{"title":"PAUL SCAVINO","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCave historique de Castiglione Falletto, la cave \"Paolo Scavino\" a été fondée en 1921 par Lorenzo Scavino et son fils Paolo. Dirigée aujourd'hui par la quatrième génération de la famille, avec Enrico Scavino à la tête, avec l'aide de ses filles, l'entreprise continue sur sa voie habituelle, animée par une passion constante, un dévouement continu et un amour inconditionnel pour leurs terres et pour leurs vignobles. Avec un peu moins d'un siècle d'expérience, la cave Paolo Scavino se concentre principalement sur le Nebbiolo, un cépage interprété et exalté afin de communiquer toutes les particularités minimales de chaque cru. Le nebbiolo, cependant, s'accompagne également de dolcetto et de barbera, de sorte qu'à partir des 29 hectares de vignobles détenus, des labels sont obtenus, tous ponctuels d'excellente qualité et cohérents dans l'adhésion territoriale.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe Barolo Paolo Scavino en particulier est cultivé dans les meilleurs crus de la région, avec les vignobles de Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d'Alba, Verduno et Roddi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eDans la phase de vinification, les interventions artificielles sont minimes et le traitement des raisins vise à la recherche à la fois de la pureté maximale de l'expression et de l'élégance gustative-olfactive plus complexe. Des vins, ceux qui sortent de la cave \"Paolo Scavino\", extraordinaires à tous égards, et qui depuis des années sont régulièrement salués par les critiques nationaux et internationaux.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eParmi les bouteilles les plus intéressantes des vins de Scavino, on retrouve, outre diverses expressions de Barolo, Dolcetto d'Alba DOC, Nebbiolo Langhe DOC, le SorrisoLanghe DOC assemblage réussi de chardonnay, sauvignon blanc et viognier. Sans oublier le Vin Rouge, mélange de raisins, d'arômes et de saveurs de la région du Piémont, un rouge brillant et expressif à déguster avec des plats légers et simplement cuisinés.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUne mention spéciale pour le Barbera d'alba DOC vieilli à Carati, né en 1988 est un grand classique de cette entreprise. Il est obtenu à partir des meilleurs raisins des plus vieux vignobles de la région, vinifié en acier et élevé en fût de chêne neutre pour rehausser la finesse et la complexité du cépage.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"barolo-docg-riserva-rocche-annunziata-riserva-2013-paolo-scavino","title":"BAROLO DOCG \"RISERVA ROCCHE ANNUNZIATA\" réserve 2013 - PAOLO SCAVINO","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES :\u003c\/h4\u003e\n\nRouge rubis intense à l'oeil. Nez complexe, fin et élégant, s'ouvrant sur des notes de fruits rouges, de violette et de rose, suivies de notes épicées et balsamiques, des notes de tabac doux, de poivre, de goudron et de bouffées minérales en arrière-plan. Bouche douce et veloutée, avec une gorgée satisfaisante et équilibrée, d'une persistance enviable.\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nPreuve faisant autorité de la cave Paolo Scavino, le Barolo Riserva DOCG \"Rocche dell'Annunziata\" est une incroyable symphonie d'élégance et d'harmonie. Obtenu à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans la municipalité de La Morra, avec un sol calcaire, riche en grès.","brand":"PAOLO SCAVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32193273299033,"sku":"9000000002966","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_32.png?v=1787219708"},{"product_id":"barolo-docg-prapo-2016-paolo-scavino","title":"BAROLO DOCG \"PRAPÒ\" 2016 - PAOLO SCAVINO","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans le verre, il montre un rouge grenat pâle. Notes aromatiques au nez dont fruits noirs, menthe, épices, grenade, fruits rouges, romarin, champignons et truffes. En bouche, il est sec avec une acidité élevée, des tanins élevés, une teneur en alcool moyenne, un corps moyen, une intensité moyenne et une persistance moyenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eTous les vins extraordinaires produits par la cave Paolo Scavino sont habillés d'étiquettes intéressantes pour les différentes expressions de Barolo, Dolcetto d'Alba DOC, Nebbiolo Langhe DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"PAOLO SCAVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32193350729817,"sku":"9000000002965","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T100650.342.png?v=1789459620"},{"product_id":"barolo-docg-cannubi-2016-paolo-scavino","title":"BAROLO DOCG \"CANNUBI\" 2016 - PAOLO SCAVINO","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \"Cannubi\" est un Barolo qui, à l'examen visuel, s'annonce par une belle couleur, typiquement rubis, traversée de reflets qui tendent au grenat dans l'ongle. Les arômes qui enveloppent le nez rappellent les fruits rouges mûrs, ainsi que des notes plus épicées qui dérivent de la période de vieillissement passée sous bois. En bouche, il est résolument corsé, puissant, avec une gorgée large et savoureuse, très élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nCe vin Barolo \"Cannubi\" est issu des raisins purs d'un grand cépage indigène piémontais, largement cultivé dans toute la région, le Nebbiolo. Les vignes de ce cépage poussent au sein de l'un des crus les plus historiques de tout le Barolo, Cannubi, qui donne en fait son nom à l'étiquette, située à environ 290 mètres d'altitude, avec une exposition au sud et au sud-est.","brand":"PAOLO SCAVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56546531148120,"sku":"9000000002960","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_30.png?v=1787220029"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_2_ott_2026_16_46_38.png?v=1790952425","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/collections\/paolo-scavino.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}