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TENUTA ROLETTO
Erbaluce di Caluso DOCG "PASSITO DI CALUSO" 2010 0,375 L boîte - ROLETTO ESTATE
€18,90
€25
abbinamenti Antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce-crostacei al vapore, fingerfood, pesce crudo, crostacei.
alcol 13%
annata 2010
denominazione Erbaluce di Caluso DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,375 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Erbaluce 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il a la couleur des cheveux d'Albaluce, brillant comme les rayons du soleil.Nez de fruits secs, d'agrumes et de dattes, des notes fumées nettes ressortent, des notes minérales, du graphite, le parfum des biscuits, des gaufrettes, des noisettes, des épices entrelacées, du musc et du lys de la vallée. Il entre généreusement en bouche, tout est donné. Douceur et acidité en bon équilibre, la date et le retour de la fumée, il reste constant et long.CURIOSITÉ:
Le Passito di Erbaluce di Caluso DOCG, vin Passito de tradition ancienne, dont la vinification est très longue et laborieuse. Les grappes sont délicatement mises à sécher par des mains expertes dans les filets de la Passitaia.Après une période de séchage naturel, le moût est laissé vieillir dans des fûts en bois pendant pas moins de 48 mois.Giovanni Tinetti a commencé à cultiver le domaine de la "Guie" (sources utilisées dans l'Antiquité pour la culture du chanvre) au début des années 1900.
C'est sa passion et celle de sa fille Caterina qui a également été inculquée à son gendre Enrico Roletto.
C'est lui qui, au début des années 1980, a porté avec ambition le projet de diversification et d'expansion des vignobles qui sont à ce jour les « fondations » du Domaine, comprenant également la culture de l'Erbaluce.
Enfin, Antonino et Domenica ont entamé la transformation de l'entreprise, de familiale à entrepreneuriale, tout en maintenant le point fort de cette réalité : la tradition.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .