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abbinamenti Ottimo da solo, perfetto con paste secche, frolle e formaggi erborinati
alcol 14,5%
annata 2016
denominazione Cinque Terre Sciacchetrà Doc
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Liguria (Italia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Bosco 100%
NOTES SENSORIELLES :
Vin complexe et élégant aux arômes raffinés et complexes de pêche, d'abricot, d'agrumes. Bouche ample, justement fraîche et minérale. Long et persistant.
CURIOSITÉ:
Plus qu'un vin, le sciacchetrà est un monument de la résistance paysanne ancestrale. Il semble que le nom ait été inventé par le peintre Macchiaiolo Telemaco Signorini au siècle dernier et l'étymologie est sciacàa, c'est-à-dire écraser. Vin de tradition millénaire, il est produit dans un petit bout de terre suspendu entre terre et mer. La production complexe de Sciacchetrà di Possa en fait un produit de niche de grand charme.
Le long de l'un des sentiers les plus évocateurs des Cinque Terre, qui va de la vallée de Possaitara (Riomaggiore) à Canneto, se trouve la ferme Possa, propriété de Heydi Samuele Bonanini. Si jusqu'à il y a quelques décennies, malgré les difficultés causées par la topographie extrême du terrain, cette zone était entièrement destinée à la viticulture, elle est aujourd'hui devenue un "désert" à risque hydrogéologique et avec très peu d'agriculteurs cultivant la vigne sur les pentes vertigineuses.
Dans ce paysage d'une beauté à couper le souffle, tous les processus agronomiques sont longs, fatigants et compliqués, de la construction des terrasses, avec des murs en pierres sèches sur plus de deux kilomètres de long, à la récolte, où les raisins sont transportés par bateau ou avec un monorail jusqu'à la pente, jusqu'à l'égrappage, qui dans le cas de sciacchetrà se fait à la main baie par baie après séchage.
Malgré le fait que Heydi se consacre depuis quelque temps à la construction de Possa et à reprendre les rangs du travail inlassable de ses prédécesseurs, il n'a pu quitter son emploi de camionneur qu'il y a quelques années, se consacrant à cœur et âme à l'agriculture. Les vins de Possa sont uniques et d'une grande originalité, ils racontent l'histoire d'un défi héroïque fait de sacrifices, de volonté et de tradition, dont Heydi prouve qu'il a pleinement gagné récolte après récolte !
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .