VIETTI

MOSCATO D'ASTI DOCG 2021 - VIETTI

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€9,99 €12
  • abbinamenti Ottimo a fine pasto per accompagnare i dolci.
  • alcol 5%
  • annata 2021
  • denominazione Moscato d'Asti DOCG
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 6/8°
  • vitigni Moscato 100%

NOTES SENSORIELLES :

Robe jaune paille brillante aux reflets dorés, légèrement pétillante. Arôme intense de fruits jaunes mûrs (pêches, abricots), de notes florales (pétales de rose) et de gingembre. Doux et délicat en bouche, avec une acidité modeste, un bon équilibre et une belle complexité. Finale d'abricot frais.

CURIOSITÉ:

Vendanges strictement manuelles vers début/mi-septembre. La vinification commence par un pressurage doux des raisins et la décantation naturelle à froid. Le moût est stocké à très basse température dans des cuves en inox pour éviter les fermentations spontanées. Au cours de l'année, des portions individuelles de moût sont amenées dans un autoclave à une température de 12-14 degrés pour démarrer la fermentation alcoolique. En atteignant environ 5,5% vol. la fermentation est interrompue par un refroidissement rapide de la température. Le vin, partiellement fermenté, est ainsi filtré. Le Moscato ne subit pas de fermentation malolactique et est mis en bouteille avec une filtration stérile, conservant ainsi sa fraîcheur naturelle, son arôme et sa fine bulle.

Vignerons depuis quatre générations, c'est Carlo Vietti qui a fondé la cave à la fin du XIXe siècle, sur la commune de Castiglione Falletto, au cœur des Langhe.
Au début des années 1900, son fils Mario a commencé à vendre les Barolos qu'ils avaient commencé à produire, concentrant l'entreprise familiale exclusivement sur le commerce du vin.
À partir des années 1960, c'est sa fille Lucia, avec son mari œnologue Alfredo Currado, qui a poursuivi le travail de la cave Vietti, se concentrant de plus en plus sur une production de haute qualité et positionnant l'entreprise parmi les meilleures des Langhe, commence depuis lors à exporter ses produits sur d'importants marchés étrangers tels que les marchés allemand, suisse et américain. De plus, Alfredo a été le premier à vinifier les vignobles séparément, à une époque comme celle des années 1960 où le Barolo n'a pas été conçu comme un vin pour un seul "" cru "", mais est né de la vinification de tous les vignobles ensemble. . L'autre grande vision pionnière d'Alfredo a été de mettre en valeur l'arneis, un cépage autochtone longtemps oublié par les producteurs de la région : la cave a commencé à le vinifier en pureté, et d'autres producteurs l'ont fait plus tard, faisant aujourd'hui de l'arneis le plus important cépage à baies blanches. raisin dans la région.
En 1970, Luciana et Alfredo, grands passionnés d'art, grâce à leur amitié avec certains artistes, ont commencé à changer le visage de leurs étiquettes. Depuis 2000, lorsque leurs parents se sont retirés de l'entreprise, Mario Cordero et Luca Currado ont acquis l'entière propriété de l'entreprise, poursuivant l'activité de production toujours dans le plus grand respect de la tradition mais avec une mentalité ouverte et évolutive, à la recherche de la plus haute qualité et plaisir. de vin. Dolcetto et Barbera "TreVigne", Arneis et Moscato d'Asti Cascinetta, le "cru" Rocche, Brunate, Lazzarito, Ravera et Riserva Villero nel Barolo, Masseria nel Barbaresco, Scarrone sont produits à partir des 35 hectares de vignes détenues et Vigna Vecchia en Barbera d'Alba et, depuis 1996, La Crena à Barbera d'Asti.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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