{"title":"PU WINES","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDi origini tedesche, Patrick studia architettura ma successivamente inizia la sua avventura lavorativa a bordo delle navi internazionali da crociera, fino a quando il suo navigare in giro per il mondo lo fa sbarcare in Cile (Valparaiso). Bisogna però fare un passo indietro. Patrick nella sua giovinezza ha sempre utilizzato le vacanze per svolgere diverse vendemmie presso aziende europee, sviluppando forte interesse per la viticoltura e soprattutto per i processi di vinificazione. E’ amore a prima vista! Patrick entra a testa bassa nella cultura vinicola cilena e così, nel 2017, inizia un lavoro a tempo pieno in una piccola realtà produttiva del luogo e studia incessantemente per arrivare al suo obiettivo finale che vedrà la realizzazione nel 2019, prima annata di produzione della cantina Pu Wines. Il Cile è una delle zone vitivinicole più eterogenea al mondo e Patrick trova la sua espressione ideale per la produzione di vini moderni nella regione di BioBio: suoli di origine vulcanica e temperature rigide tipiche del sud del Paese. L’idea che Patrick concretizza a Yumbel racconta di artigianalità: fermentazioni spontanee in tipici tini di legno di betulla cilena, nessuna filtrazione, chiarifica ne utilizzo di additivi e coadiuvanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chile-red-wines-secano-interior-yumbel-pais-choigue-2023-pu-wines","title":"CHILE RED WINES SECANO INTERIOR YUMBEL PAIS CHOIGUE 2023 - PU WINES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1835\" data-end=\"2187\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlla vista si presenta con un brillante rosso rubino di media intensità. Il bouquet è fresco e complesso, con note di ciliegia, fragolina di bosco, lampone e ribes rosso, accompagnate da delicati sentori floreali di viola, leggere sfumature di pepe bianco, erbe aromatiche e una raffinata componente minerale che richiama i terreni granitici di Yumbel. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIn bocca è agile, succoso ed estremamente equilibrato. I tannini sono delicati e setosi, sostenuti da una vivace acidità che dona energia e profondità al sorso. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti ritorni di piccoli frutti rossi, spezie fini e una sottile nota balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"77\" data-end=\"676\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Choigue 2023 di Pu Wines nasce nel cuore del Secano Interior di Yumbel, nella regione cilena del Biobío, una delle culle storiche della viticoltura del Paese. Ottenuto da vecchie vigne di País, questo vino rappresenta la volontà della cantina di recuperare e valorizzare uno dei vitigni più antichi del Sud America, reinterpretandolo con una sensibilità moderna e un approccio enologico essenziale. Il nome \"Choigue\", ispirato all'antico nome mapuche del nandù, simbolo della fauna autoctona cilena, richiama il profondo legame tra il vino e il territorio da cui proviene. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003ePu Wines lavora esclusivamente con piccoli viticoltori che custodiscono vigneti centenari allevati a piede franco, coltivati senza irrigazione e con pratiche agricole tradizionali. L'obiettivo è preservare il patrimonio viticolo del Biobío, producendo vini che raccontino la storia del luogo attraverso fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina. Le uve provengono da vigne impiantate su suoli granitici poveri, caratterizzati da un eccellente drenaggio e da un clima fresco influenzato dalla vicinanza dell'Oceano Pacifico. Le forti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa, regalando al País un profilo aromatico elegante e una naturale freschezza che distingue i migliori vini della zona. La raccolta è interamente manuale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, privilegiando estrazioni delicate per preservare il carattere varietale e la finezza dei tannini. L'affinamento si svolge in contenitori neutri, senza apporti aromatici del legno, mantenendo il vino puro e fedele alla sua origine. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione e con un utilizzo minimo di solforosa.\u003c\/p\u003e","brand":"PU WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50176102990168,"sku":"02990168","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_23_a47715fa-6792-45c4-9105-798c7cb6475d.png?v=1784820188"},{"product_id":"chile-red-wines-secano-interior-yumbel-pais-coro-2023-pu-wines","title":"CHILE RED WINES SECANO INTERIOR YUMBEL PAIS CORO 2023 - PU WINES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1691\" data-end=\"2042\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è fine e fragrante, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da eleganti note floreali di viola e rosa canina, leggere sfumature speziate, erbe mediterranee e una delicata impronta minerale che richiama il granito dei suoli. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato sorprende per freschezza, agilità e precisione. Il corpo è snello ma ricco di energia, sostenuto da tannini delicati e da una vibrante acidità che rende il sorso estremamente dinamico. Il finale è lungo, sapido e caratterizzato da un ritorno di piccoli frutti rossi e spezie fini, confermando tutta la personalità di uno dei grandi vitigni storici del Sud America.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"703\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Coro 2023 di Pu Wines è un'autentica espressione del rinascimento del País, il vitigno storico del Cile introdotto dai conquistadores spagnoli nel XVI secolo. Proveniente dal Secano Interior di Yumbel, nella regione del Biobío, questo vino racconta un territorio ancora poco conosciuto ma ricchissimo di vigne antiche a piede franco, coltivate da generazioni secondo pratiche tradizionali. Il progetto di Pu Wines nasce proprio con l'obiettivo di valorizzare questi vigneti storici attraverso una viticoltura rispettosa e vinificazioni essenziali, capaci di restituire tutta la purezza del luogo d'origine. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl Secano Interior è una delle zone più affascinanti del Cile meridionale. Qui il clima fresco, influenzato dall'Oceano Pacifico, e i terreni di origine granitica permettono al País di sviluppare un profilo aromatico raffinato, lontano dagli stili più maturi e concentrati. Le vecchie vigne, allevate ad alberello e prive di irrigazione artificiale, producono naturalmente basse rese, regalando uve di grande concentrazione e straordinaria identità territoriale. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando i grappoli migliori. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, privilegiando estrazioni delicate per preservare l'eleganza del vitigno. L'affinamento si svolge in contenitori neutri, senza ricorrere a un marcato utilizzo del legno, così da mantenere intatta la freschezza del frutto e la componente minerale. Il vino viene imbottigliato con interventi minimi, senza chiarifiche invasive e con un utilizzo molto contenuto di solforosa.\u003c\/p\u003e","brand":"PU WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50196191314264,"sku":"91314264","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_25_b303a578-0008-4795-bf35-b5f9ae5f5f1b.png?v=1784819811"},{"product_id":"chile-orange-wines-secano-interior-d-o-yumbel-moscatel-de-alejandria-2023-pu-wines","title":"CHILE ORANGE WINES SECANO INTERIOR D.O. YUMBEL MOSCATEL DE ALEJANDRIA 2023 - PU WINES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1876\" data-end=\"2196\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl colore è un intenso giallo ambrato dai riflessi ramati. Il profilo aromatico è ampio e coinvolgente, con sentori di albicocca disidratata, scorza d'arancia, mandarino candito, pesca gialla, fiori d'arancio, miele d'acacia ed erbe aromatiche, accompagnati da leggere note di tè nero, spezie orientali e pietra bagnata. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è ricco ma estremamente dinamico. La trama tannica, delicata e perfettamente integrata, dona profondità senza appesantire la beva, mentre la vibrante freschezza e la marcata sapidità accompagnano un finale lungo, agrumato e minerale che invita continuamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"621\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Moscatel de Alejandría Orange 2023 di Pu Wines è un vino che racchiude la storia più autentica del Secano Interior di Yumbel, nel cuore della regione del Biobío, una delle aree viticole più antiche del Cile. Qui, tra vigneti centenari allevati ancora a piede franco e coltivati senza irrigazione, nasce un orange wine che interpreta in chiave contemporanea una tradizione secolare, valorizzando il carattere aromatico della Moscatel de Alejandría attraverso una vinificazione rispettosa e a minimo intervento. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003ePu Wines è un progetto dedicato alla salvaguardia del patrimonio viticolo cileno, nato per dare nuova voce alle vecchie vigne del sud del Paese e ai piccoli viticoltori che da generazioni custodiscono questi straordinari vigneti. L'approccio è profondamente artigianale: agricoltura sostenibile, fermentazioni spontanee e una ricerca costante della massima espressione del territorio. Le uve provengono da antiche vigne situate nella Denominazione d'Origine Yumbel, caratterizzata da suoli granitici e da un clima fresco influenzato dall'Oceano Pacifico. La combinazione tra vecchie piante, basse rese e forti escursioni termiche permette di ottenere grappoli dalla straordinaria intensità aromatica, mantenendo al tempo stesso una vibrante acidità naturale. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Dopo una breve diraspatura, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni rimanendo a contatto con le bucce per diverse settimane, così da estrarre aromi, struttura e la tipica tessitura tannica degli orange wine. L'affinamento avviene in contenitori neutri per preservare l'integrità del frutto e la purezza varietale. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarifica né filtrazione e con un utilizzo minimo di solforosa.\u003c\/p\u003e","brand":"PU WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50216890597720,"sku":"90597720","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0016_clipped_rev_1_15_b9681b68-b757-4a6f-9767-fc43ea401b18.png?v=1784820006"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Puma_in_Mantello_Brinda_al_Vino.png?v=1791448793","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/collections\/pu-wines.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}