{"title":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne Mathieu-Nicolas è una piccola realtà familiare di Cuchery, sulla rive droite della Vallée de la Marne, nata nella sua veste contemporanea nel 2017 ma sostenuta da una storia viticola che la famiglia Moussé fa risalire addirittura al 1629 e che oggi raggiunge la dodicesima generazione. Il progetto porta i nomi dei due fratelli Mathieu e Nicolas Moussé, figli di Bertrand Moussé e Martine Michel, che hanno riunito e reinterpretato un patrimonio costruito dalle rispettive famiglie nel corso dei secoli. Entrambi crescono letteralmente tra le vigne, ma seguono inizialmente percorsi differenti e complementari: Mathieu studia viticoltura al lycée viticole di Avize e accumula esperienza lavorando nei vigneti di diverse maison champenoise, mentre Nicolas si forma nel commercio e lavora come tecnico-commerciale nel settore delle attrezzature viticole. Dopo alcuni anni trascorsi ad acquisire esperienza decidono di tornare definitivamente nell’azienda di famiglia e nel 2017 succedono ai genitori, creando Champagne Mathieu-Nicolas: Mathieu assume principalmente la responsabilità del vigneto e della produzione, mentre Nicolas segue lo sviluppo commerciale e la comunicazione. La proprietà comprende oggi 4,8 ettari, spesso arrotondati a circa 5, distribuiti su cinque comuni della Vallée de la Marne: Cuchery, Cuisles, Jonquery, Fleury-la-Rivière e Damery. È proprio questa frammentazione a costituire uno degli aspetti più interessanti del progetto, perché permette ai fratelli di confrontarsi con terroir differenti mantenendo come filo conduttore l’identità della Vallée de la Marne. Cuchery rappresenta il cuore della maison e si trova in una zona particolarmente vocata al Meunier, varietà che occupa un ruolo centrale nella produzione e che Mathieu e Nicolas considerano non soltanto una componente degli assemblaggi, ma un autentico interprete delle singole parcelle. Chardonnay e Pinot Noir completano il patrimonio varietale e permettono di costruire sia cuvée tradizionali sia interpretazioni monovarietali. I terreni della zona alternano componenti argillo-calcaree, marne e differenti substrati secondo villaggio e posizione, contribuendo alla naturale diversità delle uve. In vigneto i fratelli hanno progressivamente modificato il lavoro ricevuto dalla generazione precedente introducendo inerbimenti e lavorazioni del terreno destinate a favorire biodiversità e vitalità microbiologica; questo percorso ha portato nel 2021 alle certificazioni Haute Valeur Environnementale e Viticulture Durable en Champagne, due riconoscimenti che testimoniano una gestione orientata alla riduzione dell’impatto ambientale. La filosofia contemporanea è però ancora più interessante in cantina, dove Mathieu e Nicolas dichiarano di voler aggiungere al vino soltanto ciò che ritengono strettamente necessario: dosaggi contenuti, liqueur neutra e nessuna filtrazione costituiscono alcuni dei principi attraverso cui cercano di conservare materia, struttura e identità originaria delle cuvée. Acciaio, vasche smaltate e fûts di rovere vengono scelti in funzione della singola parcella e della vendemmia, senza imporre un unico contenitore a tutta la produzione. Il progetto sta inoltre vivendo un’evoluzione particolarmente significativa attraverso la nascita di Moussé Frères, marchio parallelo che i due fratelli definiscono non come il successore di Mathieu-Nicolas, ma come il suo “gemello”: Mathieu-Nicolas rimane la fondazione della proprietà, costruita intorno a Champagne precisi, regolari e accessibili, mentre Moussé Frères diventa lo spazio dedicato alle vinificazioni più personali e parcellari, nelle quali villaggio, vitigno e millesimo vengono analizzati separatamente. Questa distinzione permette di comprendere molto bene la filosofia dei due fratelli: tradizione e sperimentazione non vengono considerate incompatibili, ma due anime necessarie dello stesso domaine. La cuvée 1629 rappresenta simbolicamente il legame con le dodici generazioni della famiglia e porta nel nome l’anno dal quale viene fatta iniziare la storia viticola dei Moussé; nelle versioni recenti l’assemblaggio vede una netta prevalenza di Meunier, affiancato da Chardonnay e da una quota minore di Pinot Noir, con una presenza importante di vini di riserva che aggiunge profondità e continuità. L’Apanage Blancs cambia completamente prospettiva ed è un Blanc de Blancs da Chardonnay in purezza, pensato per mostrare il volto più verticale e luminoso della produzione. Fil d’Ariane approfondisce invece la ricerca sull’equilibrio tra i tre principali vitigni champenois, mentre le selezioni più ambiziose spostano progressivamente l’attenzione verso il singolo lieu-dit. La Croix Robert rappresenta probabilmente l’esempio più chiaro di questa evoluzione: nasce da una singola parcella di Cuchery ed è un Meunier in purezza; nella versione millesimata 2018 il vino è stato vinificato in fût de chêne e affinato per nove mesi per favorire una lenta micro-ossigenazione, prima del tirage sotto sughero effettuato nel luglio 2019 e di un dosage finale di appena 1 g\/l. È una bottiglia particolarmente significativa perché riassume la direzione intrapresa dai fratelli: partire da una varietà storicamente considerata soprattutto da assemblaggio, isolarla all’interno di una singola parcella e trattarla con la stessa attenzione normalmente riservata ai grandi Chardonnay della Côte des Blancs o ai Pinot Noir della Montagne de Reims. Champagne Mathieu-Nicolas rappresenta quindi molto bene la trasformazione contemporanea della Vallée de la Marne: dietro un marchio nato soltanto nel 2017 esiste una famiglia che coltiva la vite da dodici generazioni e un patrimonio minuscolo di appena 4,8 ettari distribuito tra cinque villaggi. Mathieu porta nel progetto la propria esperienza viticola ed enologica, Nicolas quella commerciale, mentre il lavoro comune sta progressivamente spostando l’attenzione dalla semplice costruzione di una gamma alla comprensione delle singole parcelle. Certificazioni HVE e VDC, inerbimenti, suoli lavorati, vinificazioni separate, assenza di filtrazione, dosaggi ridotti e utilizzo differenziato di acciaio, vasche e legno sono gli strumenti attraverso cui cercano di preservare il carattere delle uve. Il Meunier rimane il protagonista più autentico e La Croix Robert ne rappresenta probabilmente la dichiarazione più esplicita, mentre Chardonnay e Pinot Noir completano una gamma capace di mostrare differenti volti della Vallée de la Marne. È proprio l’equilibrio tra le radici del 1629 e la libertà della nuova generazione a definire Mathieu-Nicolas: una piccola maison di Cuchery che non vuole cancellare la propria tradizione, ma utilizzarla come punto di partenza per leggere con sempre maggiore precisione vigneti, vitigni e terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-extra-brut-la-cuvee-1629-2019-champagne-mathieu-nicolas","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"LA CUVÉE 1629\" - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"923\" data-start=\"683\"\u003eNel bicchiere si mostra con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi, mela verde e frutta bianca, accompagnate da sentori di crosta di pane, lieviti e leggere sfumature floreali. Al palato è teso e verticale, con una freschezza marcata e una buona sapidità. La struttura è equilibrata, il sorso è pulito e dinamico, e il finale risulta lungo, asciutto e leggermente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"shortdesc\"\u003e\n\u003cp data-end=\"187\" data-start=\"0\"\u003eLo Champagne Extra Brut “La Cuvée 1629” di Champagne Mathieu Nicolas è una bollicina che interpreta lo stile classico della Champagne con un taglio secco, preciso e contemporaneo. Nasce da un assemblaggio tipico della zona, generalmente basato su Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, provenienti da vigneti coltivati con grande attenzione alla qualità. La vinificazione segue il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che contribuisce a sviluppare complessità ed eleganza. Essendo un Extra Brut, presenta un dosaggio molto basso, che esalta la purezza del vino e mette in primo piano freschezza, mineralità e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534691516760,"sku":"91516760","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_34.png?v=1772634156"},{"product_id":"champagne-brut-rose-de-blanc-2017-champagne-mathieu-nicolas","title":"CHAMPAGNE BRUT ROSÉ DE BLANC \"PINOT VS CHARDO\" - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa tenue dai riflessi ramati e un perlage sottile e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno che si fondono con note di pesca bianca, agrumi, petali di rosa e delicati sentori di brioche e pasticceria derivanti dall'affinamento sui lieviti. Al palato è fresco, armonioso e dinamico. Il Meunier dona volume e piacevolezza, il Pinot Noir aggiunge struttura e profondità, mentre lo Chardonnay conferisce eleganza e tensione. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, accompagnando un finale lungo, sapido e raffinato con piacevoli richiami di piccoli frutti rossi e scorza di agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Rosé de Blanc \"Pinot vs Chardo\" di Mathieu Nicolas è una cuvée originale e contemporanea che nasce dal dialogo tra i grandi vitigni della Champagne. Il nome \"Pinot vs Chardo\" richiama volutamente il confronto tra l'eleganza dello Chardonnay e il carattere dei Pinot, ma il risultato non è una competizione: è un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità. La cuvée è composta da 50% Meunier, 25% Pinot Noir e 25% Chardonnay, un assemblaggio che unisce la generosità aromatica del Meunier, la profondità del Pinot Noir e la tensione minerale dello Chardonnay. Un elemento distintivo è la presenza di ben 57% di vini di riserva, che conferiscono profondità, continuità stilistica e una notevole ricchezza aromatica. Prodotto secondo il Metodo Classico, lo Champagne affina sui propri lieviti sviluppando una bollicina fine e cremosa. Il dosaggio di 7 g\/l mantiene il vino in perfetto equilibrio, valorizzando il frutto senza coprire la naturale freschezza e la mineralità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534727758168,"sku":"27758168","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0041_clipped_rev_1_5.png?v=1780999159"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-lapanage-champagne-mathieu-nicolas","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"L'APANAGE\" 2022 - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta brillante e attraversato da un perlage fine e continuo. Al naso emergono note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature di gesso, mandorla e crosta di pane. Il sorso è teso, sapido e slanciato, con una freschezza vibrante che accompagna un finale lungo, minerale ed estremamente pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “L’Apanage” 2022 di Mathieu Nicolas nasce nel piccolo villaggio di Cuchery, nel cuore della Vallée de la Marne, sulla riva destra del fiume, a pochi chilometri da Reims ed Épernay. In questo contesto rurale e autentico, dove il tempo sembra ancora scandito dal ritmo della vigna, la maison coltiva quasi 5 ettari distribuiti tra Cuchery, Cuisles, Jonquery, Fleury-la-Rivière e Damery, parcelle che regalano grande complessità e identità ai vini della casa. Prodotto esclusivamente da Chardonnay, “L’Apanage” rappresenta l’anima più pura e verticale della maison: uno Champagne Extra Brut elegante e preciso, dove il basso dosaggio lascia emergere nitidamente la mineralità del terroir e la tensione naturale del vitigno. Una cuvée luminosa, essenziale e raffinata, capace di unire energia, finezza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534748434776,"sku":"48434776","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_28.png?v=1772549784"},{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-noirs-lattrait-champagne-mathieu-nicolas","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE NOIRS 100% MEUNIER \"L'ATTRAIT\" - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Il bouquet è elegante e diretto, con profumi di mela renetta, pera croccante, pesca bianca e agrumi che si intrecciano a note di fiori di campo, mandorla fresca, crosta di pane e leggere sfumature di pietra focaia e gesso. Al palato è verticale, dinamico e di straordinaria precisione. La bollicina è cremosa ma tesa, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale. Il Meunier esprime qui tutta la sua eleganza, regalando un sorso pieno ma agile, con una chiusura lunga, asciutta e salina che invita immediatamente al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature Blanc de Noirs \"L'Attrait\" di Champagne Mathieu Nicolas è una cuvée di grande personalità che celebra uno dei vitigni più identitari della Vallée de la Marne: il Meunier. Prodotto esclusivamente da Meunier in purezza (100%) e senza alcun dosaggio finale, questo Champagne rappresenta una lettura autentica e contemporanea del terroir, dove precisione, energia e purezza espressiva diventano protagoniste assolute. La Maison Mathieu Nicolas interpreta la Champagne con una filosofia artigianale, privilegiando una viticoltura rispettosa dell'ambiente e una vinificazione poco interventista. L'obiettivo è valorizzare il carattere delle singole parcelle e lasciare che siano il vigneto e l'annata a raccontare la propria identità, senza artifici o eccessive correzioni in cantina. Le uve provengono da vigneti coltivati su terreni ricchi di gesso, argilla e sabbia, condizioni ideali per esaltare il profilo aromatico del Meunier. La raccolta viene effettuata manualmente con un'attenta selezione dei grappoli, seguita da una vinificazione accurata che preserva freschezza, precisione e integrità del frutto. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti che dona complessità e una bollicina finissima. La scelta del Brut Nature, senza aggiunta di liqueur d'expédition, permette di esprimere il vino nella sua forma più sincera. Nessun dosaggio interviene ad ammorbidire il profilo gustativo: emergono così tutta la mineralità del terroir, la freschezza naturale dell'uva e la personalità del Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534773567832,"sku":"73567832","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_20.png?v=1772117711"},{"product_id":"champagne-extra-brut-la-cuvee-1629-magnum-champagne-mathieu-nicolas","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"LA CUVEE 1629\" MAGNUM - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “La Cuvée 1629” Magnum di Mathieu Nicolas si presenta con un giallo paglierino brillante dai delicati riflessi dorati, percorso da un perlage fine, continuo e vivace. Il naso è generoso ma preciso, con limone, scorza d’arancia e frutta bianca che si intrecciano a fiori delicati e sfumature più golose di biscotto alla vaniglia, crema e pane appena tostato. Con l’ossigenazione emergono nocciola e leggere note torrefatte, senza perdere la freschezza agrumata che caratterizza la cuvée. Al palato l’attacco è energico e croccante, con una mousse cremosa e ben integrata. La componente fruttata del Meunier porta volume e immediatezza, mentre Chardonnay e Pinot Noir contribuiscono rispettivamente a tensione e struttura. La chiusura rimane asciutta, fresca e persistente, con ritorni di agrumi e tostatura. Nel formato Magnum l’evoluzione è particolarmente lenta e armoniosa, favorendo finezza della bollicina e integrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"shortdesc\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée 1629 è il vino che più direttamente racconta le radici della famiglia Moussé: il numero richiama infatti il 1629, anno dal quale Mathieu e Nicolas fanno risalire la presenza della propria famiglia nella viticoltura champenoise, una storia arrivata oggi alla dodicesima generazione. I due fratelli guidano direttamente il domaine dal 2017 a Cuchery, nella Vallée de la Marne, e coltivano 4,8 ettari distribuiti tra Cuchery, Cuisles, Jonquery, Fleury-la-Rivière e Damery. Il Meunier è il vitigno simbolo della proprietà e occupa oltre l’80% del vigneto aziendale. La versione Magnum presente in gamma nasce da un assemblaggio a prevalenza Meunier, completato da Chardonnay e Pinot Noir e arricchito da una quota significativa di vini di riserva, fondamentali per dare continuità e complessità alla cuvée. Il dosaggio si mantiene molto contenuto, intorno ai 5,5 g\/l, mantenendo il vino in uno stile Extra Brut. Mathieu e Nicolas lavorano inoltre senza filtrazione e seguono una viticoltura certificata HVE e Viticulture Durable en Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48392780054872,"sku":"80054872","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_12_bf4d8ec3-e847-48dc-aeb6-18f48c69fa43.png?v=1781687589"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/ChatGPT_Image_25_set_2026_12_42_08.png?v=1790332956","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/collections\/champagne-mathieu-nicolas.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}