CURTO MARCO

LANGHE NEBBIOLO DOC 2020 - CURTO MARCO

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€25,50 €29
  • abbinamenti Da abbinare ad antipasti come la nostra carne cruda all’albese o vitello tonnato, primi, carni, formaggi e salumi.
  • alcol 14%
  • annata 2020
  • denominazione Langhe Nebbiolo DOC
  • filosofia Naturale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 8/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Couleur rouge grenat. Parfum de roses, de fruits rouges et de notes épicées. En bouche élégant, structuré, nerveux pour les tanins jeunes mais plaisant pour la fraîcheur.

CURIOSITÉ:

Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses ventilées, sont foulés et égrappés et fermentés sans ajout de levures sélectionnées. Pendant la fermentation nous procédons à des remontages et pigeages manuels. Après une macération d'environ 15 jours, il est soutiré et après avoir effectué la fermentation malolactique, le vieillissement en bois commence pendant environ un an. Il est mis en bouteille pendant les mois d'été sans clarification ni filtration.

Dans une économie basée sur les technologies de l'information, la bureaucratie et la mécanisation, il est particulièrement surprenant de voir qu'aujourd'hui encore des gens savent ce que signifie biner un vignoble ou "percevoir" les besoins d'une plante en croissance. Ce n'est pas par refus de la modernité mais pour Marco et Adele c'est tout simplement leur vie. Depuis plus de 60 ans, ils s'occupent personnellement de cultiver leurs 4 hectares de vignes, en harmonie avec la nature, comme ils l'ont toujours fait, en veillant à ce que chaque plante à chaque saison de l'année reçoive la bonne attention, en respectant l'environnement et le naturalité des produits. Marco et Adele ont eu deux filles : Marina, enseignante au primaire à La Morra pendant de nombreuses années, et Nadia, qui a rejoint ses parents dans les années 2000 avec le désir de suivre et d'évoluer sur leurs traces. Une attention maximale est accordée à toutes les étapes de la production.

Depuis la culture, l'utilisation de produits chimiques invasifs a été évitée, préférant les engrais naturels, les moyens mécaniques d'enherbement, les pièges à phéromones aux insecticides et la bouillie bordelaise comme base pour le traitement de diverses pathologies.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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