CANTINA CARTA

ISOLA DEI NURAGHI IGT MALVASIA "FILET" 2020 0,5L - PAPIER CAVE

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€41,90 €48
  • abbinamenti Si abbina a primi piatti, carni bianche, formaggi teneri. Da provare con la pizza.
  • alcol 15,5%
  • annata 2020
  • denominazione Isola dei Nuraghi IGT
  • filosofia Triple A
  • formato 0,5 L
  • giudizio 3k 8/10
  • regione Sardegna (Italia)
  • temperatura di servizio 8/10°
  • vitigni Malvasia 100%

NOTES SENSORIELLES :

Filet de Cantina Carta est un vin blanc oxydatif d'une grande substance, l'expression la plus pure de la malvasia oxydative traditionnelle sarde, vieillie en fûts non remplis sous voile. D'une incroyable complexité et finesse, le nez se concentre sur les fruits secs et les nuances oxydatives, dévoilant ensuite un vin au léger sucre résiduel parfaitement équilibré par l'extrême sapidité marine. Très long, profond, aérien. Un champion absolu.

CURIOSITÉ:

Egrappage, macération pelliculaire de quelques heures et fermentation spontanée en cuve inox. Elevage sous voile en barriques usagées vides pendant 24 mois.

L'attention et les soins envers Malvasia sont les mêmes que Piero repose sur la gestion de la terre, pariant dès le départ sur une culture respectueuse du sol et de l'environnement, et sur l'approche de la cave, où les raisins sont accompagnés dans leur voyage vers l'expression la plus naturelle d'une matière première, d'un territoire d'une tradition. La Malvasia est récoltée fin octobre et, après la fermentation spontanée, le lent processus d'affinage oxydatif commence dans des fûts de chêne non remplis. À l'intérieur des barriques, où le vin repose pendant au moins deux ans, la flore se développe, une couche de levures qui permet une oxydation contrôlée, donnant vie à un produit unique en son genre.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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