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NOTES SENSORIELLES :
Le nez offre de belles notes de bois mûr, des notes balsamiques typiques du maquis méditerranéen, comme le genévrier, l'hélichryse et le myrte avec une finale épicée. En bouche c'est rond, plein et structuré, la complexité olfactive revient. Finale longue et persistante.
CURIOSITÉ:
Tziu Ziliu est un vin rouge issu du cépage Cannonau, une réserve produite par fermentation spontanée, à température ambiante, élevée en barriques pendant 18 mois après un passage de 6 mois en acier.
L'entreprise a été fondée en 2002 en récupérant des vignobles familiaux et en partie de nouvelles plantes, culture biodynamique avec semis de céréales et de légumineuses sans aucune utilisation de chimie, en cave uniquement des levures indigènes avec fermentation spontanée à température ambiante, sans filtrage ni clarification. Dans les vins que je passe sous bois, j'ajoute 3 g de dioxyde de soufre par hl, pour le reste uniquement du raisin.
Orgosolo possède un territoire d'environ 24 000 hectares allant d'une altitude de 300 mètres au dessus du niveau de la mer à 1450 mètres au dessus du niveau de la mer. Dans les années 1970, 700 hectares de vignes étaient cultivés, aujourd'hui réduits à environ 350 principalement avec du cannonau. Orgosolo est actuellement l'une des villes les plus visitées par les touristes, notamment pour les visites des peintures murales.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .
