{"title":"Méthode classique","description":"\u003cp\u003eIl Metodo Classico è il sistema tradizionale di produzione dei vini spumanti nel quale la seconda fermentazione, quella responsabile della formazione delle bollicine, avviene direttamente all’interno della bottiglia. È lo stesso principio utilizzato in Champagne – dove prende il nome di Méthode Traditionnelle – e in Italia è alla base di denominazioni come Franciacorta, Trentodoc e Alta Langa. Tutto comincia con la produzione del vino base: le uve vengono generalmente raccolte con un buon livello di acidità e vinificate per ottenere vini fermi, che possono provenire da un solo vitigno, da più varietà, da una singola vendemmia oppure da annate differenti. Dopo l’eventuale assemblaggio si procede al tiraggio, aggiungendo al vino lieviti e zuccheri e imbottigliandolo con una chiusura capace di resistere alla pressione. All’interno della bottiglia inizia così una seconda fermentazione: i lieviti trasformano lo zucchero in alcol e anidride carbonica e, non potendo disperdersi nell’ambiente, la CO₂ rimane disciolta nel vino formando quella che diventerà l’effervescenza. Terminata la fermentazione, i lieviti esauriti si depositano nella bottiglia e comincia una delle fasi più importanti del Metodo Classico: l’affinamento sui lieviti. Il vino può rimanere a contatto con queste fecce per mesi o per molti anni e durante questo periodo avviene progressivamente l’autolisi dei lieviti, processo attraverso il quale vengono liberate sostanze capaci di modificare profilo aromatico, struttura e consistenza del vino. Con affinamenti prolungati possono svilupparsi le caratteristiche note di crosta di pane, brioche, pasticceria, frutta secca e tostatura, mentre la bollicina tende generalmente a diventare più fine e integrata. Al termine dell’affinamento è necessario eliminare il deposito: attraverso il remuage le bottiglie vengono progressivamente ruotate e inclinate fino a raccogliere i sedimenti nel collo; segue il dégorgement, con il quale il deposito viene espulso. La piccola quantità di vino perduta viene quindi reintegrata e, nella maggior parte dei casi, viene aggiunta la liqueur d’expédition, composta da vino ed eventualmente zucchero. La quantità di zucchero presente determina categorie come Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry e le tipologie più dolci; nel Brut Nature non viene normalmente aggiunto zucchero con il dosaggio, mentre negli altri stili la quantità varia secondo il risultato ricercato. La bottiglia viene infine chiusa con il caratteristico tappo di sughero e la gabbietta metallica e può affrontare un ulteriore periodo di riposo prima della commercializzazione. La grande particolarità del Metodo Classico è quindi il rapporto tra vino, seconda fermentazione, lieviti e tempo: a differenza dei metodi nei quali la presa di spuma avviene in grandi recipienti pressurizzati, qui ogni bottiglia diventa il recipiente nel quale nasce e matura lo spumante. Non esiste però un unico stile di Metodo Classico: vitigno, territorio, maturità delle uve, vino base, eventuale utilizzo del legno, durata dell’affinamento sui lieviti e dosaggio possono generare vini completamente differenti. È proprio questa combinazione tra territorio e tecnica a rendere il Metodo Classico uno dei sistemi più complessi e affascinanti per la produzione di grandi vini spumanti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trento-doc-extra-brut-giulio-ferrari-riserva-del-fondatore-2010-cofanetto-ferrari","title":"Trento Doc Réserve du Fondateur \"Giulio Ferrari\" 2008 - Ferrari","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES : \u003c\/h4\u003e\n\nLe Trento Spumante Riserva del Fondatore est jaune paille brillant rehaussé de reflets dorés, avec un perlage très fin et persistant. Le nez diffuse des senteurs fruitées, des notes d'amande, d'agrumes confits, de miel épais, de camomille séchée, de foin, de vanille et de chocolat blanc. Une image olfactive difficile à oublier et qui sait donner de grandes émotions. La douceur des bulles se fait sentir en bouche, il est complexe, onctueux, velouté, frais et persistant. Bref, un nectar de standing ovation, où les composantes gustatives jouent harmonieusement créant un orchestre mélodique. Seuls les meilleurs millésimes savamment stockés pour s'affiner dans la cave de la famille Lunelli composent ce chef-d'œuvre unique. Puissant, merveilleux et élégant. Fruit du temps et leitmotiv de la brillante histoire pétillante de Ferrari. Champion intemporel !\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nLe Trento Spumante Brut Riserva du fondateur Giulio Ferrari est une bulle qui représente l'art mousseux italien, fondée par le maestro Giulio au début du XXe siècle et poursuivie des années plus tard avec le même dévouement par la famille Lunelli. Nous sommes en 1972 lorsque Mauro Lunelli décide de produire une méthode classique inhabituelle. Il n'a rien dit à sa famille et huit ans plus tard, il a présenté la bouteille, qui a eu un tel succès qu'il en a créé une spécifiquement dédiée au maître fondateur des bulles. Ainsi est né l'un des vins effervescents les plus prestigieux et les plus célèbres au monde, qui, grâce à son histoire et sa notoriété, s'est taillé une place dans l'Olympe des rois des bulles. Nous sommes face à quelque chose d'extraordinaire, une excellence capable de défier le temps, une légende sous forme liquide qui symbolise non seulement un terroir, mais une typologie. C'est ce que l'on peut définir comme le père de toutes les bulles italiennes. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore est élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay provenant de Maso Pianizza, le cru le plus ancien et le plus prestigieux de la cave, situé entre 500 et 600 mètres d'altitude. La vinification implique l'utilisation de raisins soigneusement sélectionnés et fermentés dans des cuves en acier; puis la refermentation du moût s'opère en bouteille grâce à une sage conduite, fruit du temps, pour cultiver au mieux les levures à utiliser dans leurs vins. L'élevage se déroule sur lies pendant 10 ans, au cours desquels le vin s'enrichit d'arômes complexes et précieux et d'un goût unique et rare. Pendant ce long repos, la noble pratique du remuage s'opère de manière à déposer le sédiment vers le bouchon de la bouteille, qui sera expulsé avec dégorgement. La dernière phase consiste en l'ajout de la liqueur d'expédition, recette secrète ainsi qu'élément stylistique et symbolique de chaque cave.","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31737720701017,"sku":"8007355071114","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-25T124747.935.png?v=1774439281"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-valentino-zero-2012-rocche-dei-manzoni","title":"Mousseux Classique Méthode Brut \"Valentino Zero\" 2004 - Rocche dei Manzoni","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES :\u003c\/h4\u003e\n\nJaune paille aux reflets dorés, avec un perlage fin, dense et persistant. Le nez exprime un bouquet élégant où ressortent des notes de levure et de pâtisserie. En bouche, il est sec, persuasif, avec une épine dorsale vive et pleine de caractère, complexe.\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nRocche dei Manzoni fait partie des entreprises qui ont été les premières à parier sur la production d'une grande méthode classique dans les Langhe. Une réalité qui a su exploiter des cépages comme le chardonnay et le pinot noir dans des zones moins adaptées à la culture du nebbiolo et d'autres cépages typiques de l'appellation. C'est ainsi qu'est née la ligne \"Valentino\" en l'honneur du nom du fondateur de la cave, Valentino Migliorini. Des vins effervescents raffinés et élégants, capables de surprendre par leur harmonie. Le « Brut Zéro » est une méthode classique qui vieillit sur lies pendant 60 mois, période durant laquelle il acquiert toute la finesse qui le caractérise. Un vin effervescent non dosé qui brille dans le verre par sa fraîcheur et son corps.","brand":"ROCCHE DEI MANZONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31818717724761,"sku":"8028144005073","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_20.png?v=1774524617"},{"product_id":"asti-spumante-docg-metodo-classico-de-miranda-2011-contratto","title":"ASTI SPUMANTE DOCG MÉTHODE CLASSIQUE \"DE MIRANDA\" 2011 - CONTRAT","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eCette méthode classique merveilleuse et particulière est produite en utilisant uniquement de vieilles vignes de Moscato. C'est un vin vital et vibrant mais avec une consistance riche et crémeuse, doté d'une grande complexité et d'un grand équilibre, il fait référence à des notes de pâte brisée, de citron frais et de mangue confite. Ample et gras, il possède un grand potentiel de garde. mais un plaisir extrême dans l'immédiat. Un must pour ceux qui apprécient le Sauterne et les grosses bulles !\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nSélection scrupuleuse des raisins qui, amenés à la cave, sont d'abord refroidis puis égrappés. Seule la première fleur est ensuite fermentée dans des cuves en acier pendant une période d'environ 2 mois, jusqu'à l'obtention d'un taux d'alcool d'environ 5,5 %. La fermentation est stoppée, réduisant drastiquement la température. La filtration est effectuée uniquement avant le tirage. Refermentation à basse température pendant environ 4 mois jusqu'à atteindre une teneur en alcool de 7% Vieillissement en cave à température contrôlée pendant toute la période de vieillissement (48 mois). Remuage et dégorgement manuels effectués à basse température.","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31931862417497,"sku":"8002007018110","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0013_clipped_rev_1_3.png?v=1626878127"},{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-comari-del-salem-2018-uberti","title":"FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT \"COMARÌ DEL SALEM\" 2018 - UBERTI","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES : \u003c\/h4\u003e\n\nJaune doré avec de légers reflets verdâtres; perlage subtil et persistant Des arômes intenses de miel, de fruits secs et de croûte de pain se succèdent dans une longue et large dégustation, d'un grand impact et d'une délicatesse irréprochable.\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nDepuis les années 1980, une époque où les bulles n'étaient pas encore le privilège et l'apanage de la région, Agostino et Eleonora Uberti ont décidé de miser sur cette production, en suivant un chemin au nom de l'excellence, qui s'étend jusqu'à aujourd'hui. La philosophie de l'entreprise juge essentiel le choix d'une culture de la vigne respectueuse du territoire, pour obtenir des vins de valeur absolue : d'où le choix de ne pas utiliser d'herbicides ou d'engrais chimiques, de n'adopter que des procédés manuels, d'utiliser exclusivement des engrais naturels et de limiter les traitements de la vigne au minimum.\nLe Comarì del Salem est un parfait interprète de cette approche : vinifié à partir de raisins à baies blanches (chardonnay et pinot blanc), provenant d'un des meilleurs crus de Franciacorta, avec d'excellentes expositions, sur des terres drainantes et caillouteuses, il passe 48 mois à vieillir en à partir de la seconde fermentation. Produit dans une version millésimée, Comarì del Salem est un produit d'une finesse douce capable de conquérir la combinaison avec n'importe quel plat, et donc d'être apprécié tout au long du repas.","brand":"UBERTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31967811272793,"sku":"9000000001981","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_37.png?v=1787840193"},{"product_id":"vino-spumante-cuvee-nature-30-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX CUVEE BRUT \"OMBRA\" 30 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe perlage du vin mousseux Cuvè Brut Ombra Classic Method de Nicola Gatta est extrêmement fin, jaune paille. La gorgée est longue et soyeuse, persistante avec une agréable note fruitée de pomme verte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nComposé de 80% de raisins Chardonnay et 20% Pinot Noir. Le Spumante Metodo Classico Ombra Cuvée Brut de Nicola Gatta est produit par vinification en blanc avec pressurage doux des raisins et fermentation spontanée avec des levures indigènes. Il vieillit sur ses lies pendant 30 lunes. La récolte de ce vin effervescent est majoritairement de 2016 avec un petit ajout de vin de réserve du millésime 2015 stocké dans une cuve en béton. Ce Spumante Méthode Classique Sans Sulfites Ajoutés de Nicola Gatta contient 7 g\/l de sucre de canne brut dissous dans le vin, ajouté au moment du dégorgement qui a eu lieu en septembre 2019.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003938254937,"sku":"9000000002777","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_1_beaa76d9-3aa9-40d1-9fbf-673a05e34062.png?v=1777546655"},{"product_id":"vino-spumante-extra-brut-quattrocento-40-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX EXTRA BRUT \"QUATTROCENTO\" 40 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nez est à la fois fin et riche, tissant une texture intrigante de fleurs blanches, de fraîcheur herbacée, d'herbes aromatiques. La gorgée est droite, intense, minérale. D'une finesse surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nLe Quattrocento est un extrabrut qui vieillit 40 lunes sur lies. Un peu plus de Pinot Noir pour donner de la structure et une gorgée directe et pointue juste ce qu'il faut. Fin et puissant, floral et minéral. Un passe-partout \"Franciacorta\". Depuis un certain temps, Nicola Gatta a décidé par son choix personnel de ne pas rejoindre le Consortium Franciacorta, préférant plutôt la voie de l'agriculture biodynamique. Le résultat est à essayer absolument.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003968434265,"sku":"9000000002779","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0067_clipped_rev_1.png?v=1772027576"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-blancs-nature-50-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX BLANC DE BLANCS NATURE 50 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Blanc de Blancs Nature de Nicola Gatta est un jaune paille profond avec un joli perlage fin et persistant. Le nez ravit avec des notes d'agrumes, de fruits à pulpe jaune et de petites pâtisseries. En bouche, il est frais, intense, sapide et parfumé, surprenant par sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nLe Blanc de Blancs Nature de Nicola Gatta est composé à 100% de raisins Chardonnay récoltés principalement en 2014 avec l'ajout de vins de réserve des millésimes 2013, 2012 et 2011 stockés dans des cuves en béton. La Vinification est en blanc avec pressurage doux des raisins et fermentation spontanée avec des levures indigènes sans sulfites ajoutés et avec un élevage sur lies pendant 50 lunes. Le dégorgement a eu lieu en septembre 2019 sans ajout de sucre.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003994583129,"sku":"9000000002778","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0065_clipped_rev_1.png?v=1772027816"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-docg-metodo-classico-brut-60-mesi-2017-tenuta-roletto","title":"ERBALUCE DI CALUSO DOCG SPUMANTE METHOD CLASSIC MILLESIMATO 2013 - ROLETTO ESTATE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eJaune paille brillant aux reflets moutarde et mousse abondante, une nette sensation de rose séchée et de biscuit se dégage des arômes. La bouche revient avec des notes de fleurs séchées et de cerises vertes, le carbonique « croque » et la finale est dominée par des notes biscuitées extrêmement fines. Aucune lourdeur, aucun soulignement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAux portes de la commune de Cuceglio, petit village perché parmi les vertes collines du nord du Piémont, Tenuta Roletto est née en 1871. Ces terres ont donné naissance à notre histoire, nos vignobles, nos vins : Erbaluce, une vigne ancienne et indigène qui, grâce à sa ductilité, s'exprime mieux non seulement comme vin tranquille mais aussi comme passito et vin mousseux, obtenant d'excellents résultats .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA ROLETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32024849580121,"sku":"8033622122395","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_51.png?v=1773227718"},{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-2021-marziano-abbona","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT 2014 - MARZIANO ABONNEZ-VOUS","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES : \u003c\/h4\u003e\n\nLa Méthode Classique Extra Brut de Marziano Abbona est un vin mousseux d'excellente qualité. Il confirme le soin et la passion qui ont toujours inspiré l'activité de cette intéressante cave piémontaise. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante, avec un perlage subtil et persistant. Au nez, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de croûte de pain fraîchement cuit, des notes d'agrumes, de zeste de citron vert, des arômes de fruits jaunes et de légères sensations de pâtisserie. En bouche, il est crémeux et enveloppant, avec une gorgée claire et une finale d'une grande fraîcheur.\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nL'Alta Langa Extra Brut de Marziano Abbona est une méthode classique piémontaise fraîche et élégante. Il est issu d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, cultivés dans la région de Dogliani, en plein vignoble entourant la cave. La splendide région vallonnée s'est avérée très appropriée, non seulement pour les raisins à baies rouges classiques typiques de la région, mais aussi pour les deux nobles cépages français, particulièrement adaptés au vin mousseux. C'est une étiquette au visage floral et fruité, avec des notes de croûte de pain et de pâtisserie, qui grâce à un faible dosage, est très appropriée pour être dégustée à l'apéritif ou pour accompagner des apéritifs de fruits de mer, du poisson ou des viandes blanches délicates.\nLa Méthode Classique Extra Brut est un Spumante élaboré par une entreprise née au début des années 70 dans la région de Dogliani. Toujours fidèle aux anciennes traditions de la région, Marziano Abbona a toujours produit des vins avec des cépages piémontais historiques, notamment : Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Favorita, Arneis, sans toutefois dédaigner quelques digressions expérimentales avec des cépages internationaux comme le Viognier. Du désir d'élargir les horizons est né le défi d'essayer la Méthode Classique, renouvelant ainsi une ancienne tradition piémontaise. Les raisins Chardonnay et Pinot Noir sont vinifiés séparément, avec un pressurage doux et une fermentation ultérieure uniquement du moût dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15-18 °C. Les vins de base reposent quelques mois avant l'assemblage final. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un long élevage sur lies, avant de procéder au dégorgement.","brand":"MARZIANO ABBONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32064532676697,"sku":"9000000002050","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0048_clipped_rev_1_c37cf4eb-1d75-4b94-afd1-0105739c9b17.png?v=1774092100"},{"product_id":"trento-spumante-brut-maximum-2018-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANCS \"MAXIMUM\" ASTUCCIATO - FERRARI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eJaune paille intense, avec un perlage fin et persistant. Le nez est doux, intense et persistant, avec une note de fruits mûrs où l'on retrouve des notes de croûte de pain, de noisette et un bouquet floral varié. Doux, élégant et harmonieux, il a une personnalité remarquable, des notes fruitées intenses typiques du chardonnay qui s'associent à de beaux parfums de levure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nTrento DOC \"Maximum\" de Ferrari, un vin mousseux de haute qualité, doux et délicat, issu d'une sélection rigoureuse de cépages chardonnay uniquement, dont la maturation sur lies dure environ 36 mois avant un nouvel arrêt en bouteille. Une méthode classique parfaite pour connaître la grâce et l'élégance qui ont toujours fait partie du style Ferrari. Un vin mousseux idéal pour toutes les occasions, de l'apéritif au bon dîner entre amis.","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32064607682649,"sku":"8007355017112","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_37.png?v=1773062350"},{"product_id":"metodo-classico-terre-siciliane-igt-brut-noblesse-2022-benanti","title":"BRUT MÉTHODE CLASSIQUE \"NOBLESSE\" - BENANTI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA vue, il apparaît jaune paille pâle avec des reflets verts brillants. Perlage caractérisé par de nombreuses bulles fines et persistantes. Nez intense et délicat, aux senteurs hespéridées de fleur d'oranger. En bouche il est sec, minéral, avec une acidité agréable et une persistance aromatique très agréable en fin de bouche. Température de service : 6-8°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins sont vendangés à la main, égrappés et pressés entiers avec une légère pression. La fermentation a lieu à une température de 16-18 °C dans des cuves en acier. Le vin est laissé sur ses lies jusqu'au printemps suivant les vendanges. À la fin du printemps, il est transformé en vin mousseux. Il reste en bouteille sur lies pendant environ 24 mois, avant d'être dégorgé et dosé. Il repose ensuite au moins trois mois avant commercialisation.\u003c\/p\u003e","brand":"BENANTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32120023973977,"sku":"9000000002878","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0046_clipped_rev_1_2ced7747-07d5-4266-a935-73f3f42452bb.png?v=1774091616"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-70-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIl a une couleur jaune ambre intense avec des reflets dorés, le perlage n'est pas extrêmement fin mais plutôt persistant. Au nez des notes de confiture d'abricot, de miel, de petits fruits rouges et d'orange confite, de fleurs séchées et de minéralité, de levure, de beurre fondu et de brioche. En bouche, il est doux, enveloppant et ample, mais aussi puissant, austère et vertical, vibrant et soutenu par une matière robuste et une acidité et une minéralité vraiment perceptibles. Finale très longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nLes raisins utilisés sont tous des raisins de Pinot Noir provenant des vignobles de l'entreprise. Les raisins sont vendangés strictement à la main dans des caisses; la fermentation se fait sans contact avec les peaux et spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvée est élaborée avec l'essentiel des raisins de la vendange en cours et une bonne partie du vin \"de réserve\" des années précédentes, voire de nombreuses vendanges précédentes, élevé en cuve ciment. Le résultat est une maturité, une complexité et une douceur particulières. Le vin est mis en bouteille et c'est ainsi qu'a lieu la seconde fermentation en bouteille qui permet la \"prise de mousse\" ; le vin vieillit ensuite environ 70 mois sur ses lies jusqu'au remuage et dégorgement. Le dosage est Nature, c'est-à-dire qu'aucun sucre n'est ajouté de quelque manière que ce soit afin de conserver la saveur d'origine et d'améliorer les caractéristiques du produit.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192203161689,"sku":"9000000002955","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_2_6d02e7af-65e8-43be-b9fe-3d1ceb174ec9.png?v=1772036036"},{"product_id":"vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX ROSE DE NOIRS NATURE 60 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa courte macération des raisins lui donne une couleur rose très délicate et lumineuse. Notes de fraises des bois, de framboises et de pain croûté au nez. En bouche, il rend un fruit frais qui, avec l'effervescence, laisse une agréable sensation de propreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nRosé de Noirs selon Nicola Gatta. Les raisins de Pinot Noir restent à macérer quelques heures sur les peaux pour ensuite suivre une fermentation spontanée. L'élevage sur lies naturellement présentes sur les pellicules dure 60 lunes, soixante mois.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192224133209,"sku":"9000000002946","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_18.png?v=1772119539"},{"product_id":"vino-spumante-extra-brut-quattrocento-40-lune-magnum-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX EXTRA BRUT \"QUATTROCENTO\" 40 LUNE MAGNUM - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nez est à la fois fin et riche, tissant une texture intrigante de fleurs blanches, de fraîcheur herbacée, d'herbes aromatiques. La gorgée est droite, intense, minérale. D'une finesse surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nLe Quattrocento est un extrabrut qui vieillit 40 lunes sur lies. Un peu plus de Pinot Noir pour donner de la structure et une gorgée directe et pointue juste ce qu'il faut. Fin et puissant, floral et minéral. Un passe-partout \"Franciacorta\". Depuis un certain temps, Nicola Gatta a décidé par son choix personnel de ne pas rejoindre le Consortium Franciacorta, préférant plutôt la voie de l'agriculture biodynamique. Le résultat est à essayer absolument.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192261783641,"sku":"9000000002950","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1-2026-10-29T115657.559.png?v=1793271444"},{"product_id":"vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-magnum-astuccio-nicola-gatta-degorgement-03-2020","title":"VIN MOUSSEUX ROSE DE NOIRS NATURE 60 LUNE MAGNUM - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa courte macération des raisins lui donne une couleur rose très délicate et lumineuse. Notes de fraises des bois, de framboises et de pain croûté au nez. En bouche, il rend un fruit frais qui, avec l'effervescence, laisse une agréable sensation de propreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nRosé de Noirs selon Nicola Gatta. 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Le nez ravit avec des notes d'agrumes, de fruits à pulpe jaune et de petites pâtisseries. En bouche, il est frais, intense, sapide et parfumé, surprenant par sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nLe Blanc de Blancs Nature de Nicola Gatta est composé à 100% de raisins Chardonnay récoltés principalement en 2014 avec l'ajout de vins de réserve des millésimes 2013, 2012 et 2011 stockés dans des cuves en béton. La Vinification est en blanc avec pressurage doux des raisins et fermentation spontanée avec des levures indigènes sans sulfites ajoutés et avec un élevage sur lies pendant 50 lunes. Le dégorgement a eu lieu en septembre 2019 sans ajout de sucre.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192276103257,"sku":"9000000002951","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-29T120050.859.png?v=1793271670"},{"product_id":"metodo-classico-arcano-nature-riserva-180-lune-nicola-gatta","title":"\"ARCANO\" MÉTHODE CLASSIQUE RÉSERVE NATURELLE 180 LUNES - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eA vue, le produit a une couleur jaune paille profonde et intense avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant. Au nez abricots déshydratés, orange confite, noisette grillée, crème pâtissière, beurre pâtissier et fondu, safran, poivre blanc, le tout accompagné d'une abondante pierre à fusil et minéralité. En bouche il est fin, très ample et structuré, contrebalancé par une acidité fraîche et vive et une belle minéralité. La finale est également longue et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'édition super limitée est l'Arcano : cette année, Nicola Gatta n'a produit que 487 bouteilles. C'est un assemblage de 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, qui repose sur lies pendant 180 mois. Une véritable pépite, composée majoritairement de raisins du millésime 2006 auxquels s'ajoutent des vins de réserve des millésimes 2002, 2003 et 2004 stockés en bouteilles et dames-jeannes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32255979061337,"sku":"9000000003131","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_13_e9df10d7-ee3b-4782-b5d0-ce2b71fbba75.png?v=1793276653"},{"product_id":"vino-spumante-molener-extra-brut-rose-90-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX \"MOLENER\" EXTRA BRUT ROSE' 90 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIl a une couleur rose cerise intense avec des reflets dorés, un perlage fin et persistant. Au nez des notes de confiture de myrtille et de framboise, de fraise des bois, de miel de châtaignier, de violette séchée et de pot-pourri, de levure, de brioche, de beurre fondu et de noisettes grillées. En bouche, il est doux et ample, corsé, puissant et austère, avec une acidité vive et une minéralité et une complexité vraiment remarquables. Très long et épicé, sublime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nMolener, un terme qui dérive du mot meunier, en dialecte brescien : le surnom du grand-père, qui a donné naissance à l'entreprise. Production très limitée de seulement 1000 bouteilles, utilisant uniquement les meilleurs raisins. Les raisins sont vendangés strictement à la main dans des caisses; la fermentation s'effectue pour une partie du pinot noir en rouge (rosé de saignée) et pour le chardonnay sans contact avec les peaux mais surtout spontanément grâce aux levures indigènes. un Chardonnay à 70% et un Pinot Noir à 30% La permanence sur lies atteint 90 lunes : récolte 2010, avec ajouts de vins de réserve des millésimes 2009, 2008 et 2007 stockés en cuve ciment. Extra brut, dosage 3 g\/l de sucre de canne dissous dans le vin et ajouté au moment du dégorgement. Un vrai haut de gamme.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32256011370585,"sku":"9000000003130","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-24T172230.108.png?v=1774369362"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-dieci-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE EXTRA BRUT \"TEN\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa robe est chaude et pleine, et prépare les puissants arômes tertiaires qui enveloppent immédiatement le nez, avant de s'enrichir de fruits secs, de pomme compotée et de pan brioché. En bouche il possède une puissance expressive unique, avec des notes évolutives et épicées soutenues par une acidité forte et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nLe vin effervescent DIECI Extra Brut Méthode Classique est issu de l'assemblage de bases de différents millésimes, dont une partie est élevée sous bois, et refermenté en bouteille pendant plus de 10 ans. C'est un repas absolument pétillant et un excellent verre de conversation après le dîner. Après l'avoir versé dans un grand verre, je recommande d'attendre quelques minutes avant de le déguster, pour permettre au vin de s'ouvrir.","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32329427222617,"sku":"9000000003422","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_87.png?v=1774368372"},{"product_id":"franciacorta-brut-solouva","title":"FRANCIACORTA BRUT - SOLOUVA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec une robe dorée brillante, traversée par une bulle à grain fin, avec une bonne persistance. Au nez, on retrouve des senteurs principalement fruitées, dans lesquelles s'insinuent des notes plus minérales et des nuances d'herbes aromatiques. En bouche, il est léger, vif et élancé, avec une gorgée caractérisée par une agréable empreinte sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nLe Franciacorta Brut de SoloUva est le témoignage de la philosophie de cette cave, née en 2009 grâce à la vision du propriétaire, Andrea Rutelli. Andrea a immédiatement décidé de participer au projet d'Arcari+Danesi, une entreprise de production de Franciacorta qui envisage une nouvelle méthode d'élaboration du vin mousseux, dans laquelle le sucre ajouté lors des phases de tirage et de dosage est remplacé par du moût et du jus de raisin de réserve. Une méthode innovante, à laquelle a adhéré la cave SoloUva, dont le nom rappelle précisément le désir de trouver dans chaque raisin tout ce qui est nécessaire à la vinification.","brand":"SOLOUVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32388506976345,"sku":"9000000003541","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_23.png?v=1785162239"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-solouva","title":"FRANCIACORTA DOSAGE ZÉRO - SOLOUVA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranciacorta SoloUva est annoncé dans le verre avec une couleur jaune paille brillante et brillante; la texture des bulles visibles à l'œil est dense, fine et persistante. Le spectre olfactif est orchestré autour de touches dans lesquelles le fruit se présente avec différentes nuances, enrichi par de légères références plus herbacées et des nuances de levures et de fleurs. En bouche, il a une bonne structure, qui enveloppe le palais d'une boisson engageante grâce à une gorgée nettement fraîche et sapide, surtout en finale. Une étiquette à l'aise sur la table avec des préparations à base de poisson : parfait avec les sushis et les sashimis !\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nFranciacorta Dosaggio Zero SoloUva est un vin mousseux à base de Chardonnay de Lombardie caractérisé par un équilibre sincère et authentique. Il est agréable de voir comment, jusque dans la création de bulles, des innovations intéressantes peuvent être trouvées, tout comme celles proposées par la méthode \"SoloUva\", née d'un concept simple : le raisin est un fruit, et à ce titre il doit être récolté à le bon moment de sa maturation. L'étiquette est la plus authentique aussi grâce au fait qu'elle laisse parler le terroir grâce à la décision de créer un Dosage Zéro, qui n'implique pas l'utilisation d'une liqueur de dosage. Une bouteille à essayer pour toujours suivre l'actualité. Dosaggio Zero Solo Grape est issu de raisins Chardonnay cultivés dans les parcelles situées près d'Erbusco, sur des sols principalement limoneux et morainiques. Les vignes, âgées d'une quinzaine d'années, sont traitées avec beaucoup de soin tout au long de l'année, et les grappes de Chardonnay ne sont récoltées que lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité phénolique, avec une vendange donc différée. La méthode \"SoloUva\", une variante de la Méthode Classique qui donne son nom à la cave elle-même, consiste précisément à amener à la récolte des raisins capables d'offrir une teneur en sucre capable de remplacer les sucres exogènes, normalement utilisés lors du processus de production, avec sucre « naturel » présent dans le raisin. Après un pressurage doux, le moût fermente une première fois dans des cuves en acier, puis refermente en bouteille grâce à l'ajout de moût surgelé effectué selon les principes de la méthode \"SoloUVa\". Le vin effervescent reste sur lies pendant 36 mois, et aucune liqueur n'est ajoutée au moment du dégorgement.","brand":"SOLOUVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32388508352601,"sku":"9000000003542","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_69.png?v=1773246934"},{"product_id":"franciacorta-rose-solouva","title":"FRANCIACORTA BRUT ROSÉ - SOLOUVA","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES :\u003c\/h4\u003e\n\nDe couleur rose bordeaux avec des bulles crépitantes, il a un nez intense de framboises, de fraises des bois et de bonbons à la cerise qui sont le prélude au yaourt aux fruits des bois et aux dragées. Gorgée fraîche, elle possède un excellent volume gustatif et une structure plus qu'adéquate ; il est rond, enveloppant et crémeux à point, revigoré par une sapidité précise qui accompagne une finale fruitée adéquate.\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nUtilisant uniquement les sucres propres des raisins, la méthode SoloUvasta est à la base de la jeune réalité viticole Franciacorta, née en 2009 mais déjà au sommet de la production. Elle part du concept de base selon lequel le raisin est un fruit et, en tant que tel, doit être récolté au bon moment, lorsque la maturation phénolique est à son apogée ; à partir de raisins Pinot Noir parfaitement mûrs, SoloUva Brut Rosé est né, un Franciacorta qui vieillit sur ses lies pendant au moins 24 mois et repose encore 3 mois après dégorgement. Parfumé, délicat mais avec le grand caractère que seul le Pinot Noir peut donner, c'est un verre à déguster !","brand":"SOLOUVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32388512383065,"sku":"9000000003543","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_17.png?v=1773744757"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-blanc-de-noirs-tre-marco-buvoli-4000-bottiglie-prodotte","title":"MÉTHODE CLASSIQUE EXTRA BRUT \"TRE\" - MARCO BUVOLI (3120 BOUTEILLES PRODUITES) ","description":"\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003eDe couleur jaune paille, il évoque des sensations d'iris, d'écorce de bergamote, de pomme limoncella, de noisette, de pain grillé et de dragées au nez, puis en bouche, dénotant un grand équilibre ; la pointe d'acidité qui rafraîchit le palais et invite à de nouvelles gorgées est très agréable. Fermeture lente sur des notes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrut TRE est le plus jeune vin mousseux produit par l'Opificio, adapté au rituel de l'apéritif ou en combinaison avec des entrées. D'une base très sèche avec une bonne acidité, pour correspondre à la structure qui - bien qu'apparemment fraîche - laisse présager l'évolution future en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289742590041,"sku":"9000000003649","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_6_daad6517-32d4-4af3-8bac-68a7afb239f1.png?v=1775817510"},{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-cinque-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE PAS DOSE' \"CINQ\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est une bulle avec une évolution pas trop forte, dans le sens où elle fait allusion à des notes tertiaires mais sans agressivité, et pour cette raison, elle est très appréciée en combinaison avec n'importe quel plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\nPas Dosè CINQUE est issu d'une cuvée qui a reposé plus de 5 ans sur lies avant d'être dégorgée, en utilisant le vin du même lot pour l'appoint. C'est une bulle avec une évolution pas trop forte, dans le sens où elle évoque des notes tertiaires mais sans agressivité, et pour cette raison, elle est très appréciée en combinaison avec n'importe quel plat.","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289745899609,"sku":"9000000003650","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_11_0bcf2152-5a36-418f-ae75-676f1ae26e96.png?v=1775828043"},{"product_id":"metodo-classico-rose-extra-brut-tre-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE ROSE' EXTRA BRUT \"TRE\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrais et sec, il exprime les notes variétales typiques du Pinot Noir : donc non seulement des petits fruits rouges, mais aussi des épices et des herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nRosé TRE est le vin effervescent auquel j'ai pensé pour l'apéritif et pour discuter entre amis. J'aime beaucoup l'acidité et la sécheresse, et il doit pouvoir exprimer les notes variétales typiques du pinot noir : donc pas seulement des petits fruits rouges, mais aussi des épices et des herbes aromatiques.","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289755730009,"sku":"9000000003652","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_10_cffaddb7-4eb7-459f-b6d2-3d6665b2af39.png?v=1775817623"},{"product_id":"metodo-classico-rose-extra-brut-sette-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE ROSE' EXTRA BRUT \"SEVEN\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerlage fin et couleur rose intense, le nez est fruité, avec une débauche de groseille, de framboise et de mûre sur laquelle plane une touche de rose. En bouche, il se distingue par sa facilité de dégustation grâce également à sa structure agile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nLe rosé SETTE est une bulle complexe et difficile, appréciée de ceux qui recherchent les sensations de certains vieux Champagnes. Il se marie bien avec les poissons, les viandes et les charcuteries, mais il y en a qui me disent qu'ils les ont merveilleusement accompagnés de fromages. Tout le monde s'accorde à dire que c'est une bulle importante, et qu'à table, après avoir bu le SETTE il est difficile de passer à un autre vin.","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289757466713,"sku":"9000000003651","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_8f855ef9-608e-49f6-8fc8-33a892801178.png?v=1776690395"},{"product_id":"metodo-classico-special-cuvee-pas-dose-2009-magnum-contratto","title":"MÉTHODE CLASSIQUE \"CUVÉE SPÉCIALE\" PAS DOSE 2009 MAGNUM - CONTRAT","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerlage subtil et soyeux. \u003cspan class=\"xwhighlight\" data-hasqtip=\"0\"\u003eOr\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"xwhighlight\" data-hasqtip=\"1\"\u003eintense\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet brillant. Le nez libère des parfums invitants de noisette grillée, de cèdre, d'ananas, de pâte sablée avec une veine minérale d'algue et de craie. En bouche, il ne déçoit pas les attentes et offre une gorgée verticale mais pas glacée, très fraîche et très savoureuse, d'excellente\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"xwhighlight\" data-hasqtip=\"2\"\u003estructure\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv id=\"pnlSapore\" title=\"Goût\" class=\"sense\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"table-cell\"\u003e\u003ci class=\"icon taste pull-left\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eContract Spumante Special Cuveè Pas Dosé est un vin mousseux obtenu à partir des meilleurs cépages Pinot Noir avec un petit ajout de cépages Chardonnay, cultivés dans les plus anciens vignobles de la propriété. Après une cueillette manuelle scrupuleuse, ils sont refroidis dans des alvéoles et le jus est recueilli sans pressurage. Première et seconde fermentation uniquement avec des levures indigènes. Vieillissement de 6 ans sur lies. Le pinot noir reste dans des cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille tandis que le chardonnay, après la première fermentation, vieillit pendant 7 mois en barriques de chêne français.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39305356804185,"sku":"9000000001252","price":145.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0016_clipped_rev_1_4.png?v=1626876956"},{"product_id":"vino-spumante-r-d-me-ga-rose-de-noirs-nature-88-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX RD \"ME.GA.\" ROSE' DE NOIRS NATURE 88 MOONS - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Rosè de Noirs Nature de Nicola Gatta est jaune paille avec un perlage fin et persistant. Le nez ravit avec des notes d'agrumes, de fruits à pulpe jaune et de petites pâtisseries. En bouche, il est frais, intense, sapide et parfumé, surprenant par sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\nLe Rosè de Noirs Nature de Nicola Gatta est composé à 100% de raisins Pinot Noir récoltés principalement en 2012 avec l'ajout de vins de réserve stockés en fûts. La Vinification est en blanc avec un pressurage doux des raisins et une fermentation spontanée avec des levures indigènes sans sulfites ajoutés et avec un élevage sur lies pendant 98 lunes. .","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39306730438745,"sku":"30438745","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_47.png?v=1774438376"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-2022-deltetto","title":"ALTA LANGA BRUT DOCG 2022 - DELTETTO","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e NOTES SENSORIELLES :\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eJaune paille, aux reflets dorés; perlage fin et persistant. Le nez s'exprime avec des notes décisives de croûte de pain et de délicates notes florales. En bouche, il est frais, sapide et agréablement harmonieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Alta Langa Brut DOCG signé par Deltetto, Spumante Metodo Classico, est né à l'origine, comme les autres vins Spumante de l'entreprise, de la passion d'Antonio Deltetto pour les bulles. Celui-ci, en particulier, une parfaite combinaison de pinot noir et de chardonnay, repose pendant au moins 30 mois sur lies et offre une gorgée de douceur fine et rare.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39315435290713,"sku":"8019807001785","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0090_clipped_rev_1.png?v=1784032812"},{"product_id":"vino-spumante-molener-extra-brut-riserva-90-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX \"MOLENER\" EXTRA BRUT RESERVE 90 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\nMolener, un terme qui dérive du mot meunier, en dialecte brescien : le surnom du grand-père, qui a donné naissance à l'entreprise. Production très limitée de seulement 1000 bouteilles, utilisant uniquement les meilleurs raisins. Les raisins sont vendangés strictement à la main dans des caisses; la fermentation s'effectue pour une partie du pinot noir en rouge (rosé de saignée) et pour le chardonnay sans contact avec les peaux mais surtout spontanément grâce aux levures indigènes. un Chardonnay à 70% et un Pinot Noir à 30% La permanence sur lies atteint 90 lunes : récolte 2010, avec ajouts de vins de réserve des millésimes 2009, 2008 et 2007 stockés en cuve ciment. Extra brut, dosage 3 g\/l de sucre de canne dissous dans le vin et ajouté au moment du dégorgement. Un vrai haut de gamme.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39391595659353,"sku":"95659353","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0032_clipped_rev_1_3.png?v=1774366236"},{"product_id":"metodo-classico-brut-rose-de-noirs-2022-deltetto","title":"BRUT ROSE' DE NOIRS MÉTHODE CLASSIQUE 2017 - DELTETTO","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e NOTES SENSORIELLES :\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eIl dégage des arômes variétaux, de framboise, de violette, de croûte de pain et de croûte de levure, des tanins secs et doux, un équilibre et une longue persistance en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vins mousseux sont obtenus en sélectionnant les meilleurs raisins produits à partir des vignobles du domaine dans les collines du Roero. Toutes les phases sont réalisées en entreprise pour permettre un contrôle qualité maximal et le maintien de la typicité.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39924695564377,"sku":"8019807001570","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0088_clipped_rev_1_1.png?v=1784032711"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-solera-1300-bottiglie-prodotte-marco-buvoli","title":"BRUT MÉTHODE CLASSIQUE \"QUATTRO SOLERA\" - MARCO BUVOLI ","description":"\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAu nez, l'impact est intense entre fleur d'oranger et herbes aromatiques, suivi de notes de pomme présure légèrement oxydée, d'orange confite et d'agrumes. En finale on retrouve des notes fumées de paille brûlée sur du gypse minéral. A la gorgée, un vin explosif dans ses nuances d'équilibre entre fraîcheur et saveur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\"Une fois, quand il avait l'autocollant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egris\u003c\/span\u003e , c'était mon vin mousseux le plus classique et le plus polyvalent, adapté à la fois aux apéritifs importants et au dîner, peut-être en combinaison avec des entrées au goût prononcé.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40069311561817,"sku":"11561817","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_19.png?v=1772117869"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-72-mesi-super-sei-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE EXTRA BRUT \"SUPER SIX\" - MARCO BUVOLI ","description":"\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa couleur montre les signes d'un long vieillissement, mais en bouche, il présente une grande fraîcheur et une grande buvabilité, associées à une très longue persistance aromatique et à une bulle fine et justement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Extra Brut Super-Sei est issu d'un assemblage très soigné et particulier de vins de nombreux millésimes, dont une partie provient d'une ancienne réserve vieillie sous bois. Il a reposé sur lies pendant plus de 6 ans avant d'être dégorgé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40069326372953,"sku":"26372953","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_11_290ba28f-2fac-43b4-9152-3fce7e59be16.png?v=1775825476"},{"product_id":"metodo-classico-rose-extra-brut-tre-magnum-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE ROSE' EXTRA BRUT \"TRE\" MAGNUM - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrais et sec, il exprime les notes variétales typiques du Pinot Noir : donc non seulement des petits fruits rouges, mais aussi des épices et des herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nRosé TRE est le vin effervescent auquel j'ai pensé pour l'apéritif et pour discuter entre amis. J'aime beaucoup l'acidité et la sécheresse, et il doit pouvoir exprimer les notes variétales typiques du pinot noir : donc pas seulement des petits fruits rouges, mais aussi des épices et des herbes aromatiques.","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40183072718937,"sku":"72718937","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_29.png?v=1786974246"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-144-mesi-dodici-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE EXTRA BRUT \"DODICI\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa robe est chaude et pleine, et prépare les puissants arômes tertiaires qui enveloppent immédiatement le nez, avant de s'enrichir de fruits secs, de pomme compotée et de pan brioché. En bouche il possède une puissance expressive unique, avec des notes évolutives et épicées soutenues par une acidité forte et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nC'est un repas absolument pétillant et un excellent verre de conversation après le dîner. Après l'avoir versé dans un grand verre, je recommande d'attendre quelques minutes avant de le déguster, pour permettre au vin de s'ouvrir.","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40259734208601,"sku":"34208601","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_10_3b9231d5-278c-4033-91ba-46718817958e.png?v=1775825634"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-120-mesi-il-grande-dieci-magnum-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE EXTRA BRUT \"THE BIG TEN\" MAGNUM - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa robe est chaude et pleine, et prépare les puissants arômes tertiaires qui enveloppent immédiatement le nez, avant de s'enrichir de fruits secs, de pomme compotée et de pan brioché. En bouche il possède une puissance expressive unique, avec des notes évolutives et épicées soutenues par une acidité forte et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nLe vin effervescent DIECI Extra Brut Méthode Classique est issu de l'assemblage de bases de différents millésimes, dont une partie est élevée sous bois, et refermenté en bouteille pendant plus de 10 ans. C'est un repas absolument pétillant et un excellent verre de conversation après le dîner. Après l'avoir versé dans un grand verre, je recommande d'attendre quelques minutes avant de le déguster, pour permettre au vin de s'ouvrir.","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40290625224793,"sku":"25224793","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_11_33208f7c-a204-4958-998f-3858eaac8ce7.png?v=1775827375"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-il-grande-nevio-magnum-marco-buvoli","title":"MÉTHODE CLASSIQUE EXTRA BRUT \"IL GRANDE NEVIO\" MAGNUM - MARCO BUVOLI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa robe est chaude et pleine, et prépare les puissants arômes tertiaires qui enveloppent immédiatement le nez, avant de s'enrichir de fruits secs, de pomme compotée et de pan brioché. En bouche il possède une puissance expressive unique, avec des notes évolutives et épicées soutenues par une acidité forte et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarco se définit comme un artisan, petit nombre et série limitée. Pinot Noir vinifié en rouge et surtout Spumante Metodo Classico. Un défi difficile : le Pinot Noir, en plus d'être l'un des cépages les plus exigeants à cultiver à la vigne, est aussi un cépage qui ne pardonne pas l'inexpérience en cave, sous peine de produire un produit médiocre et banal.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40290629550169,"sku":"29550169","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_11_f4d02975-8a4d-4a51-93b5-45628d0a9e84.png?v=1775825283"},{"product_id":"metodo-classico-dosaggio-zero-nebole-2020-travaglini","title":"MÉTHODE CLASSIQUE ZÉRO DOSAGE \"NEBOLE'\" 2017 - TRAVAGLINI","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eA\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003evue, il a une couleur jaune clair avec des reflets dorés brillants, agrémentée d'un perlage délicat, subtil et très persistant. Au nez il offre des arômes d'écorces d'agrumes, de pamplemousse, des arômes de fruits blancs, des notes de croûte de pain, de noisettes grillées, de fruits secs, des nuances épicées et torréfiées. En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée décisive et tendue, savoureuse et verticale, qui se prolonge vers une finale longue et vibrante de fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e\"Nebolé\", Méthode Classique Dosage Zéro, est un vin mousseux Millesimato produit par la cave Travaglini. Les vignobles de Nebbiolo sont cultivés dans la région vallonnée de Gattinara, à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les premiers contreforts qui s'élèvent vers les Alpes et le massif du Mont Rose. Les raisins pour le vin effervescent sont vendangés tôt, vers la fin du mois d'août, en coupant uniquement la pointe de la grappe de Nebbiolo. Après pressurage doux, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. A l'issue de la période d'affinage, les vins de base refermentent en bouteille selon la Méthode Classique, avec un séjour minimum sur lies de 48 mois avant dégorgement.\u003c\/p\u003e","brand":"TRAVAGLINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40303461630041,"sku":"61630041","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0028_clipped_rev_1.png?v=1768917310"},{"product_id":"franciacorta-blanc-de-noir-brut-nature-monte-alto","title":"FRANCIACORTA DOCG BLANC DE NOIR BRUT NATURE - MONTE ALTO","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong _msthash=\"170593\" _msttexthash=\"202423\"\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthidden=\"1\" _msthash=\"147979\" _msttexthash=\"26362570\"\u003eDe couleur jaune paille, au perlage fin et persistant, le nez exprime des notes de fruits blancs et d'agrumes, en bouche il est ample et constant. Sa finesse et sa fraîcheur la rendent adaptable à toute forme de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthash=\"170709\" _msttexthash=\"65177268\"\u003e\u003cstrong _msthash=\"135398\" _msttexthash=\"135395\"\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cspan _mstmutation=\"1\" _msthash=\"98181\" _msttexthash=\"26702845\"\u003e\u003cspan _mstmutation=\"1\" _msthash=\"231466\" _msttexthash=\"231465\"\u003eVinification\u003c\/span\u003e \u003cspan _mstmutation=\"1\" _msthash=\"23202388\" _msttexthash=\"23202387\"\u003eblanche traditionnelle\u003c\/span\u003e avec pressurage doux des raisins, séparation des moûts, décantation statique à froid pendant 36-48 heures, fermentation à température contrôlée, stabilisation naturelle à froid.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391295434841,"sku":"95434841","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0076_clipped_rev_1_bf5fea53-cd1b-496a-9210-5135474dc5c6.png?v=1781165856"},{"product_id":"franciacorta-pas-dose-blanc-de-noir-millesimato-2018-monte-alto","title":"FRANCIACORTA PAS DOSÉ BLANC DE NOIR MILLESIMATO 2018 - MONTE ALTO","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong _msthash=\"170593\" _msttexthash=\"202423\"\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthidden=\"1\" _msthash=\"147980\" _msttexthash=\"19429228\"\u003eFinesse, élégance, structure, caractère, complexité, profondeur identifient ce Franciacorta. Un équilibre d'éléments dans lequel s'identifie l'âme de ce bout de terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthash=\"147979\" _msttexthash=\"26362570\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cstrong _msthash=\"135398\" _msttexthash=\"135395\"\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"98187\" _msttexthash=\"24658842\"\u003e\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"21176519\" _msttexthash=\"21176519\"\u003eVinification blanche traditionnelle avec pressurage doux des raisins, séparation du moût fleuri, décantation statique à froid pendant 36-48 heures, fermentation à température contrôlée, stabilisation à froid\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391298351193,"sku":"98351193","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_75.png?v=1773303218"},{"product_id":"franciacorta-brut-saten-monte-alto","title":"FRANCIACORTA BRUT SATEN - MONTE ALTO","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong _msthash=\"170593\" _msttexthash=\"202423\"\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp _msthidden=\"1\" _msthash=\"147981\" _msttexthash=\"49603593\"\u003eC'est un 100% Chardonnay d'une grande finesse, délicatesse et sinuosité. Satèn doit rappeler la texture subtile et enveloppante de la soie. La douceur est le protagoniste sans toutefois laisser en arrière-plan l'élégance et la délicatesse qui représentent la principale caractéristique du style de l'entreprise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthash=\"147979\" _msttexthash=\"26362570\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cstrong _msthash=\"135398\" _msttexthash=\"135395\"\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"98195\" _msttexthash=\"29322722\"\u003e\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"231468\" _msttexthash=\"231465\"\u003eVinification\u003c\/font\u003e blanche traditionnelle \u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"25514984\" _msttexthash=\"25631593\"\u003eavec pressurage doux des raisins, séparation du moût, décantation statique à froid pendant 36-48 heures, fermentation en acier à température contrôlée, stabilisation naturelle à froid.\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391299563609,"sku":"99563609","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_63.png?v=1773225197"},{"product_id":"franciacorta-docg-rose-brut-nature-monte-alto","title":"FRANCIACORTA DOCG ROSÉ BRUT NATURE - MONTE ALTO","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong _msthash=\"170593\" _msttexthash=\"202423\"\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthidden=\"1\" _msthash=\"147982\" _msttexthash=\"9476402\"\u003eFinesse, élégance, structure, caractère, profondeur. Toutes les caractéristiques qui décrivent le caractère unique de cette Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthash=\"147980\" _msttexthash=\"19429228\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cstrong _msthash=\"135398\" _msttexthash=\"135395\"\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"98203\" _msttexthash=\"24658842\"\u003e\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"231469\" _msttexthash=\"231465\"\u003eVinification\u003c\/font\u003e \u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"21176521\" _msttexthash=\"21282963\"\u003eblanche traditionnelle\u003c\/font\u003e avec pressurage doux des raisins, séparation des moûts, décantation statique à froid pendant 36-48 heures, fermentation à température contrôlée, stabilisation à froid.\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391301103705,"sku":"01103705","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0074_clipped_rev_1_7a9230bc-7b38-42f5-b783-fab5ec13cde2.png?v=1781165719"},{"product_id":"trento-doc-riserva-extra-brut-blanc-de-noirs-disio-2020-spagnolli","title":"TRENTO DOC RESERVE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"DISIO\" 2017 - ESPAGNOL","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn jaune paille aux reflets citronnés entoure le fin perlage de montagne qui, dense et délicat, habille le verre de brillantes réverbérations. Au nez, l'arôme se révèle immédiatement de manière décisive et, après quelques instants, les délicieuses notes de fruits mûrs commencent à se livrer. L'entrée en bouche est franche, nette. L'acidité agit comme un contrepoint à la sapidité marquée, typique du vin mousseux de montagne, avec la fine bulle qui adoucit son expression, allongeant sa persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification a lieu à la fois en acier et en barriques de chêne français selon les besoins du millésime.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEt c'est ici que le projet Spagnolli prend forme : chaque parcelle de vigne est accompagnée dans le processus de raffinement par le professeur qui, fort de sa vaste expérience, décide de la meilleure procédure à adopter d'année en année.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eS'ensuit un arrêt prolongé sur les levures épuisées pendant 8 mois, au cours desquels des bâtonnages récurrents sont effectués. La portion de vin élevé sous bois réalise également la fermentation malolactique impliquant généralement 30% des cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPAGNOLLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40397422198873,"sku":"22198873","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-06-25T161225.328.png?v=1782396754"},{"product_id":"trento-doc-brut-2018-jeroboam-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT 2018 JEROBOAM - FERRARI","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eJaune paille intense, avec un perlage fin et persistant. Le nez est doux, intense et persistant, avec une note de fruits mûrs où l'on retrouve des notes de croûte de pain, de noisette et un bouquet floral varié. Doux, élégant et harmonieux, il a une personnalité remarquable, des notes fruitées intenses typiques du chardonnay qui s'associent à de beaux parfums de levure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\nTrento DOC \"Maximum\" de Ferrari, un vin mousseux de haute qualité, doux et délicat, issu d'une sélection rigoureuse de cépages chardonnay uniquement, dont la maturation sur lies dure environ 36 mois avant un nouvel arrêt en bouteille. Une méthode classique parfaite pour connaître la grâce et l'élégance qui ont toujours fait partie du style Ferrari. Un vin mousseux idéal pour toutes les occasions, de l'apéritif au bon dîner entre amis.","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46719020466520,"sku":"8007355006031","price":176.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/12121221_preview_rev_1.png?v=1734527411"},{"product_id":"franciacorta-brut-saten-caruna","title":"FRANCIACORTA BRUT SATEN - CARUNA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong _msthash=\"170593\" _msttexthash=\"202423\"\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp _msthidden=\"1\" _msthash=\"147981\" _msttexthash=\"49603593\"\u003eC'est un 100% Chardonnay d'une grande finesse, délicatesse et sinuosité. Satèn doit rappeler la texture subtile et enveloppante de la soie. La douceur est le protagoniste sans toutefois laisser en arrière-plan l'élégance et la délicatesse qui représentent la principale caractéristique du style de l'entreprise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp _msthash=\"147979\" _msttexthash=\"26362570\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cstrong _msthash=\"135398\" _msttexthash=\"135395\"\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"98195\" _msttexthash=\"29322722\"\u003e\u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"231468\" _msttexthash=\"231465\"\u003eVinification\u003c\/font\u003e blanche traditionnelle \u003cfont _mstmutation=\"1\" _msthash=\"25514984\" _msttexthash=\"25631593\"\u003eavec pressurage doux des raisins, séparation du moût, décantation statique à froid pendant 36-48 heures, fermentation en acier à température contrôlée, stabilisation naturelle à froid.\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CARUNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46760870084952,"sku":"70084952","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_2_f5c25658-cb4f-4cc0-9661-bf02fe716ba2.png?v=1772034411"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-cru-151-campiani-est-50-lune-nicola-gatta","title":"VIN MOUSSEUX BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIl a une couleur jaune ambre intense avec des reflets dorés, le perlage n'est pas extrêmement fin mais plutôt persistant. Au nez des notes de confiture d'abricot, de miel, de petits fruits rouges et d'orange confite, de fleurs séchées et de minéralité, de levure, de beurre fondu et de brioche. En bouche, il est doux, enveloppant et ample, mais aussi puissant, austère et vertical, vibrant et soutenu par une matière robuste et une acidité et une minéralité vraiment perceptibles. Finale très longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nLes raisins utilisés sont tous des raisins de Pinot Noir provenant des vignobles de l'entreprise. Les raisins sont vendangés strictement à la main dans des caisses; la fermentation se fait sans contact avec les peaux et spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvée est élaborée avec l'essentiel des raisins de la vendange en cours et une bonne partie du vin \"de réserve\" des années précédentes, voire de nombreuses vendanges précédentes, élevé en cuve ciment. Le résultat est une maturité, une complexité et une douceur particulières. Le vin est mis en bouteille et c'est ainsi qu'a lieu la seconde fermentation en bouteille qui permet la \"prise de mousse\" ; le vin vieillit ensuite environ 70 mois sur ses lies jusqu'au remuage et dégorgement. Le dosage est Nature, c'est-à-dire qu'aucun sucre n'est ajouté de quelque manière que ce soit afin de conserver la saveur d'origine et d'améliorer les caractéristiques du produit.","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46864026042712,"sku":"9002400000151","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0034_clipped_rev_1_1_6e61c73e-c3ba-490a-8403-da861f108008.png?v=1777710840"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-metodo-classico-doc-pas-dose-2020-franz-haas","title":"ALTO ADIGE PINOT NERO METODO CLASSICO DOC PAS DOSE 2020 - FRANZ HAAS","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista, il Pas Dosé Metodo Classico Spumante di Franz Haas rivela una tonalità giallo brillante dai riflessi dorati con effervescenza fine e persistente. Profumi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi caratterizzano la gamma olfattiva assieme a pregevoli richiami di agrumi e mandorla. Sullo sfondo si fa spazio una \u003c\/span\u003eraffinata vena minerale. Il sorso è fresco e vibrante, piacevolmente agrumato e minerale, con un finale pieno e sapido che persiste a lungo al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Pas Dosé della rinomata cantina altoatesina Franz Haas si configura come una bollicina dalla personalità vibrante e raffinata prodotta con sole uve Pinot Nero, nobile varietà di origine borgognona da sempre al centro delle attenzioni della tenuta. Infatti la famiglia Haas, che da oltre 140 anni si dedica alla viticoltura tra le imponenti vette dell’Alto Adige, è considerata tra le massime interpreti in Italia del Pinot Nero, vitigno che viene lavorato con sapienza dagli Haas secondo diversi stili e tipologie, tra cui questo affascinante Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Spumante Franz Haas Pas Dosé viene elaborato a partire da sole uve Pinot Nero cresciute a un’altitudine compresa tra i 750 e i 1.150 metri sul livello del mare, su terreni misti di dolomia e porfido con esposizione a sud e sud-ovest. In cantina, i grappoli vengono pigiati in parte interi e in parte diraspati, con il mosto fiore così ricavato che fermenta e matura per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox. Nella primavera successiva alla vendemmia la base spumante viene quindi posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, associata a circa 48 mesi di sosta sui lieviti in vetro. Segue la sboccatura e il conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza quindi alcun dosaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"FRANZ HAAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47213622886744,"sku":"8032880183001","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_98.png?v=1773920463"},{"product_id":"caluso-spumante-docg-cuvee-des-paladins-2018-tappero-merlo","title":"CALUSO SPUMANTE DOCG \"CUVÉE DES PALADINS\" 2018 - TAPPERO MERLO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Caluso Spumante DOCG “Cuvée des Paladins” 2018 di Tappero Merlo si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito da eleganti riflessi dorati e da un perlage finissimo, fitto e persistente. Il naso è maturo e complesso, con scorza di limone, mela gialla e leggere sfumature di frutta secca che si intrecciano a erbe aromatiche, crosta di pane e una netta sensazione minerale di gesso. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di nocciola, miele e delicata vaniglia, senza perdere la naturale freschezza del vitigno. Al palato è teso e avvolgente allo stesso tempo, sostenuto dalla caratteristica acidità dell’Erbaluce e da una spiccata componente minerale. La lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e profondità, mentre il dosaggio contenuto mantiene il sorso asciutto e dinamico. Il finale è lungo, agrumato e sapido, con ritorni di nocciola, miele ed erbe aromatiche. Un Metodo Classico di grande personalità, raffinato e longevo, capace di mostrare quanto l’Erbaluce possa esprimersi con autorevolezza anche nella spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCuvée des Paladins nasce da Erbaluce in purezza coltivato tra i 300 e i 350 metri di altitudine nell’Anfiteatro Morenico di Ivrea, su terreni estremamente poveri e fortemente acidi, composti per circa l’80% da sabbia, 15% limo e appena 5% argilla. Domenico Tappero Merlo anticipa la raccolta di circa due settimane rispetto alle uve destinate ai vini fermi, così da preservare acidità e tensione. La prima fermentazione avviene parte in acciaio e parte in barrique esauste; il vino base completa poi circa sei mesi di affinamento tra barrique e tonneaux già utilizzati. Nella primavera successiva viene preparato il pied-de-cuve e prende avvio la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Seguono almeno 60 mesi sui lieviti, remuage sulle pupitres, sboccatura e alcuni ulteriori mesi di riposo. Il residuo zuccherino rimane contenuto tra 4 e 6 g\/l, collocandolo nella categoria Brut. Il nome è dedicato ai dodici Paladini di Carlo Magno e richiama anche l’antica tradizione canavesana di produrre piccoli quantitativi di Erbaluce rifermentato in bottiglia per le occasioni di festa.\u003c\/p\u003e","brand":"TAPPERO MERLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357251158360,"sku":"7427244600354","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0035_clipped_rev_1_18.png?v=1787389591"},{"product_id":"trento-doc-brut-fral-spagnolli","title":"TRENTO RISERVA DOC BRUT \"FRAL\" - SPAGNOLLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e articolato, con profumi di mela Golden, pera Williams, agrumi, pesca bianca e fiori di campo, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, pasticceria, nocciola tostata e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, armonioso e perfettamente equilibrato. La bollicina è cremosa e delicata, sostenuta da una vibrante acidità che conferisce slancio e precisione al sorso. Il lungo affinamento sui lieviti regala struttura e profondità senza compromettere la tipica verticalità dei grandi Trentodoc. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti richiami agrumati, tostati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Fral Trento DOC Riserva Brut di Spagnolli è il Metodo Classico che meglio rappresenta l'equilibrio tra eleganza, tradizione e territorio della storica cantina trentina. Nato da un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti di collina della Valle dell'Adige, questo Trentodoc racconta tutta la vocazione della montagna per la produzione di grandi bollicine, caratterizzate da freschezza, finezza e straordinaria capacità evolutiva. La famiglia Spagnolli, attiva dal 1910, interpreta il Metodo Classico con un approccio che coniuga esperienza centenaria e precisione enologica. Il nome \"Fral\" richiama i valori di unione, famiglia e condivisione che da sempre caratterizzano la filosofia aziendale. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate separatamente per preservarne l'identità, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona complessità, cremosità e una grande eleganza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"SPAGNOLLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47492529455448,"sku":"29455448","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_21.png?v=1772123433"},{"product_id":"vino-spumante-cuvee-brut-ombra-30-lune-sboccatura-marzo-2021-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE CUVEE BRUT \"OMBRA\" 30 LUNE SBOCCATURA MARZO 2021 - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Spumante Cuvée Brut “Ombra” 30 Lune, sboccatura marzo 2021, di Nicola Gatta si presenta con un giallo paglierino luminoso, ormai impreziosito da leggere sfumature dorate e da un perlage fine e perfettamente integrato. Il naso conserva una sorprendente vitalità, con mela, pera e scorza di agrumi accompagnate da fiori secchi, mandorla ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono sfumature più mature di frutta gialla, miele leggero e spezie, ma soprattutto quella marcata impronta calcarea e salina che Nicola Gatta considera il tratto distintivo dei propri vini. Al palato è cremoso ma teso, con acidità ancora viva e una sapidità incisiva che mantiene dinamico il sorso nonostante gli anni trascorsi dalla sboccatura. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca e pietra. Una vecchia sboccatura capace di mostrare oggi una dimensione più evoluta senza perdere l’energia originaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmbra è la cuvée con cui Nicola Gatta racconta in maniera più immediata il proprio territorio di Gussago e Cellatica, sulle colline più orientali della Franciacorta. Nasce da 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero provenienti da vigneti posti intorno ai 400 metri, su suoli di matrice calcarea con infiltrazioni ferrose e stratificazioni argillose. Le uve vengono pressate delicatamente e i vini base fermentano spontaneamente con i lieviti indigeni, senza chiarificanti, stabilizzanti o solfiti aggiunti. “30 Lune” indica la permanenza sui lieviti di circa due anni e mezzo prima della sboccatura. Questa bottiglia è particolarmente interessante perché appartiene alla fase storica in cui Ombra veniva ancora presentato come Cuvée Brut: una scheda tecnica dell’epoca documenta infatti un dosaggio con zucchero di canna grezzo, mentre oggi Nicola Gatta propone la stessa cuvée come Nature e quindi senza dosaggio. La sboccatura di marzo 2021 rende questa bottiglia anche una piccola fotografia dell’evoluzione stilistica del produttore.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684813062488,"sku":"9777000000002777","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T095147.282.png?v=1789458716"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_29_set_2026_09_47_08.png?v=1790668077","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/collections\/metodo-classico.oembed?page=11","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}