donner équilibre et concentration à la raisins cultivés. Un produit élégant et précis, bien défini dans chacune de ses composantes organoleptiques, tant dans les parfums variétaux et primaires que dans les secondaires et tertiaires. \"Le Volte\" de Tenuta dell'Ornellaia est un rouge issu d'un savant mélange de cépages internationaux et indigènes. Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon sont méticuleusement sélectionnés lors de la récolte et vinifiés séparément dans de petites cuves en acier, réalisant la fermentation alcoolique et malolactique. Ensuite, nous procédons à l'affinage, qui a lieu à la fois dans des barriques usagées et dans des cuves en ciment, et qui dure 10 mois.","brand":"CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57558394896728,"sku":"8033803760071","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_25.png?v=1782313878"},{"product_id":"toscana-bianco-igt-canonico-2025-castellare-di-castellina","title":"TOSCANA ROUGE IGT \"LE Voûtes de l'ORNELLAIA\" 2018 - ORNELLAIA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\"Le Volte\" est une étiquette produite par Tenuta dell'Ornellaia qui frappe dès la couleur du verre, caractérisée par un beau rouge rubis particulièrement intense. Le spectre olfactif est structuré autour de notes de fruits des sous-bois, entrecoupées de senteurs florales et d'épices douces, issues du raffinement du bois. En bouche, il est corsé, caractérisé par une grande douceur et une rondeur qui rendent la dégustation incroyablement douce et onctueuse. Un rouge à boire immédiatement ou à garder encore quelques années en cave, pour pouvoir le déguster dans une version plus évoluée et mature : dans les deux cas il ne vous décevra pas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nTenuta dell'Ornellaia est l'une des caves les plus renommées et les plus connues de toute l'Italie, symbole d'une région viticole, celle de Bolgheri, qui en quelques décennies s'est imposée au sommet de la qualité mondiale. pour l'élaboration de grands vins rouges. Ici est né \"Le Volte\", un assemblage où la douceur du Merlot s'associe à l'intensité du Cabernet Sauvignon alliée à la force du Sangiovese, créant une étiquette qui reflète la philosophie de la cave, toujours soucieuse de donner équilibre et concentration à la raisins cultivés. Un produit élégant et précis, bien défini dans chacune de ses composantes organoleptiques, tant dans les parfums variétaux et primaires que dans les secondaires et tertiaires. \"Le Volte\" de Tenuta dell'Ornellaia est un rouge issu d'un savant mélange de cépages internationaux et indigènes. Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon sont méticuleusement sélectionnés lors de la récolte et vinifiés séparément dans de petites cuves en acier, réalisant la fermentation alcoolique et malolactique. 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Con l’ossigenazione emergono eleganti sfumature di tabacco, cioccolato fondente e caffè tostato che ne ampliano la complessità. Al palato è potente e avvolgente, con una struttura importante sostenuta da una sorprendente freschezza che dona equilibrio, profondità e una lunghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"807\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBaffonero prende il nome dall’omonima vigna di Merlot in purezza, tra le prime impiantate a Rocca di Frassinello. Nato dalla collaborazione tra Castellare di Castellina e la prestigiosa maison bordolese Domaines Baron de Rothschild-Lafite, rappresenta una delle massime espressioni del Merlot in Maremma. La vigna si trova ai piedi della celebre cantina progettata da \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eRenzo Piano\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, in una posizione particolarmente vocata che contribuisce all’eleganza e alla concentrazione del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57558857417048,"sku":"8033286610030","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_19.png?v=1782313701"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_2_ott_2026_17_41_07.png?v=1790955736","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/collections\/castellare-di-castellina.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}