{"title":"CHAMPAGNE DALLANCOURT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne Dallancourt è una piccola realtà familiare con sede a Épernay, nata dall’unione delle storie viticole delle famiglie di Virginie e Antoine Lutun. Le sue radici affondano nel 1927, quando la famiglia Juget-Brun acquistò i primi vigneti ad Aÿ, dando inizio a un patrimonio che sarebbe stato custodito e ampliato dalle generazioni successive. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl progetto contemporaneo prende forma nel 1999, quando Virginie e Antoine decidono di riunire i vigneti provenienti dalle rispettive famiglie. Antoine sceglie progressivamente di abbandonare la propria precedente attività professionale per dedicarsi completamente alla vigna e, nel 2010, nasce ufficialmente Champagne Dallancourt. Anche la scelta del nome racconta quanto la dimensione familiare sia importante: Dallancourt è il cognome della madre di Virginie, Marie-France, scelto per conservarne la memoria e impedire che scomparisse con il passare delle generazioni. La maison nasce quindi non soltanto come progetto vitivinicolo, ma come continuazione di una storia familiare. Il patrimonio viticolo si sviluppa sul versante sud-orientale della Montagne de Reims, attraverso un mosaico di parcelle distribuite tra Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny e Fontaine-sur-Aÿ. È un territorio particolarmente vocato, nel quale esposizioni, pendenze e caratteristiche dei suoli permettono alla famiglia di lavorare principalmente con Pinot Noir e Chardonnay, le due varietà attorno alle quali è costruita l'identità della maison. La filosofia di Virginie e Antoine parte innanzitutto dal vigneto. Ogni parcella viene seguita cercando equilibrio e maturazione, con una gestione attenta dei terreni e una vendemmia effettuata manualmente. L'obiettivo è ottenere uve sane e rappresentative della loro origine, intervenendo con sensibilità durante l'intero ciclo vegetativo. Questa attenzione si accompagna a un concreto percorso ambientale. La proprietà ha ottenuto le certificazioni Haute Valeur Environnementale (HVE) e Viticulture Durable en Champagne (VDC), espressione della volontà di preservare biodiversità, vitalità dei suoli e patrimonio viticolo per le generazioni future. Dallancourt mantiene una dimensione volutamente raccolta, molto distante dall'immagine delle grandi maison champenoise. Al centro rimangono la famiglia, le vigne e il rapporto diretto con il territorio. Anche l'accoglienza nella sede di Épernay riflette questa filosofia, permettendo di conoscere da vicino Virginie e Antoine e comprendere il lavoro che si nasconde dietro la loro attività. Champagne Dallancourt racconta così una Champagne intima e familiare, costruita attraverso quasi un secolo di presenza viticola. Dalle prime vigne acquistate ad Aÿ nel 1927 fino alla nascita della maison contemporanea, il filo conduttore è rimasto lo stesso: custodire un patrimonio familiare e trasformarlo in un progetto capace di esprimere le colline della Montagne de Reims. Una piccola maison di Épernay nella quale tradizione familiare, Pinot Noir, Chardonnay e attenzione alla sostenibilità convivono all'interno di una filosofia semplice e autentica, profondamente legata alle vigne e alle persone che le coltivano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-iconique-dallancourt","title":"CHAMPAGNE BRUT \"ICONIQUE\" - DALLANCOURT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, percorso da un'effervescenza vivace e regolare. Il bouquet è aperto e invitante, giocato inizialmente sulla freschezza di mela, pera, pesca bianca e agrumi, accompagnata da delicate sfumature floreali. Con qualche minuto nel bicchiere emergono sensazioni più mature di frutta gialla, mandorla, brioche e crosta di pane, espressione della permanenza sui lieviti e dell'apporto dei vini di riserva. Al palato l'equilibrio tra i tre vitigni diventa particolarmente evidente: il Pinot Noir dà sostegno e struttura, il Meunier rende il centro bocca più morbido, fruttato e generoso, mentre lo Chardonnay introduce freschezza e slancio. Il sorso è cremoso ma dinamico, con un dosaggio ben integrato che accompagna la rotondità del frutto senza appesantirlo. Il finale conserva una piacevole freschezza, con ritorni agrumati, frutta bianca e leggere sensazioni di pasticceria. Uno Champagne armonioso e completo, costruito più sull’equilibrio tra le sue componenti che sull'esibizione di una singola caratteristica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003eIl Brut “Iconique” di Dallancourt è la cuvée emblematica della Maison, lo Champagne pensato per rappresentarne con immediatezza lo stile attraverso l’incontro dei tre grandi vitigni champenois: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Dallancourt nasce a Épernay nel 1999 dall’avventura di Antoine e Virginie Lutun e costruisce la propria identità attorno a vini capaci di coniugare piacevolezza, maturità e rispetto del carattere della Champagne. Iconique ne è la porta d’ingresso più rappresentativa: un assemblaggio nel quale le tre varietà vengono completate da una quota importante, dal 30 al 40%, di vini di riserva, fondamentale per dare continuità, complessità e maggiore profondità al vino. La stessa Maison lo definisce una cuvée capace di unire la “petite magie” di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay: il primo porta struttura, il secondo generosità e frutto, mentre lo Chardonnay aggiunge freschezza ed eleganza. Dopo la seconda fermentazione, Iconique trascorre da 2 a 3 anni sui lieviti e viene completato con un dosaggio di 8-9 g\/l. Non vuole essere uno Champagne estremo, ma una sintesi armoniosa dello stile Dallancourt: equilibrato, generoso e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e","brand":"DALLANCOURT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47937828946264,"sku":"28946264","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0022_clipped_rev_1_6.png?v=1773331872"},{"product_id":"champagne-extra-brut-noir-dallancourt","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"NOIR\" - DALLANCOURT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato intenso e brillante, attraversato da un perlage fine e cremoso. Il profilo aromatico porta immediatamente la firma delle uve nere: mela matura, pera, pesca gialla e piccoli frutti rossi si accompagnano a sfumature di agrumi canditi e fiori secchi. La lunga permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente note di brioche, crosta di pane, nocciola e mandorla, rendendo il bouquet più profondo e complesso. Al palato è pieno e vinoso: il Pinot Noir costruisce struttura, tensione e profondità, mentre il Meunier introduce maggiore rotondità, succosità e immediatezza del frutto. Il dosaggio contenuto lascia emergere una bella impronta asciutta e sapida, senza togliere morbidezza alla trama. La bollicina è ben integrata e accompagna un centro bocca ricco ma dinamico, prima di un finale persistente nel quale ritornano frutta gialla, agrumi, frutta secca e sensazioni leggermente tostate. È un Blanc de Noirs dalla personalità decisa, capace di combinare potenza e bevibilità, con quella profondità che soltanto diversi anni di affinamento sui lieviti possono regalare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003eIl Noir Extra Brut di Dallancourt è la cuvée con cui la Maison di Épernay mette al centro la forza e la personalità delle uve nere della Champagne. Un Blanc de Noirs costruito esclusivamente su 50% Pinot Noir e 50% Meunier, due varietà complementari che danno vita a uno Champagne vinoso, profondo e gastronomico, ma sostenuto da una freschezza capace di mantenerne il sorso dinamico. La filosofia di Dallancourt, Maison fondata nel 1999 da Antoine e Virginie Lutun, trova qui una delle sue interpretazioni più interessanti: alla ricchezza naturale delle uve nere viene contrapposto un dosaggio contenuto, mentre una quota importante di vini di riserva garantisce profondità e continuità stilistica. La cuvée incorpora infatti dal 30 al 40% di vini di riserva e affronta un lungo affinamento di 4-5 anni sui lieviti. Il dosaggio, compreso tra appena 4 e 5 g\/l, colloca Noir nella categoria Extra Brut e permette alla materia del vino di emergere senza essere addolcita eccessivamente. È uno Champagne che racconta un volto più scuro e strutturato della regione: non la leggerezza come obiettivo assoluto, ma frutto, vinosità, maturità e tensione, mantenuti in equilibrio dal lungo lavoro sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"DALLANCOURT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47937915879768,"sku":"15879768","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_49_ae9d50a4-e691-43de-93be-92f5c5d64b01.png?v=1787143757"},{"product_id":"champagne-brut-remanence-dallancourt","title":"CHAMPAGNE BRUT \"RÉMANENCE\" - DALLANCOURT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine e progressivamente cremoso. Il lungo affinamento sui lieviti imprime al bouquet una profondità evidente: inizialmente emergono mela matura, pera, pesca e agrumi, accompagnati da sfumature floreali; con l’ossigenazione il registro cambia e compaiono brioche, crosta di pane, mandorla e frutta secca, insieme a delicate sensazioni speziate. La componente evolutiva non appesantisce il vino, perché viene continuamente sostenuta da freschezza e mineralità. In bocca Rémanence è ampio, cremoso e maturo, con una bollicina ben integrata e una struttura che rivela immediatamente la sua vocazione gastronomica. La presenza dei tre vitigni costruisce un equilibrio interessante tra eleganza, frutto e vinosità, mentre i vini di riserva aggiungono profondità e continuità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca, pasticceria e una piacevole vena sapida. Uno Champagne che non punta sull’immediatezza, ma sulla profondità e sulla persistenza, qualità perfettamente coerenti con il suo nome.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003eIl Rémanence Brut di Champagne Dallancourt è la cuvée della Maison dedicata al tempo, alla maturità e alla capacità dello Champagne di acquistare profondità attraverso un lungo affinamento. Dallancourt è una realtà dalla storia relativamente recente, fondata nel 1999, con sede a Épernay, ma costruita attorno a una filosofia precisa: valorizzare il terroir e lasciare che ogni cuvée sviluppi una propria identità. Rémanence rappresenta l’espressione più evoluta della gamma e nasce dall’assemblaggio dei tre principali vitigni della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. La costruzione è particolarmente interessante: la Maison dichiara l'utilizzo del 100% della cuvée, cioè la frazione più nobile e fine ottenuta dalla pressatura, e circa 20% di vini di riserva, ripartiti equamente tra vini bianchi e rossi. Ma il vero elemento distintivo è l’attesa: Rémanence trascorre almeno 5 anni sui lieviti, nettamente più a lungo rispetto alle cuvée più immediate della Maison, e riposa ulteriormente dopo la sboccatura prima della commercializzazione. Il nome diventa così perfettamente coerente con il vino: \u003cem\u003erémanence\u003c\/em\u003e richiama ciò che rimane, ciò che persiste nel tempo. Una cuvée pensata per lasciare una traccia, nella quale la maturità non sostituisce la freschezza ma la accompagna verso maggiore complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"DALLANCOURT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47937939145048,"sku":"39145048","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_49_413bde94-9384-4cce-8849-c76e1cc36249.png?v=1787143593"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Coppia_sorridente_in_baita_rustica.png?v=1791446624","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/collections\/champagne-dallancourt.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}