{"title":"CHARLES DUFOUR","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCharles Dufour inizia a lavorare nell'azienda di famiglia (Robert Dufour) a metà degli anni Duemila. Ben presto, il ragionevole approccio tradizionalista del domaine famigliare non gli basta più, e si orienta in modo netto verso l'agricoltura biologica, a iniziare dalla dismissione dei diserbanti. In vigna, dunque, solo rame, zolfo, tisane e preparazioni di tipo biodinamico. La certificazione bio (Écocert) arriva con la vendemmia 2010, proprio quella con cui Charles lancia la propria linea produttiva, sotto il duplice marchio \"Champagne Charles Dufour\" e \"Champagne Bulles de Comptoir\" (quest'ultimo già utilizzato nelle annate precedenti a titolo sperimentale). Cinque dei 15 ettari aziendali, in affitto, destinati dunque esclusivamente alla produzione di champagne compiutamente ecologici, sia in vigna, sia in cantina. È così che, da più di tre anni, questo giovane vignaiolo dalle idee molto chiare ricerca attraverso la sua azienda agricola \"Les Vins du 7\" la più nitida espressione di un terroir orignale e sottovalutato, quello del comprensorio kimmerigiano di Bar-sur-Seine, nell'Aube. Le vigne si trovano sul territorio dei comuni di Landreville, Essoyes e Celles-sur-Ource. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coteaux-champenois-blanc-aoc-vin-de-comptoir-charles-dufour","title":"COTEAUX CHAMPENOIS BLANC AOC \"VIN DE COMPTOIR\" - CHARLES DUFOUR","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAu nez le début est juste réduit, sur les épices et le boisé, légèrement sulfureux, mais tout de suite gourmand, entre le gingembre et un bouquet d'épices. En bouche il est léger et très gracieux, il a de la force et de la finesse, avec une acidité très élégante. Mélisse et citronnelle, pour un excellent arrière-goût aromatique. Il s'étire de manière subtile et délicate, pour ensuite exprimer une pointe de salinité amère en finale, sur un coup de pinceau anisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\" itemprop=\"description\"\u003e\n\n\u003cp\u003eCoteaux Champenois Blanc est l'un des rares vins blancs tranquilles que l'on trouve en Champagne. Ce n'est pas chose aisée à ces latitudes, mais Charles Dufour a réussi à nous offrir ce joyau issu de cépages Pinot Blanc, Chardonnay et Pinot noir avec une vinification et un élevage en barriques.\u003c\/p\u003e\n\n \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHARLES DUFOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39990158655577,"sku":"58655577","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_96_c60ffd2f-f8b8-452d-b07c-a35ae7d88743.png?v=1784120947"},{"product_id":"champagne-non-dose-ff-10-charles-dufour-pour-francoise-martinot","title":"CHAMPAGNE NON DOSE' \"FF.10\" - CHARLES DUFOUR POUR FRANCOISE MARTINOT","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eIl a une couleur jaune paille avec un perlage vif dans le verre. Au nez\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003edes notes boisées données par la fermentation en fût de chêne et des arômes fruités délicats avec des notes de levure. En bouche, il est\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eprofond et minéral, avec une persistance savoureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\n \u003cdiv class=\"value\" itemprop=\"description\"\u003eLes Bulles de Comptoir #10 de Charles Dufour est un Champagne de la Côte de Bars élaboré à partir de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc. Fermentation spontanée avec levures indigènes et élevage en fûts de chêne sans clarification ni filtration. Ce champagne extra brut est élaboré à partir de la base du millésime 2019 et d'ajouts de vins de réserve des années 2010 à 2018.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHARLES DUFOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48634816332120,"sku":"16332120","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_clipped_rev_1_68.png?v=1784120558"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-bistrotage-b-20-charles-dufour-pour-francoise-martinot","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"BISTROTAGE B.20\" - CHARLES DUFOUR POUR FRANCOISE MARTINOT","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eIl a une couleur jaune paille avec un perlage vif dans le verre. 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